"ग्रेप्पा, एक इतालवी कहानी”। यह टोक्यो में 25 नवंबर के लिए निर्धारित एक प्रस्तुति का शीर्षक है, जहां परिचारक हयाशी शिगेरू चित्रण करेंगे ग्रेप्पा के गुण और परंपराएं, हमारे देश की एक उत्कृष्टता जिसने ऐतिहासिक डिस्टिलर्स को पूरी दुनिया में प्रसिद्ध कर दिया है। Shigeru - जो इतालवी वाइन जानता है, इटली में काम किया है और एक नई किताब लिख रहा है - पर बोलेंगे दुनिया में इतालवी भोजन का छठा सप्ताह.
बैठक जापानी टेस्टर्स और अधिक आम तौर पर एशियाई बाजार के लिए रुचि रखने का वादा करती है। दूसरी ओर, इटली पहले से ही आज दुनिया में अंगूर का सबसे बड़ा निर्यातक है। उत्पादन क्षेत्रों की सुरक्षा के लिए उत्पादन ने पर्यावरणीय स्थिरता पर प्रगति की है और सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों को इस पर गर्व है।
मूल रूप से, ग्रेप्पा एक घटिया पेय था, आमतौर पर किसान घरों में उत्पादित किया जाता है। इसने चरागाहों में जानवरों की देखभाल में सतर्क रहने के लिए ठंड, बर्फ को सहन करने में मदद की। जब शराब उद्योग ने अपने गुणों की खोज की, तो उसने आज के पर्यावरण-टिकाऊ मानकों तक प्रसंस्करण और संरक्षण विधियों को पूरा किया। उत्तरी इटली के इस विशिष्ट उत्पाद ने बाजारों पर विजय प्राप्त की है और पेटू, एक सफलता प्राप्त करना जिसके कारण उत्पादन को अन्य क्षेत्रों में विस्तारित करना और बनाना है भागीदारी और दुनिया में अद्वितीय, इतालवी संप्रदाय की रक्षा के लिए संरक्षण संस्थान।
अधिकांश आसवकों को अब यह विश्वास हो गया है कि पुरानी और फिर बोतलबंद हर चीज को पर्यावरण संरक्षण के सिद्धांतों का सम्मान करना चाहिए। इस कारण से, के मूल सिद्धांतों के बाद औद्योगिक प्रक्रियाओं का आयोजन किया जाता हैपरिपत्र अर्थव्यवस्था, कचरे का पुन: उपयोग और अवशेषों का प्रसंस्करण।
कुछ महीने पहले एल 'ऐसडिस्टिल (नेशनल एसोसिएशन ऑफ़ इंडस्ट्रियल डिस्टिलर्स ऑफ़ स्पिरिट्स एंड स्पिरिट्स) ने सेक्टर में पहली "सस्टेनेबिलिटी रिपोर्ट" प्रस्तुत की, जो दर्शाती है कि 2019 में कंपनियों ने 500 टन कार्बन डाइऑक्साइड की बचत की, स्वयं की खपत के लिए 300 मेगावाट घंटे हरित बिजली का उत्पादन किया और 300 क्यूबिक स्थापित किए स्वच्छ बायोएथेनॉल के लिए संभावित मीटर। एक ऐसा मोड़ जिसने उसे विकसित किया वाणिज्यिक मूल्य लाखों बोतलों का।
उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला आसवन प्रयोगशालाओं से निकलती है, जिसमें खाद्य बाजार से लेकर औद्योगिक तक, एसिड, वनस्पति तेल और उर्वरकों का उत्पादन शामिल है। अवशेषों से हरित बिजली, बायोगैस और बायोमीथेन भी प्राप्त होते हैं। उदाहरण के लिए, पडुआ की बोनोलो डिस्टिलरीज ने दोहरे आसवन के साथ उप (सिस्टेमा यूनिको बोनोलो) बनाया है। एक मिश्रण - वे समझाते हैं - किसान परंपरा, नवाचार और "शून्य अपशिष्ट" के बीच। ऐतिहासिक तहखानों में, एक बार अंगूर प्राप्त हो जाने के बाद, अन्य उप-उत्पादों को बाद के उत्पादन चक्र में उपयोग के लिए ले लिया जाता है।
