इटली ने यूनेस्को को उम्मीदवारी का प्रस्ताव दिया मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत में पारंपरिक इतालवी एस्प्रेसो कॉफी का अनुष्ठान। वास्तव में, आज मिपाफ में संयुक्त राष्ट्र शैक्षिक, वैज्ञानिक और सांस्कृतिक संगठन को प्रस्तुत किए जाने वाले उम्मीदवार प्रस्तावों की जांच संपन्न हुई।
इटली का प्रस्ताव पारंपरिक इतालवी एस्प्रेसो कॉफी के अनुष्ठान को एक वास्तविक कला के रूप में संदर्भित करता है, लेकिन अपने आप मेंक्रम में, नीपोलिटन कॉफी की संस्कृति का प्रस्ताव भी सामने रखा गया, अनुष्ठान और सामाजिकता के बीच एक वास्तविकता।
मिपाफ के यूनेस्को कार्य समूह का निर्णय था सर्वसम्मति से लिया। डोजियर के घटक तत्वों के बराबर होने के साथ पारंपरिक इतालवी एस्प्रेसो कॉफी के संस्कार के लिए प्राथमिकता निर्धारित की गई थी - वे मिपाफ को निर्दिष्ट करते हैं - रिश्तेदार की प्रस्तुति द्वारा 2019 की शुरुआत में प्रस्तावित जबकि क्यूनियति एस्प्रेसो कॉफी की संस्कृति पिछले साल के मध्य में प्रस्तुत की गई थी।
यूनेस्को को नामांकन जमा करने की समय सीमा 31 मार्च निर्धारित की गई है, जिसके बाद यह शब्द यूनेस्को के पास जाता है जिसे विभिन्न देशों द्वारा आगे रखे गए प्रस्तावों पर फैसला सुनाने के लिए कहा जाएगा।
कॉफी एक आदत से कहीं अधिक है, यह एक इशारा है, साझा करने का क्षण है। "यह सिर्फ एक पेय नहीं है - एक पढ़ता है कैंपनिया क्षेत्र से ध्यान दें नियति कॉफी की उम्मीदवारी के समर्थन में हाल के दिनों में तैयार - लेकिन व्यक्त करता है एक वास्तविक संस्कृति, एक सर्व-नियति संस्कार जिसने परंपराओं को जन्म दिया है जो हर जगह व्यापक हैं, जैसे कि सस्पेंडेड कॉफी जो आतिथ्य, एकजुटता और मिलनसारिता की भावना पैदा करती हैको"। विशेषज्ञ विश्वविद्यालय के प्रोफेसरों, मानवविज्ञानी और न्यायविदों के एक समूह द्वारा तैयार किए गए एक विशाल डोजियर में अवधारणाओं का विस्तार किया गया है, "इस आयाम को सारांशित करने के लिए, जो नेपोलिटंस, कैम्पानिया और सभी इटालियंस के लिए कॉफी संस्कृति के पहचान मूल्य को बताता है"।
उम्मीदवारों, विश्वविद्यालय के प्रोफेसरों और न्यायविदों के समूह द्वारा तैयार की गई उम्मीदवारी डोजियर को क्षेत्र के राष्ट्रपति विन्सेन्ज़ो डी लुका द्वारा प्रस्तुत और हस्ताक्षरित किया गया था।
अन्य उम्मीदवारी, पारंपरिक इतालवी एस्प्रेसो कॉफी के संस्कार (कला) की, पारंपरिक इतालवी एस्प्रेसो कॉफी के संरक्षण के लिए कंसोर्टियम द्वारा समर्थित थी, जिसमें लगभग सभी इतालवी रोस्टिंग कंपनियां शामिल हैं, जिसका उद्देश्य प्रचार करना, बढ़ाना और सुरक्षा करना है। अपनी सांस्कृतिक विशिष्टता की पहचान के माध्यम से पारंपरिक एस्प्रेसो।
2020 में - GITC के अध्यक्ष एलेसेंड्रो बियानचिन, Gruppo Italiano Torrefattori Caffè को रेखांकित करते हैं - इस क्षेत्र ने एक बनाया 1.3 (Istat डेटा) में 1.4 मिलियन यूरो की तुलना में 2019 मिलियन यूरो का निर्यात कारोबार, 10.187 (स्रोत Unioncamere-Infocamere) के बराबर कर्मचारियों की संख्या के साथ।
इतालवी एस्प्रेसो की उम्मीदवारी, वह कहते हैं, "उम्मीद की एक किरण का प्रतिनिधित्व करता है जो आर्थिक संकट से घुटने टेकने वाली आपूर्ति श्रृंखला को जीवन प्रदान करता है, लेकिन जो अपनी जड़ों को सभी इतालवी परंपरा के अतीत से मजबूती से बांधे रखता है"।
