गर्मी का मौसम आ गया है, डेढ़ साल के बाद पर्यटन फिर से जोर पकड़ने की कोशिश कर रहा है, फिर भी होटल और रेस्तरां का दावा है कि वे रसोइयों, वेटरों और बारटेंडरों को खोजने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। लेकिन क्या सच में ऐसा है? इस दौरान, मौसमी काम अनिश्चितता के साथ तुकबंदी करता है, परिभाषा के अनुसार: आप कुछ महीनों के लिए काम करते हैं, अक्सर थोड़ी सुरक्षा के साथ और कभी-कभी इतने संतुष्टिदायक वेतन के साथ भी नहीं। इस वर्ष अन्य कारकों को जोड़ा गया है: मूल आय का अस्तित्व, आपातकालीन आय और उन श्रमिकों के लिए बोनस भी जो कोविद के कारण स्थिर हैं, मौसमी श्रमिकों और पर्यटन श्रमिकों सहित, जो सोस्टेग्नी बिस के अनुसार जून के मध्य से एक बोनस प्राप्त करेंगे लाल क्षेत्रों के कारण सर्दियों की निष्क्रियता के महीनों को बहाल करने के लिए कुल 2.400 यूरो का शुद्ध। इन पैराशूटों के साथ, यह भी शारीरिक है कि कोई सोचता है कि जोखिम नहीं लेना चाहिए।
दूसरा LavoroTurismo.it वेबसाइट, कर्मचारियों की तलाश करने वाले रेस्तरां या होटल और अनुबंध की तलाश कर रहे बेरोजगारों के बीच सबसे बड़ा इतालवी मध्यस्थता मंच, यह बिल्कुल इस तरह से प्रतीत होता है: इटली में लगभग छह हजार कंपनियां पंजीकृत हैं जो स्थानों की पेशकश करती हैं, लेकिन उन्हें संतुष्ट करने के लिए उम्मीदवारों की संख्या वर्तमान में अपर्याप्त है। "यह बेतुका लगता है, लेकिन कर्मियों की कमी बहुत खराब हो गई है," LavoroTurismo ऑस्कर गैलियाज़ी के निदेशक बताते हैं, जो अनुरोधों की तुलना में लगभग 20% कर्मियों की कमी का अनुमान लगाते हैं, या 30 या तीन हजार के व्यवसायों में 2.500% तक यूरो प्रति माह जैसे सहायक रसोइया या हेड वेटर। इन प्रोफाइलों की भर्ती में कठिनाई इतनी तीव्र है कि गर्मियों की शुरुआत से कर्मचारियों को सुरक्षित करने के लिए कुछ कंपनियों ने अधिक पेशकश करना शुरू कर दिया है। फिर भी हम देख सकते हैं कि दूसरी नौकरी की आपूर्ति और मांग के मिलान में अभी भी कुछ समस्याएं हैं जॉब टेक, पहली पूरी तरह से डिजिटल इतालवी रोजगार एजेंसी, चीजें थोड़ी अलग होंगी।
जॉबटेक, जिसके ग्राहकों में टेलीपास, प्राइमा एसिकुरज़ियोनी और नेशनल कॉन्फेडरेशन ऑफ क्राफ्ट्स एंड स्मॉल एंड मीडियम एंटरप्राइजेज शामिल हैं, हो.रे.का सेक्टर (होटल और रेस्तरां) में वर्टिकल पोर्टल कैमरिएरी.आईट के माध्यम से आवेदन एकत्र करता है, जो खुद कंपनियों को भी अनुमति देता है। प्रांत और भूमिका (वेटर्स के साथ-साथ क्लीनर, डिशवॉशर, परिचारिका, रसोइया, बारटेंडर, आदि) द्वारा उनकी जरूरत के प्रोफाइल की तलाश करने के लिए। लिखते समय, केवल यही प्लेटफॉर्म में लगभग 5.000 एप्लिकेशन हैं. जनवरी से मई तक, जॉबटेक द्वारा एकत्र किए गए आंकड़ों के अनुसार, वाणिज्यिक और रेस्तरां व्यवसायों में काम के लिए अनुरोध दोगुने से अधिक हो गए: एक खोज जो पूरी तरह से आश्चर्यजनक नहीं है, यह देखते हुए कि कई व्यवसाय सर्दियों में बंद थे, लेकिन फिर भी जब्त करने की इच्छा के लिए महत्वपूर्ण फिर से खोलने के अवसर।
