यह बिल्कुल भी संयोग नहीं है। 2021, आशा का कोविद के बाद का वर्ष, फलों और सब्जियों का अंतर्राष्ट्रीय वर्ष है।
विश्व में अच्छे और निरंतर पोषण के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए कुछ आवश्यक बिंदुओं का संकेत देते हुए एफएओ द्वारा यह निर्णय लिया गया था।
यह, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, दुनिया भर में स्थायी फसलों को उगाने के बारे में है। एक ऐसे रास्ते की शुरुआत जो शोषण और अधिकारों की कमी के बराबर सामाजिक अन्याय को दूर करे। दोनों मेज पर - जो लाखों गरीबों के पास नहीं है - और खेतों में।
एफएओ संश्लेषण एक तरह की पुस्तिका में निहित है जो देशों को धीरे-धीरे फैलाने में मदद करेगा।
फलों और सब्जियों के सेवन से जुड़े लाभों के बारे में जन जागरूकता बढ़ाना; बर्बादी से लड़ो; स्वस्थ और संतुलित आहार और जीवन शैली को बढ़ावा देना; विकासशील देशों को आधुनिक और सफल खेती तकनीकों की ओर मदद करना।
रणनीति सतत विकास लक्ष्यों पर संयुक्त राष्ट्र की रणनीति से जुड़ी है। लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि इसका वैश्विक स्तर पर प्रचलित कृषि नीतियों से बहुत कुछ लेना-देना है। विकासशील देशों के लिए ध्यान देने के अलावा कि उर्वरकों के उपयोग के साथ पिछड़े कृषि रूपों से सुपर-तकनीकी मॉडल तक दोहरी छलांग लगाने का जोखिम, अधिकांश संकेत औद्योगिक देशों में खेले जाते हैं।
जब यह कहा जाता है कि स्थानीय, क्षेत्रीय और वैश्विक उत्पादन श्रृंखलाओं में छोटे किसानों के एकीकरण का समर्थन करना आवश्यक है, तो अलग-अलग सरकारों की खाद्य नीतियों के संवेदनशील पहलुओं को छुआ जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका और ग्रेट ब्रिटेन, सिर्फ दो नाम के लिए, अब तक नीतियों का अभ्यास किया है जो टिकाऊ और गुणवत्ता वाले उत्पादों में बाधा डालते हैं। उन्होंने पुरानी मार्केट लॉजिक्स को फिर से लॉन्च किया है जैसे कि शुल्क या हर चीज के आयात पर सीमा जो कि टिकाऊ है।
हमें जल्द ही संयुक्त राष्ट्र संगठन के अच्छे संकेतों को स्वीकार करने की क्षमता देखनी होगी। स्पष्ट रूप से वे अकेले पश्चिमी देश नहीं हैं जिन्हें अरबपति हितों की रक्षा के लिए दुनिया भर में जटिल बातचीत हो रही है, तो गुणवत्ता वाले उत्पादों के विपणन और बिक्री प्रणालियों की समीक्षा करनी होगी।
एफएओ दस्तावेज़ - हमने पढ़ा - फलों और सब्जियों की खपत से प्राप्त होने वाले लाभों पर जागरूकता बढ़ाने, प्रत्यक्ष राजनीतिक ध्यान देने और अच्छी प्रथाओं को साझा करने की आवश्यकता से निकला है। इसलिए यह राजनीति है जो पर्यावरणीय स्थिरता के ढांचे के साथ-साथ कचरे के खिलाफ लड़ाई के ढांचे में जीवन शैली और खाने की आदतों को दोबारा बदलने के लिए दबाव डालती है। फल और सब्जियां पूरी दुनिया में उगाई जाने वाली पृथ्वी के उत्पाद हैं, लेकिन वे अक्सर अनुचित और विकृत कृषि-खाद्य प्रणालियों के शुरुआती बिंदु हैं।
एक महामारी के दौरान सभी और अधिक कारण परिवारों में कीमतों और शिक्षा के लिए नियंत्रित, जैविक, प्रमाणित प्रस्तुतियों से एक व्यवस्थित दृष्टिकोण की मांग की जा सकती है।
फल और सब्जियां शरीर को भरपूर मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करती हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती हैं और कई बीमारियों के अनुबंध के जोखिम को कम करने में मदद करती हैं, यह बिना छुपाए कहा गया है कि दुनिया में खपत कम है। अगर ताकत है तो एफएओ के संकेत ग्रह की रक्षा के जटिल दौर को सहारा देंगे। हम देख लेंगे।
सितंबर में संयुक्त राष्ट्र द्वारा प्रवर्तित खाद्य प्रणालियों पर विश्व शिखर सम्मेलन होगा। इसके बाद हम समझ पाएंगे कि कैसे देश संरक्षणवादी सनक और परिस्थितिजन्य बयानबाजी के बिना उत्पादन और उपभोग के एक नए तरीके की ओर युगांतरकारी संक्रमण का प्रबंधन कर रहे हैं। हमें पोप फ्रांसिस की याद दिलाते हुए जब वह कहते हैं कि "भूख के साथ कोई लोकतंत्र नहीं है"।
