रोमन काल में शहद, अंजीर और खजूर पहले से ही उपहार के रूप में दिए जाते थे। बीजों का सेवन एक शुभ तत्व बन जाता है क्योंकि मृत्यु से पैदा होने वाला जीवन बीज में भौतिक हो जाता है जब प्रकाश उसके अंकुरण का पक्ष लेगा। रोटियां…
ब्रेशिया में कास्ट एलिमेंटी में उन्नत प्रशिक्षण और विशेषज्ञता पाठ्यक्रमों के प्रोफेसर शेफ लुका एंटोनुची द्वारा फर्स्ट एंड फूड रीडर्स के लिए प्रस्तावित पैनेटोन रेसिपी का उद्देश्य सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए है। उन्हें प्रतिष्ठित मिठाई क्यों नहीं छोड़नी चाहिए...
इटालियंस तेजी से औद्योगिक लोगों पर कारीगर पैनेटोन का समर्थन कर रहे हैं। 100 मिलियन यूरो का बाजार। प्रसंस्करण के घंटे और तेजी से परिष्कृत कच्चे माल की दुनिया भर में मांग लागत के लिए निर्णायक है। लेकिन वो जाते हैं...
असहिष्णुता से पीड़ित लोगों की छुट्टियों के लिए शाकाहारी-शाकाहारी शेफ का प्रस्ताव: हमारे शरीर के लिए क्रिसमस टेबल के खतरों को हल्का करने के लिए एक आसान मिठाई। यह सभी पर लागू होता है
राजधानी के एक उपनगरीय क्षेत्र में पचास साल पहले पैदा हुई पेस्ट्री की दुकान की सफलता की चढ़ाई। Pasticceria Vizio सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट पैनेटोन के रूप में पहले स्थान पर है।
"रे पैनेटोन 28" में प्रतिस्पर्धा करने वाले 2020 महान इतालवी पेस्ट्री शेफ में से, रैफेल विग्नोला ने पारंपरिक मिलानी कारीगर पैनेटोन के लिए स्वर्ण जीता, जबकि बर्गमो के इटालो वेज़ोली अभिनव श्रेणी के लिए विजेता रहे। उनमें से लगभग सभी दक्षिण जाते हैं ...
गैम्बेरो रोसो पेस्ट्री एंड पेस्ट्री गाइड इतालवी पेस्ट्री के ग्रैंड मास्टर को श्रद्धांजलि देता है। कैम्पानिया सबसे मीठे क्षेत्रों की रैंकिंग का नेतृत्व करता है, उसके बाद लोम्बार्डी है। अल्फोंसो पेपे की पेस्ट्री शॉप को ट्रे टोर्ट पुरस्कार, जिनका इस वर्ष निधन हो गया, महान नायक ...
रोम में "पर मी" रेस्तरां में एक मिशेलिन स्टार शेफ गिउलिओ टेरिनोनी द्वारा नुस्खा शब्दों पर एक नाटक के लिए खुद को उधार देता है: मून ब्लैंक या मोंट ब्लैंक? एक प्रकार के पाक डायवर्टिसमेंट में जो शेफ के व्यक्तिगत दृष्टिकोण को प्रकट करता है ...
पहला पुरस्कार सैन मार्ज़ानो सूल सर्नो के पेस्ट्री शेफ विन्सेन्ज़ो फेएला को दिया गया। पुरस्कार के फाइनल में कोई मिलानी या लोम्बार्ड पैनेटोन नहीं है, जिसकी अध्यक्षता इगिनो मस्सारी की अध्यक्षता में एक जूरी ने की थी, जिओनी मास्सिमो फेरेंटे ने कठिनाई के साथ खंड में स्वर्ण जीता।
फ़ैशन, विज़ुअल आर्ट और केक डिज़ाइन से प्रेरित होकर, पेस्ट्री शेफ़ मार्को फ़िला, जिन्होंने फ़ेराग्नी फ़ेडेज़ की शादी के केक पर हस्ताक्षर किए थे, अपने सिसिली और रचनात्मकता के प्राचीन स्वादों को अपने डेसर्ट में मिलाते हैं, असली काम बनाते हैं ...
महान पेस्ट्री शेफ के अस्थायी स्टोर में, केवल उनके प्रसिद्ध पैनेटोन सहित पैक किए गए उत्पाद। यात्रा खुदरा क्षेत्र में ब्रेशिया से मास्टर का यह आश्चर्यजनक पदार्पण है। ईस्टर पर दोहराना संभव है। लुकडाउन से सीमित गतिशीलता के समय में एक विजयी विचार
Goaloasi.it प्रतियोगिता पारंपरिक श्रेणी में दक्षिण से तीन पेस्ट्री शेफ को पुरस्कृत करती है। हालांकि, लोकप्रिय जूरी ब्रेशिया से एक का चुनाव करती है। लोम्बार्डी खुद को सबसे अच्छे कारीगर पंडोरो के साथ छुड़ाता है जो वारेसे से है। नेपल्स में सर्वश्रेष्ठ पैनेटोन के लिए पुरस्कार…
सेरेग्नो में पोमिरोयू के तारांकित शेफ ने मल्ड वाइन के साथ क्लासिक नाशपाती की पुनर्व्याख्या का प्रस्ताव दिया है, जो केसर के साथ एक सुखद विपरीतता पैदा करता है, जबकि ताज़गी के नाजुक नोट ऋषि-सुगंधित क्रीम से प्राप्त होते हैं।
तीन श्रेणियां: पारंपरिक कारीगर पैनेटोन, रचनात्मक चॉकलेट पैनेटोन, कारीगर पैंडोरो। बाधाएं: विनिर्देशों का अनुपालन, खट्टे का विशेष उपयोग, सल्फर डाइऑक्साइड और परिरक्षकों के साथ वर्जित कैंडीड फल। साठ फाइनलिस्ट की सूची
मिलान में बु: आर रेस्तरां के डच मूल के मिशेलिन-तारांकित शेफ, इतालवी परंपरा की गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति में दृढ़ता से निहित हैं, अल्बा ट्रफल और लांघे के विशिष्ट उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए एक कार्यक्रम में हांगकांग में प्रस्तुत एक व्यंजन का प्रस्ताव करते हैं। ...
