स्पष्ट भोजन लेबल। के लिए खाद्य उत्पादों की नई लेबलिंग शुरुआत का दिन आता है: अगले शनिवार 13 दिसंबर को निर्माताओं को नए यूरोपीय संघ के अनुशासन के अनुरूप उत्पादों का प्रदर्शन करना होगा, जिसकी गर्भ अवधि चार साल से कम नहीं थी। एक और अधिक स्वागत योग्य नवीनता है कि जिस तरह मेड इन इटली भोजन के लिए समर्पित मेले और त्यौहार चल रहे हैं, सामान्य परेशानियाँ सामने आती हैं: जालसाजी, घोटाले, संरक्षण की समस्याएँ और इसी तरह।
नई लेबलिंग उन्हें हल करने में मदद करेगी, हालांकि अभी भी कुछ अंतराल हैं जिन्हें अभी तक स्पष्ट नहीं किया गया है, जैसे कि, उदाहरण के लिए, उत्पादन संयंत्र का संकेत: यदि वास्तव में खाद्य सुरक्षा के संदर्भ में, वहाँ से आगे की गारंटी होगी विकल्पों के नैतिक और आर्थिक पक्ष पर उत्पादन के बैच का एक संकेत होगा, दूसरी ओर, कुछ उपभोक्ता संघ, जैसे कि CODICI, यह उचित मानते हैं कि उपभोक्ताओं को स्पष्ट रूप से सूचित किया जाना चाहिए और जागरूक होना चाहिए कि कहां और किसके द्वारा चुने हुए भोजन का उत्पादन किया गया।
सामान्य तौर पर, नया अनुशासन लेबल में महत्वपूर्ण बदलाव लाता है, जैसे कि पहले से छोड़ी गई या केवल वैकल्पिक जानकारी को स्पष्ट करना, जैसे कि उदाहरण के लिएपोर्क, भेड़, बकरी और कुक्कुट मांस की उत्पत्ति का संकेत (विनियमन जो 01/04/2015 से शुरू होगा और वर्तमान में केवल गोमांस के लिए लागू किया गया है) या रीसाइक्लिंग पैकेजिंग के तरीके। अगले शनिवार से पोषण संबंधी लेबलिंग की बाध्यता भी शुरू हो जाएगी। इसलिए ऊर्जा मूल्य, वसा और कार्बोहाइड्रेट, शर्करा, नमक और प्रोटीन का संकेत दिया जाना चाहिए। इसलिए उपभोक्ता की पसंद और इसलिए उसकी सुरक्षा को बेहतर ढंग से सुरक्षित रखने के लिए अधिक पारदर्शिता होगी।
खबर है
विनियमन स्पष्ट रूप से बताता है कि लेबल इस तरह से लगाए जाने चाहिए "साफ़ तौर पर दिखाई देना", अधिमानतः उत्पाद के मोर्चे पर, और सीमांत भागों में नहीं। पात्रों के आकार के संबंध में, 1,2 मिमी से कम की न्यूनतम ऊंचाई इंगित की जाती है, जो केवल 0,9 मिमी तक कम हो जाती है, यदि जिन पैकेजों पर लेबल चिपकाए गए हैं, उनका सतह क्षेत्र 80 वर्ग सेंटीमीटर से कम है। विनियम उन मामलों की भी जांच करता है जिनमें पैकेज की सतह 10 वर्ग सेमी से कम है, यह स्पष्ट करते हुए कि उस मामले में केवल मुख्य संकेत ही रिपोर्ट किए जा सकते हैं। जहां तक पोषण संबंधी घोषणा के आंकड़ों का संबंध है, उन्हें दोनों की रिपोर्ट करनी होगी ऊर्जा सामग्री 100 मिलीग्राम या 100 मिलीलीटर उत्पाद के आधार पर व्यक्त किए गए तत्वों के प्रतिशत की तुलना में। को भी स्पष्ट रूप से इंगित और हाइलाइट किया जाना चाहिए एलर्जी की उपस्थिति; यह संकेत भी मैं के संबंध में किया जाना चाहिए "अनपैकेज्ड" खाद्य पदार्थi", जैसे कि कैंटीन और रेस्तरां में बेचे जाने वाले।
स्वाभाविक रूप से, दायित्व इंगित करने के लिए बनी हुई है डेटा डाय स्केन्ज़ा, बक्से में निहित खाद्य पदार्थों के संबंध में, व्यक्तिगत आंतरिक आवरणों तक भी विस्तारित किया गया। विनियमन पैकेजिंग पर "भ्रामक" संकेत डालने के निषेध को भी इंगित करता है, और स्पष्ट करता है कि उपस्थिति और विवरण जितना संभव हो उतना बोधगम्य होना चाहिए, ताकि उपभोक्ता में भ्रम पैदा न हो।
पुष्टिकरण
ऊपर दिए गए संकेतों की भी पुष्टि करें, जिसमें भोजन का नाम, इसकी सामग्री की सूची और सापेक्ष मात्रा और सापेक्ष मात्रा, संरक्षण की शर्तें और समाप्ति तिथि, शुद्ध मात्रा, उत्पाद या उसकी कंपनी का विपणन करने वाले का नाम शामिल है। नाम, मूल देश और उपयोग के लिए निर्देश। 1,2% से अधिक अल्कोहल की मात्रा वाले उत्पादों के मामले में, सापेक्ष अल्कोहल मूल्य भी।
क्या नए लेबल खाद्य जालसाजी और घोटालों की समस्या को कम करने में सक्षम होंगे? उम्मीद की जानी चाहिए: बस इन दिनों में मेड इन इटली की दो उत्कृष्ट कृतियाँ फिर से आग की चपेट में आ गई हैं: जैतून का तेल और भैंस मोज़ेरेला। चे इस साल का खतरा नकली तेल बहुत अधिक था, प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण जैतून का कम उत्पादन और पौधे परजीवी कीड़ों के विभिन्न क्षेत्रों में प्रसार के कारण यह जाना जाता था। और वास्तव में कृषि नीतियों के मंत्रालय ने चार इतालवी क्षेत्रों (पुगलिया, कैलाब्रिया, उम्ब्रिया, टस्कनी) में 10 मिलियन यूरो के झूठे चालानों का एक दौर खोजा है। 3 मिलियन यूरो के कुल वाणिज्यिक मूल्य के लिए आधा मिलियन लीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के व्यापार से संबंधित। ऑपरेशन, जिसे "पेपर ऑयल" कहा जाता है, को ट्रानी लोक अभियोजक के कार्यालय द्वारा समन्वित किया गया था।
सांता मारिया कैपुआ वेटेरे (कैसर्टा) के लोक अभियोजक कार्यालय ने इसके बजाय कैसर्टा क्षेत्र में दो उद्यमियों और दो पशु चिकित्सकों के लिए चार पूर्व-परीक्षण निरोध आदेशों को निष्पादित किया। नकली मोज़ेरेला डोप के उत्पादन का आरोप है aआपराधिक साजिश, सार्वजनिक स्वास्थ्य और भोजन के लिए खतरनाक पदार्थों का व्यापार।
