महामारी संबंधी संकट और परिणामी आर्थिक संकट ने कई इटालियंस के जीवन को बदल दिया है, जैसे कि रोविगो प्रांत के 6 युवा लोगों के जीवन को बदल दिया है, जो उन व्यवसायों के बाद बिना नौकरी के रह गए थे जहां वे कार्यरत थे, उनके दरवाजे बंद हो गए। जब एक दरवाज़ा बंद होता है, तो दूसरा दरवाज़ा खुलता है, और वह दरवाज़ा रोविगो प्रांत के क्रेस्पिनो के एक बहुत ही युवा उद्यमी द्वारा खोला गया था, सोफिया मिचेली, जिन्होंने 2018 में स्थायी स्ट्रॉबेरी के उत्पादन के लिए समर्पित एक उच्च तकनीक वाला ग्रीनहाउस खोला. क्षेत्र में कोई अनुभव न होने के बावजूद, इस उत्पाद की भारी मांग ने अलग-अलग उम्र के इन लोगों को सोफिया-आधारित कंपनी में रोजगार खोजने की अनुमति दी है।
फिलहाल कोविड से हुए नुकसान का आंकलन करना संभव नहीं है, क्योंकि कंपनी उत्पादन और कटाई के बीच में है और भले ही संचालन समान गति से किया गया हो, नए कर्मचारियों की मदद के लिए धन्यवाद, परिणाम हालांकि कीमतों से जुड़ा होगा, जो बाजारों की बड़ी अनिश्चितता के साथ मिलकर इस अवधि में बहुत अधिक उतार-चढ़ाव करता है।
सोफिया को अपने परिवार से प्रकृति के लिए जुनून विरासत में मिला है, जिसके पास लंबे समय से मकई, सोयाबीन, गेहूं और पोल्ट्री फार्म की खेती पर केंद्रित खेत है। दो साल के लिए, हालांकि, वह अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने में कामयाब रही: पो नदी के पास, क्रेस्पिनो के ग्रामीण इलाकों में टिकाऊ स्ट्रॉबेरी के लिए ग्रीनहाउस, जिसके साथ 2019 में नवाचार के लिए स्मो पुरस्कार से सम्मानित किया गया.
एक पूरी तरह से अभिनव ग्रीनहाउस जो परंपरागत तरीकों की तुलना में स्ट्रॉबेरी के उत्पादन को दोगुना करता है, धन्यवाद ऊपर और नीचे प्रणाली नीदरलैंड में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो भूमि उपयोग को आधा करने और पानी की खपत को कम करने की अनुमति देता है। भले ही सोफिया की स्ट्रॉबेरी जैविक न हो, क्योंकि परिभाषा के अनुसार एक जैविक उत्पाद को जमीन पर उगाया जाना चाहिए, यह वह दिशा है जिसमें कंपनी आगे बढ़ रही है।
सामान्य ग्रीनहाउस में 6 पौधों की तुलना में ग्रीनहाउस 20 वर्ग मीटर को कवर करता है, जिसमें 10 पौधे प्रति वर्ग मीटर होते हैं। यह दो मोबाइल कल्टीवेशन फ्लोर पर संभव है, नारियल फाइबर और पेर्लाइट में निलंबित चैनलों पर रखा गया. ये मोबाइल चैनल आपको दो अलग-अलग खेती लाइनों पर वैकल्पिक रूप से काम करने की अनुमति देते हैं जिन्हें इस प्रकार से कम किया जा सकता है ऑपरेटरों द्वारा की गई गतिविधियों को सुविधाजनक बनाना, जो ऊंचाई को वांछित स्तर पर समायोजित करने के अलावा संरचना के अंदर अधिक स्थान भी रखता है। खेती के चरण में, फर्श को समतल किया जाता है ताकि छायांकित क्षेत्रों से बचा जा सके, फिर खेती के संचालन के निष्पादन के दौरान स्थानांतरित किया जाता है। इसके अलावा, यह अभिनव प्रणाली उत्पाद को हाल के वर्षों के अचानक जलवायु परिवर्तन से बचाने की अनुमति देती है: ऊंचाई स्ट्रॉबेरी के लिए एक आदर्श वातावरण के निर्माण की अनुमति देती है, जिसमें माइक्रोकलाइमेट होता है जो फलों को बीमारियों और बैक्टीरिया से बचाता है। वर्तमान में, कंपनी खेती करती है स्ट्रॉबेरी की 5 किस्में: पोर्टोला, सैन एंड्रियास, विवारा, अंजिया और कैंटस।
ये बहुमंजिला ग्रीनहाउस, बहुत अधिक होने के कारण, हवा की मात्रा को घेरते हैं जो पर्यावरण के ताप और शीतलन दोनों को धीमा करके तापमान में अचानक परिवर्तन को कम करता है. ग्रीनहाउस लगभग 120 मीटर लंबा, 50 चौड़ा और 6 मीटर ऊंचा है, जिसमें ऊपर और किनारों पर खिड़कियां हैं, जो इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण इकाई के माध्यम से समायोज्य हैं जो तापमान, आर्द्रता और हवा का मूल्यांकन करती हैं। लगभग 500 वर्ग मीटर प्रसंस्करण, अल्पकालिक प्रशीतित भंडारण, पैकेजिंग और फर्टिगेशन के लिए आरक्षित हैं।
पानी के युक्तिकरण से कचरे को जितना संभव हो उतना कम करना संभव हो जाता है, भले ही विचार एक बंद सिंचाई चक्र पर स्विच करने का हो, ताकि इसे पूरी तरह से खत्म किया जा सके। स्ट्रॉबेरी के संबंध में भी यही नियम लागू होता है: शून्य अपशिष्ट. सभी विकृत उत्पादों को जैम और जूस में बदल दिया जाता है, ताकि ऐसे उत्पाद को पुनर्प्राप्त और बढ़ाया जा सके जो अन्यथा बेचा नहीं जा सकता।
इतना युवा, फिर भी अपने भविष्य के बारे में बहुत स्पष्ट विचारों के साथ। सोफिया, जो पडुआ विश्वविद्यालय में कृषि विज्ञान और प्रौद्योगिकी में पहले ही स्नातक कर चुकी हैं, मास्टर डिग्री प्राप्त करने के लिए अपनी पढ़ाई जारी रख रही हैं ताकि ग्रीनहाउस में प्रयोग के माध्यम से अपनी पढ़ाई को अपनी कृषि गतिविधि के साथ जोड़ सकें।
जलवायु परिवर्तन के साथ जनसंख्या वृद्धि टिकाऊ और उत्पादक कृषि प्रणालियों को तेजी से आवश्यक बनाती है। विभिन्न समाधानों में, मिट्टी रहित ग्रीनहाउस खेती, अभिनव ऊपर और नीचे प्रणाली के साथ, पूरी तरह से स्वचालित और शून्य प्रभाव के साथ, सकारात्मक परिणाम से अधिक प्राप्त करने की अनुमति देता है: उसी निवेश से आपको आय में वृद्धि प्राप्त होती है, पारंपरिक प्रणालियों के समान सतह क्षेत्र के साथ, उपज में वृद्धि प्राप्त की जाती है।