"हालांकि यह सच है कि हाल के महीनों में रुक-रुक कर फिर से खुलने की अनिश्चितता ने कई श्रमिकों को दूसरे क्षेत्र में काम करने के लिए प्रेरित किया है, जिससे आमतौर पर सेक्टर में कार्यरत पेशेवरों की संख्या कम हो जाती है - एंजेलो सर्जियो ज़ांबोनी, सह-संस्थापक का सारांश जॉबटेक की -, नियोक्ताओं की शिकायतें जो हम इन घंटों में दर्ज करते हैं, उन्हें इस जागरूकता से संतुलित किया जाना चाहिए कि ऐसे कई पेशेवर हैं जो वे सही सुरक्षा उपायों के साथ नियोजित होना चाहेंगे और उचित अधिकार, क्षेत्र में ”। विषय इसलिए वास्तव में श्रम आपूर्ति और मांग के बीच बेमेल का है, इस मामले में Ho.Re.Ca क्षेत्र में: "हाँ, और हमारे विश्लेषण के अनुसार यह एक में गतिविधियों की वसूली पर मुख्य ब्रेक में से एक का प्रतिनिधित्व करता है इटली के लिए सबसे महत्वपूर्ण व्यवसाय और रणनीतिक, जिसका पर्यटन व्यवसाय विश्वसनीय, संरक्षित और उत्पादक कर्मचारियों पर भरोसा करने में सक्षम होना चाहिए ”।
जॉबटेक ने पर्यटन क्षेत्र में नौकरी चाहने वालों की पहचान बनाने में भी कामयाबी हासिल की है। ये 30 वर्ष से अधिक आयु के पुरुषों से ऊपर हैं, आमतौर पर Ho.Re.Ca क्षेत्र में अच्छे अनुभव के साथ (15,3% के पास खानपान में कम से कम 5 वर्ष का अनुभव है) लेकिन यह भी शिक्षा के मध्यम स्तर से अधिक, यह देखते हुए कि चार में से तीन के पास डिप्लोमा है, 11% स्नातक भी हैं और कई लोग कम से कम अंग्रेजी भाषा में महारत हासिल करने का दावा करते हैं, जिसके बाद फ्रेंच और स्पेनिश का स्थान आता है। इन सबसे ऊपर, जो तस्वीर उभरती है वह उन लोगों की है जो कुछ भी हैं लेकिन चूजी हैं, जैसा कि उन्हें परिभाषित किया गया था: कम से कम कागज पर, विश्लेषण किया गया नमूना 96% मामलों में सप्ताहांत पर काम करने के लिए उपलब्ध है, रात में 39%, 84% वह अंशकालिक नौकरी का भी मूल्यांकन करता है और 57% का कहना है कि वे ऑन-कॉल अनुबंध स्वीकार करने के लिए भी तैयार हैं।
भले ही इन छद्म उद्यमियों ने बैरकों को बंद कर दिया हो। बहाने के साथ कि वे "नौकरियां" "सृजित" करते हैं, वे एक अंडरपेड, तनावपूर्ण और अवमूल्यित कार्य प्रणाली को बढ़ावा देने के अलावा कुछ नहीं करते हैं, जिसमें लोग प्रशिक्षण और विशेषज्ञता के लिए समय और संसाधनों का निवेश नहीं करना चाहते हैं। यह कहीं भी नहीं लिखा है कि इस प्रकार के कार्य या इस प्रकार की गतिविधि मौजूद होनी चाहिए यदि ये स्थितियाँ हैं