टस्कनी कोसिमो III के ग्रैंड ड्यूक की चमेली चॉकलेट का गुप्त नुस्खा इस वीडियो में बताया गया है:
"संस्कृति रुकती नहीं है" अभियान के लिए सांस्कृतिक विरासत और गतिविधियों और पर्यटन मंत्रालय के यूट्यूब चैनल पर फ्लोरेंस के राष्ट्रीय केंद्रीय पुस्तकालय का।
लघु फिल्म पुस्तकालय के एक खंड के उद्धरण से शुरू होती है, "वर्तमान शताब्दी में रीति-रिवाजों पर विचार 1600 में मेरे द्वारा नोटिस करना शुरू हुआ, सीएवी। टोमासो रिनुकिनी ल'अन्नो 1655": फ्लोरेंटाइनों के स्वाद में एक वास्तविक परिवर्तन जो "स्पेनिश प्रथा के अनुसार [...] मिट्टी के बर्तनों में चॉकलेट पीना शुरू कर दिया, जो ठंड के रूप में गर्म लगते हैं"।
कोकोआ की फलियों और पौधों के अठारहवीं शताब्दी के चित्रों को दिखाने वाले चित्रों के एक क्रम के साथ, सजाए गए चॉकलेट के कप और बार, उदाहरण के लिए, ऑफ़िसियम बीट मारिया वर्जिनिस और डिसर्टेशन डे जेनरेशन एट मेटामोर्फोसिबस इंसेक्टोरम सूरीनामेंसियम से मारिया सिबला मेरियन, सिमोना की कथात्मक आवाज़ मम्माना, एक लाइब्रेरियन, XNUMX वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में फ्लोरेंस में एक वास्तविक चॉकलेट उद्योग के विकास के बारे में बताता है और यह कि सबसे प्रतिष्ठित और उत्पादक प्रयोगशाला टस्कनी के ग्रैंड ड्यूक की थी। कोसिमो III, वास्तव में, खुद को प्रयोग करने के लिए समर्पित था: नए व्यंजन जिनमें से वह ईर्ष्यालु लेखक थे, कोको के साथ मिश्रित अत्यधिक गुप्त सामग्री के साथ बनाया गया था, जिसे वह राज्य के रहस्य के साथ रखना चाहते थे। यह केवल 1712 में था कि फ्रांसेस्को रेडी, "अरेज़ो के एक सज्जन और क्रुस्का के एक अकादमिक" ने चमेली चॉकलेट के लिए बहुत स्वादिष्ट नुस्खा का खुलासा किया, कोको पाउडर का एक श्रमसाध्य प्रसंस्करण, साथ में वेनिला, दालचीनी और ताजा चमेली के फूल "दस बारह" दिन”, मध्यम तापमान का उपयोग करने के लिए ताकि पेय में पंखुड़ियों की गंध न खोएं।
