हमें इसे स्वीकार करना होगा: यह निश्चित रूप से बलिदान नहीं था, लेकिन हमने आपके लिए भी किया। हमारे यूगो बर्टोन ने द बेस्ट वर्ल्ड के रेस्तरां के नवीनतम फैसले में "दौरा" किया है, जिसे दुनिया का सबसे अच्छा रेस्तरां माना जाता है, और वह आपको इसके बारे में कॉलम में बताता है पहला और भोजन। यह है मेंटन का मिर्जुर, इटली के साथ सीमा से कुछ सौ मीटर की दूरी पर, जहां अर्जेंटीना के शेफ (जाहिर तौर पर इतालवी मूल के) मौरो कोलाग्रेको ने एक छोटा सा चमत्कार गढ़ा है। "एक जगह जो समुद्र और पहाड़ों को एक साथ लाती है और सबसे ऊपर दुनिया के लिए एक खुला दरवाजा", सीमा रेस्तरां के मालिक को कबूल करती है जो कोई सीमा नहीं जानता। "मेरा रेस्तरां एक संग्रहालय नहीं है", वह हमारे विशेष दूत को भी निर्दिष्ट करना चाहता था।
रेस्तरां बगीचों और बगीचों से घिरा हुआ है, जिसकी देखभाल कोलाग्रेको द्वारा व्यक्तिगत रूप से की जाती है: "अपनी बहन के लिए, मैं एक रसोइए के बजाय एक किसान के रूप में बेहतर हूँ"। कुछ सनसनीखेज व्यंजनों के उदाहरण? कैवियार क्रीम के साथ गार्डन साल्ट क्रस्टेड बीट्स; स्मोक्ड ईल और हेज़लनट्स के साथ पोल्ट्री अंडे; पिघले हुए अंडे और सफेद ट्रफल के साथ आलू का ब्रोच; घरेलू कबूतर, मंत्रमुग्ध और जंगली स्ट्रॉबेरी। या उदात्त सादगी का एक व्यंजन, जैसे कि कुरकुरे हरी बीन सलाद (पकाने के 30 सेकंड) हेज़लनट की खुशबू के साथ जैतून के तेल और पिस्ता के इमल्शन में नींबू के स्वाद के बजाय तुरही के पतले गुच्छे के साथ, साइट्रस प्रिंस ऑफ मेंटन , जो नाजुक झींगे कार्पेस्को को भी नहलाता है, पाब्लो नेरुदा की एक कविता के साथ परोसी गई अदरक में भिगोई हुई रोटी में कदम रखने का एक अनूठा प्रलोभन।
कीमतें, अनिवार्य रूप से और योग्य रूप से उच्च: चखने का मेनू, गर्मियों के अंत में, 260 यूरो पर पेश किया जाता है, लेकिन औसत व्यय राशि 340-350 यूरो है. हालांकि, जुलाई में, शेफ़ ने एक पिज़्ज़ेरिया भी खोला, "द ब्लैक शीप" मेंटन में सबलेट्स बीच पर। यहाँ, कुछ क्लासिक्स (12 यूरो के लिए मार्गेरिटा, 14 यूरो के लिए एक मूल कैसियो ई पेपे) के अलावा, शेफ 20 से 25 यूरो के बीच दिन का विचार प्रस्तुत करता है: ऑक्टोपस आंगन के फूलों के बिस्तर पर और फियोर di latte mozzarella.
