बिना आइसक्रीम मेकर के तीन मिनट में घर पर बनाने के लिए एक आइसक्रीम, और इसके अलावा इंटीग्रल, वेजिटेबल, ऑर्गेनिक? यह किया जा सकता है, और आप अपने आप को किस्मों के साथ भी शामिल कर सकते हैं: पिस्ता, हेज़लनट, बादाम, कच्चा चॉकलेट, जियानडुइया, कच्चे खाद्य पदार्थ नमकीन कारमेल, मूंगफली का मक्खन के साथ प्रोटीन, सियोकोडोलस, नींबू क्रीम, कॉफी।
यह विचार 2020 के पहले लॉकडाउन के दौरान पैदा हुआ था और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए एक वर्ष के प्रयोगों की आवश्यकता थी। ग्रीज़ो रॉ चॉकलेट ने इसका ध्यान रखा है, 2014 में रोम में पैदा हुई आइसक्रीम कन्फेक्शनरी, विशेष रूप से वनस्पति सामग्री (शाकाहारी या पौधे-आधारित), जैविक, लस मुक्त और लैक्टोज पर आधारित डेसर्ट विकसित करने के लिए कच्चे खाद्य खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करने के उद्देश्य से। -मुक्त, प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के साथ जो तापमान में 42 डिग्री से अधिक नहीं होती है ताकि पौष्टिक गुणों और भोजन के प्राकृतिक स्वाद को बरकरार रखा जा सके और पारंपरिक कारीगर आइसक्रीम की तुलना में 50% कम चीनी हो।
इस प्रकार कांच के जार में बेचे जाने वाले घर के बने आइसक्रीम के लिए जैविक तैयारी का जन्म हुआ, जिसे कमरे के तापमान पर रखा जाता है - वे एक मलाईदार गुणवत्ता वाली आइसक्रीम में बदल जाते हैं, जो कि सबसे अच्छी होममेड आइसक्रीम के बराबर होती है, बस पानी डालकर और एक सरल और प्रसंस्करण की तीव्र प्रक्रिया।
सामग्री पहले से ही चयनित और संतुलित है, इसलिए घर पर यह पानी जोड़ने, मिश्रण करने, फ्रीज करने के लिए पर्याप्त है। और यह सबकुछ है।
“कोविद -19 ने हमें अभिभूत कर दिया है, लेकिन इसने हमें नए विकास मॉडल पर विचार करने के लिए भी प्रेरित किया है। उस समय जब हम सभी घर पर बंद थे, मैंने इस बात पर ध्यान केंद्रित किया कि लोग क्या अनुभव कर रहे हैं और इस तथ्य पर कि गुणवत्ता और जैविक उत्पादों का उचित वितरण नहीं हो रहा है। हमारी दुकानें ग्राहकों की कमी से जूझ रही थीं, ”ग्रीज़ो रॉ चॉकलेट के संस्थापक निकोला साल्वी कहते हैं। "तो, मैंने खुद से पूछा: «मैं घर से सीधे सभी को उच्च गुणवत्ता वाली आइसक्रीम कैसे प्राप्त कर सकता हूं?"। इसलिए गेलतो के लिए जैव तैयारी का विचार; लेकिन चुनौती जटिल थी: उपकरणों के बिना गुणवत्ता वाली आइसक्रीम कैसे बनाई जाए? प्रक्रिया को सरल और हर किसी की पहुंच के भीतर बनाने में एक साल का काम और परीक्षण लगा, जिसके परिणामस्वरूप एक बेहतर स्वाद के साथ एक मलाईदार जिलेटो बना। सामग्री के चयन पर कोई समझौता नहीं, न ही संरचना और मलाई पर। पूरे इटली में इसे आजमा रहे ग्राहकों की प्रतिक्रिया वास्तव में रोमांचक है।"
ग्रेज़ो डी ग्रेज़ो आइसक्रीम के लिए जैव तैयारी विशेष रूप से फाइबर और प्रोटीन का उच्च स्तर प्रदान करती है, और इसमें पारंपरिक आइसक्रीम की तुलना में 50% कम चीनी होती है। उनके अंदर, केवल स्वस्थ वसा और स्वास्थ्य के मित्र और कुछ कैलोरी: औसतन लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
सामग्री सूची एक सख्त नियम का पालन करती है: कोई संसाधित, औद्योगिक सामग्री या एडिटिव्स का उपयोग नहीं किया जाता है। उपयोग किए जाने वाले स्वीटर्स कार्बनिक संपूर्ण नारियल चीनी और पूरे एगेव सिरप हैं, दोनों प्राकृतिक और अपरिष्कृत हैं, जिनमें बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने की विशेषता है, साथ ही साथ थोड़ा फल स्वाद भी है।
गेलैटो डी ग्रीज़ो रॉ चॉकलेट - साल्वी जारी है - भविष्य के नए खाद्य रुझानों (हरे और पौधे-आधारित) की आशा करता है, आइसक्रीम की दुकान में एक नया पृष्ठ लिखता है।
जिलेटो के लिए जैविक तैयारी 180 ग्राम जार में बेची जाती है जिससे 420 ग्राम से अधिक आइसक्रीम प्राप्त की जाती है।
विशेष रूप से टेक-अवे आइसक्रीम स्टैंड के लिए फ्लैगशिप स्टोर्स में दो नए फ्लेवर भी पेश किए गए। कच्चा भोजन नमकीन कारमेल, प्राकृतिक अवयवों के सावधानीपूर्वक संयोजन के लिए ठंडा बनाया गया है, जो आपको इसके स्वाद से विस्मित कर देगा। और नींबू क्रीम, पूरी तरह से सब्जी, प्राकृतिक रूप से जैविक हल्दी से रंगी हुई, जो इसकी मलाई और स्वाद के लिए आश्चर्यजनक है।
कच्ची कच्ची चॉकलेट
पियाज़ा माटेई 14, 00186, रोम
दूरभाष। 06.83980261
