महामारी, प्रतिबंधों और लॉकडाउन ने हमारी आदतों को बदल दिया है, खासकर टेबल पर: 44% इटालियंस ने अपने वजन में वृद्धि देखी. कोल्डिरेटी द्वारा क्रिएट डेटा - खाद्य और पोषण अनुसंधान केंद्र पर किए गए एक राष्ट्रीय विश्लेषण से यह बात सामने आई है, जिसे मोटापा दिवस 2020 के अवसर पर प्रसारित किया गया, जो 10 अक्टूबर को पूरी दुनिया में मनाया जाता है।
के नमूने के साथ लगभग 2.900 लोग इटली में निवासी (75% महिलाएं और 25% पुरुष), यह पाया गया कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि के बावजूद, 44,5% ने अधिक मीठा खाने और 16% अधिक शराब पीने की बात स्वीकार की। आहार पर जाने के लिए 37% से अधिक मामलों में आवश्यकता से पुष्टि की गई संख्या।
यह सब पिछले मार्च के प्रतिबंधों के पक्ष में था जिसने हमारी आदतों को बदल दिया, इटालियंस को रसोई में अधिक समय बिताने की अनुमति दी, व्यंजन तैयार करने का आनंद लिया और उन व्यंजनों के साथ प्रयोग किया जिन्हें बनाने के लिए हमारे पास आमतौर पर समय नहीं था: पिज्जा से लेकर घर के बने पास्ता से लेकर डेसर्ट तक. एक पहलू जिसने निश्चित रूप से हम सभी को कार्बोहाइड्रेट और शर्करा से अधिक करने के लिए प्रेरित किया है। परिणाम की वृद्धि है 10 बिलियन यूरो 2020 में इतालवी घरेलू खर्च का, जिसका अनुवाद यीस्ट और आइसक्रीम की खरीद में वृद्धि के रूप में हुआ, लेकिन सबसे बढ़कर स्पिरिट (बीयर और वाइन) की भी।
अधिक खाने की प्रवृत्ति, दोनों घर पर बिताए अधिक समय के लिए और बड़े तनाव के क्षण में खुद को "सांत्वना" देने के लिए, पर्याप्त शारीरिक गतिविधि के साथ मुआवजा नहीं दिया गया है। भले ही आखिरी लॉकडाउन एक दूर की याद की तरह लगता हो, नए प्रतिबंधों ने सामान्य असंतोष को वापस ला दिया है और क्रिसमस आने के साथ ही, कई प्रलोभन होंगे और अगर अनियंत्रित छोड़ दिया गया तो वे पैमाने और वजन को और भी अधिक प्रभावित कर सकते हैं।
में "नर्वस भूख” प्रबंधन करना मुश्किल है, खासकर अगर हम घर तक ही सीमित हैं। भोजन में आराम की तलाश करना, जो हमारे मूड को उठा सकता है, विशेष रूप से कठिन और तनावपूर्ण स्थितियों में एक सामान्य प्रतिक्रिया है। हालाँकि, भले ही एक ओर इन खाद्य पदार्थों में एक शक्तिशाली आराम और सुखदायक भूमिका होती है, साथ ही वे खतरनाक होते हैं, एक ऐसी लत पैदा करने में सक्षम होते हैं जिसे प्रबंधित करना मुश्किल होता है। इसलिए यह जानना आवश्यक है कि सही खाद्य पदार्थों का चयन कैसे करें, खुराक को कैसे सीमित करें और कुछ सही आदतों को कैसे अपनाएं।
इसके अलावा, कई अध्ययनों के अनुसार, अधिक वजन वाले लोगों को कोविड के अधिक गंभीर कोर्स का अनुभव होने का अधिक जोखिम होता है. यह जोखिम संभवतः मोटापे से जुड़ी कई स्वास्थ्य समस्याओं से संबंधित है जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह सहित पुरानी बीमारियों की उपस्थिति, जो इन लोगों के स्वास्थ्य को और खराब कर सकती है।
“कोविद महामारी – रेखांकित करता है Coldiretti - स्कूल कैंटीन बंद होने के साथ बाहर व्यायाम करने और सही आहार का पालन करने में कठिनाई के कारण वयस्कों और बच्चों के वजन पर निश्चित रूप से प्रभाव पड़ा है, जबकि इसके विपरीत स्क्रीन के सामने समय बिताने और संरक्षित खाद्य पदार्थों के सेवन से। वास्तव में, कंप्यूटर, सोफा और टेबल ने 53% इटालियंस को मोटरसाइकिल और खेल से दूर रखा है - कोल्डिरेटी नोट करता है।
एक ऐसी स्थिति जो बच्चों को भी नहीं बख्शती और जो 2019 के बाद से और भी खराब हो गई है। सर्वे के मुताबिक लगभग 2 लाख 130 हजार बच्चे और किशोर अधिक वजन वाले हैं, इस्तत के अनुसार 25,2 से 3 वर्ष के बीच की जनसंख्या के 17% के बराबर। ठीक इसी कारण से, कोल्डिरेट्टी "एजुकेशन टू द फ्रेंडली कंट्रीसाइड" में लगी हुई है, जो एक स्वस्थ और संतुलित आहार के महत्व के बारे में बच्चों के बीच जागरूकता बढ़ाने और भोजन की अत्यधिक खपत को रोकने के लिए पूरे क्षेत्र में प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालय के विद्यार्थियों के उद्देश्य से एक परियोजना है।
हालांकि, अगर शुरू में हम खुद को कुछ और तनावों के साथ "जाने" देते हैं, तो समय के साथ, हमने लचीलापन और अनुकूलन की क्षमता भी विकसित की है, जिसके कारण कुछ मामलों में भोजन विकल्पों में सुधार हुआ है, भूमध्यसागरीय आहार के महत्व को फिर से खोजा गया है। के लिए मौलिक हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें और संभावित मौसमी बीमारियों के प्रति कम संवेदनशील हों।