पडुआ और बादिया पोलेसीन के दो पेस्ट्री शेफ ने क्लासिक सेक्शन के लिए पुरस्कार जीता। डेकोरेटेड सेक्शन के लिए मारिया प्रिंसेस को कप। Ex aequo Pasquale Pesce और Luca Borgioli ने पुरस्कार जीता...
रिकोर्डी हिस्टोरिकल आर्काइव में संरक्षित संगीत और आइकनोग्राफिक दस्तावेजों की एक परीक्षा से, पैनेटोन की एक पंक्ति "ले डोने डेल'ओपेरा" नाट्य पोशाक डिजाइन के महान उस्तादों द्वारा हस्ताक्षरित वेशभूषा के दुर्लभ रेखाचित्रों के साथ जीवंत हो गई।
लक्ष्य "दुनिया में इटली में बने पैनेटोन की गुणवत्ता, इतिहास और परंपरा की रक्षा करना" है। इटली में कुछ महानतम पेस्ट्री शेफ बोर्ड पर होंगे। पाठ्यक्रम और सेमिनार नई पीढ़ियों को उन्हें परिचित कराने के लिए प्रशिक्षित करने के लिए आयोजित किए जाएंगे। के रहस्य…
इटली में तीन पूर्व-चयन हैं, प्रत्येक भौगोलिक क्षेत्र के लिए एक: दक्षिण, उत्तर, केंद्र। 6 से 5 नवंबर 7 तक लूगानो में होने वाली अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में केवल 2021 फाइनलिस्ट हिस्सा लेंगे। रजिस्ट्रेशन फॉर्म और नियम कैसे डाउनलोड करें
संकट के बावजूद, इतालवी कृषि-खाद्य जिलों का निर्यात बढ़ना जारी है: "पास्ता और मिठाई" क्षेत्र वह है जो पीडमोंटेस उत्कृष्टता के लिए सबसे अच्छा कर रहा है, लेकिन न केवल।
काली चेरी से बनी एक ओवन-बेक्ड मिठाई क्रेप्स के समान पेस्ट में डूबी हुई है। मूल रूप से मध्य-दक्षिणी फ्रांस के एक ऐतिहासिक क्षेत्र लिमोसिन से, वह पेरुगिया में मॉडर्नो रेस्तरां के लिविया कोरेली शेफ द्वारा प्रस्तावित है ...
भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और दवाएं: नैनोकणों ने हमारे जीवन पर आक्रमण कर दिया है। इस विषय पर कई अध्ययनों और वैज्ञानिक शोधों के बावजूद, पर्यावरण और स्वास्थ्य पर नैनोकणों के दीर्घकालिक प्रभाव अभी भी अनिश्चितता के घेरे में हैं। हम उन्हें नमक से लेकर…
विनीशियन मूल के पेस्ट्री शेफ, लेकिन ब्रसेल्स में पैदा हुए, ने पडुआ में अपने ऐतिहासिक रेस्तरां को फिर से खोल दिया है, जो दुनिया की सबसे अच्छी पेस्ट्री की दुकानों में पुरस्कार विजेता है: "हमें सामान्यता की आवश्यकता है, अपने रीति-रिवाजों को फिर से खोजने के लिए। मिठाई आराम दे सकती है लेकिन ...
पॉप कला के राजा को समर्पित प्रदर्शनी 6 सितंबर तक खुली है: 56 पाउंड के एक टिकट के साथ आप कलाकार के कार्यों और उपाख्यानों से प्रेरित व्यंजनों का स्वाद भी ले सकते हैं, जिन्होंने बहुत कम और लगभग केवल खाया ...
कला के पुत्र, या इटालियन व्यंजनों के पिता के रूप में, मॉरीज़ियो सैंटिन को अपनी युवावस्था में एक व्यवसाय मिला, जो कि पेस्ट्री बनाने का था और जीवन भर इसके प्रति वफादार रहे, सफलता प्राप्त करते रहे। पोम्पेई में एक नया उत्तेजक अध्याय खुल गया है।
मॉरीज़ियो सेंटिन प्राचीन रोम के डेसर्ट से प्रेरित होकर पोम्पेई में डी विवो पेस्ट्री शॉप के साथ अपनी 'शादी' के उत्सव की मिठाई बनाने के लिए प्रेरित हुए थे। नतीजा एक स्वादिष्ट, जटिल तैयारी थी, लेकिन इसे बनाने की कोशिश करने लायक है...
इतालवी पेस्ट्री के महान उस्तादों में से एक का 55 वर्ष की आयु में निधन हो गया। वह सालेर्नो प्रांत में सेंट'एगिडियो डी मोंटे अल्बिनो में अपनी प्रयोगशाला में काम करते हुए आखिरी लड़ाई लड़ी। प्रथम और सफलताओं से भरा जीवन
