दो सौ, भावुक गैस्ट्रोनॉम्स, पेटू, दुनिया भर के आकांक्षी पेस्ट्री शेफ और फिर बेसानो डेल ग्रेप्पा के एक 62 वर्षीय जौहरी जीतते हैं। स्टेफानो सेराफिनी, 62 वर्ष, तिरामिसु विश्व कप के विजेता हैं, जो हर साल ट्रेविसो में आयोजित किया गया था। इसने दुनिया में सबसे प्रसिद्ध चम्मच मिठाई (अंडे, चीनी, मस्कारपोन, भिंडी, कॉफी और कोको) के सर्वश्रेष्ठ "मूल नुस्खा" के लिए पुरस्कार जीता। "यह प्यार का परिणाम है - सेराफिनी ने कहा - और मैं इसे अपनी पत्नी एलेना को समर्पित करता हूं, मेरे "अदृश्य कोच" जिन्होंने इस साहसिक कार्य की शुरुआत से ही मेरा समर्थन किया है».
एक वास्तविक आश्चर्य एक मिलानी तैराकी शिक्षक की जीत भी थी, जिसने हैम और तरबूज के साथ एक रचनात्मक नुस्खा, एक तिरामिसु के लिए विश्व कप जीता था। वह ऐलेना बोनाली (52 वर्ष की हैं, मूल रूप से मिलान की रहने वाली हैं, जो ब्रासचैट (एंटवर्प, बेल्जियम) में रहती हैं, जो नियमन से तीन अवयवों को जोड़ सकती हैं और दो को चुन सकती हैं जो बड़ी जिज्ञासा पैदा करती हैं। «मुझे प्रयोग करना पसंद है और इस बार मुझे पुरस्कृत किया गया - बोनाली ने कहा - यह एक नुस्खा है जो इतालवी गर्मियों से आता है, कच्चे हैम और तरबूज और पवेसिनी को भूनकर».
दौड़ अंतिम क्षण तक बहुत तनावपूर्ण था। मूल नुस्खा के लिए, अन्य फाइनलिस्ट थे: ट्रेविसो से एलिसा ओर्फेई, वेरोना से निकोला ओटावियानी (कॉफी सामग्री के सर्वोत्तम संवर्द्धन के लिए हौसब्रांट पुरस्कार के विजेता भी)। जबकि रचनात्मक नुस्खा के लिए, निम्नलिखित ग्रैंड फाइनल तक पहुंचे थे: उडीन से एरिका (यूज़ू चॉकलेट, हेज़लनट पेस्ट), असोलो से बारबरा मार्कोन (पिस्ता क्रीम, रास्पबेरी और सोने की धूल)।
Tiramisù विश्व कप के लिए, "वर्ष की सबसे लजीज चुनौती" पूरे इटली (वेनेटो, लोम्बार्डी, एमिलिया-रोमाग्ना, टस्कनी, लिगुरिया, उम्ब्रिया, फ्रूली, लाजियो, पीडमोंट) से 200 प्रतियोगी, और विदेशों से (बेल्जियम, फ्रांस) , स्पेन, स्विट्जरलैंड)।
"हम वर्गों में" लाइव "वापस आकर खुश हैं, हमारे लिए उत्साही लोगों के अपने दर्शकों को ढूंढना महत्वपूर्ण था और प्रतियोगियों (सख्ती से गैर-पेशेवरों) को मस्करपोन और लेडीफिंगर्स के साथ एक-दूसरे को चुनौती देते हुए देखना महत्वपूर्ण था - के आयोजक फ्रांसेस्को रेडी ने टिप्पणी की समीक्षा - प्रतियोगिता में बने तिरामिसु की गुणवत्ता वास्तव में उच्च थी: सभी को बधाई और उन लोगों को गहरा धन्यवाद जो पांच साल से इस साहसिक कार्य में हमारा अनुसरण कर रहे हैं».
"दुनिया में सबसे अच्छा तिरामिसु" घोषित करने के लिए प्रतियोगिता मानदंड निम्नलिखित पहलुओं पर आधारित थे: तकनीकी निष्पादन, सौंदर्य प्रस्तुति, स्वाद की तीव्रता, पकवान का संतुलन, स्वाद का सामंजस्य और लपट की धारणा।
