क्रिसमस 2025 नजदीक आ रहा है और पैनेटोन और पंडोरो के बीच, परंपरा और नवाचार के बीच चुनौती पहले से कहीं अधिक तीव्र हो गई है: ऐतिहासिक उस्ताद, स्टार शेफ और युवा उभरते पेस्ट्री शेफ रचनात्मकता के साथ नए सिरे से तैयार किए गए नरम खमीरी उत्पाद, चयनित फल और क्लासिक सुगंध पेश करते हैं।
हस्तनिर्मित पैनेटोन की बढ़ती कीमतों (जो 40-50 यूरो से भी अधिक हो सकती हैं) को देखते हुए, मोलिनो मेरानो एक किट पेश करता है जिसमें खमीर, चॉकलेट चिप्स और एक पारंपरिक सांचा के साथ मिश्रित आटा शामिल है। इसमें शहद और अंडे की जर्दी मिलाएं...
गैम्बेरो रोसो पेस्ट्री और बेकरी गाइड के अनुसार, स्वीट इटली में 660 स्थान हैं। चौंतीस प्रतिष्ठानों को तीन केक, आनंद और भोग के प्रतीक, से सम्मानित किया गया है। समय के साथ, चीनी का स्तर कम हो गया है, परोसे जाने वाले केक का आकार छोटा हो गया है, लेकिन...
बादाम नूगा और लाल फलों के मिश्रण से बनी कोटेचिनो, सलामी से लेकर ग्राना पडानो और यहाँ तक कि कोटेचिनो तक, प्रतिष्ठित स्थानीय उत्पादों के लिए एक मज़ेदार और थोड़ी सनकी श्रद्धांजलि है। "कोटेचिनो" का आनंद लें...
सलीना के राजकुमार को नेपल्स के राजा के साथ कॉन्वेंट में प्रवेश का अधिकार साझा था। और वहाँ, वे मिठाइयाँ खरीदते थे, जिन्हें नन केवल खुले चाक के माध्यम से ही बेच सकती थीं, इस प्रकार बाहरी दुनिया के संपर्क से दूर रहती थीं।
सैमीचेले का फोकासिया ए लिब्रो एक रोल-अप अपुलियन डिलाइट है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम है। एक प्रामाणिक स्वाद जिसे स्लो फूड किसान परंपरा के खजाने के रूप में संरक्षित करता है
15 जनवरी 1968 को 6.5 तीव्रता के एक भयंकर भूकंप ने बेलिस घाटी को तबाह कर दिया था, जिससे चौदहवीं सदी का गिबेलिना शहर और उसके आसपास के कुछ गांव नष्ट हो गए थे। शहर के सम्पूर्ण विनाश को देखते हुए, अधिकारियों ने ऐसा न करने का निर्णय लिया...
मिलान में आयोजित रेजिना कोलोम्बा - रेजिना पास्टिएरा 2025 पुरस्कार के परिणाम। निर्णायकों ने छह इतालवी क्षेत्रों और टिसिनो कैंटन से आए कई प्रतिस्पर्धी पेस्ट्री शेफों की मिठाइयों का मूल्यांकन किया।
सैसिल के पुराने रेस्तरां में खाना बनाने वाली श्रीमती कैटिना की परपोती को एक पुरानी हस्तलिखित रेसिपी बुक मिली है। मस्करपोन के स्थान पर व्हीप्ड क्रीम का उपयोग किया गया; और सवोयार्डी बिस्किट की तुलना में स्पोंज केक को प्राथमिकता दी गई। नुस्खा...
यह मिठाई संत जोसेफ से जुड़ी है, जो ईसा के कथित पिता हैं और इसलिए फादर्स डे का नायक बन गया। तले हुए या पके हुए, ये कुछ भिन्नताओं के साथ पूरे इटली में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। ला मैडेलीन के पेस्ट्री शेफ का प्रस्ताव...
CioKoFlò एक कलात्मक चॉकलेट महोत्सव है जो 10 से 13 अप्रैल तक आयोजित किया जाएगा। चॉकलेट को उसकी अनंत व्याख्याओं में प्रस्तुत किया जाएगा, महान कालातीत क्लासिक्स से लेकर सबसे मौलिक विविधताओं तक। विशाल चॉकलेट संरचनाएं बनाएं जो शहर को श्रद्धांजलि देंगी...
