Rigels Tepshi: अल्बानियाई जिसने लोमेलिना और नेपल्स से शादी की
जन्म से अल्बानियाई, लेकिन पसंद से इतालवी, महान स्टार मास्टर्स के स्कूल में प्रशिक्षित शेफ ने बसने का फैसला किया है...
श्रेणी: भोजन
मोंडो फूड, गुणवत्तापूर्ण भोजन और शराब का पोर्टल, द्वारा संपादित Giuliano DeRisi
FIRSTonline द्वारा मोंडो फूड महान इतालवी भोजन और उत्कृष्टता की शराब परंपरा की पत्रकारिता पत्रिका है। सब कुछ जो इटालियन भोजन और व्यंजनों से ऊपर है, हमारी विरासत है कृषि, डेल 'oenology, की Made in Italy कृषि-भोजन पत्रकारों की एक टीम और द्वारा समन्वित खाद्य और शराब विशेषज्ञों द्वारा बताया गया Giuliano DeRisiसिद्ध अनुभव के साथ पेशेवर, के पूर्व निदेशक आंदोलन, इतालवी पत्रकारिता एजेंसी। ज्ञान की सभी इंद्रियों को छूने के लिए नायक, इतिहास, संस्कृति, परंपरा, पुरुषों के काम, महानतम रसोइयों के व्यंजनों, इतालवी जैव विविधता की गवाही की कहानियों के माध्यम से देखा जाने वाला इतालवी पेटू उत्कृष्टता का प्रदर्शन का महान इतालवी व्यंजन. इस सिद्धांत के अनुसार जब हम मेज पर बैठते हैं तो हमारे जीवन की महान पुस्तक खुलती है।
Rigels Tepshi की रेसिपी: Caprese बटन, टमाटर की चार किस्मों का अर्क, तुलसी
सन्नाज़ारो देई बरगोंडी में ओटोसेंटोडिसी रेस्तरां के अल्बानियाई शेफ रिगेल्स टेप्शी द्वारा कैपरी को श्रद्धांजलि। शेफ अपने…
Carmasciano Pecorino न्यू स्लो फूड प्रेसिडियम
भेड़ के दूध लैटिकौडा (एक अन्य स्लो फूड प्रेसीडियम) और बैग्नोलेज़ (जोखिम में) से उत्पादित अद्वितीय विशेषताओं वाला पनीर...
2020 के लिए स्टॉप: इतालवी हाउते व्यंजनों के रेस्तरां बढ़कर 93 हो गए
नए प्रवेश द्वार: सारी (इम्पीरिया), डी'ओ (सैन पिएत्रो ऑल'ओल्मो, कॉर्नारेडो, मिलान), नोस्ट्रानो (पेसारो), पास्कुची अल पोर्टिसियोलो (फिमिसिनो, रोम), टोरडोमैटो (रोम),…
आहार और प्रतिरक्षा: नई सीमांत तंतु, आइए उनकी उपेक्षा न करें
प्रोटीन सेवन पर एक गोलमोल संस्कृति ने हमें हमारी आंत की वास्तविक कार्यक्षमता से विचलित कर दिया है जो कुछ दूर के विशिष्ट कार्यों को संरक्षित करती है...
भोजन: इटालियंस शून्य किमी उत्पादों के लिए तेजी से बढ़ रहे हैं
रीले मटुआ असिकुराज़ियोन का एक शोध पहले से ही कोविड-विरोधी स्थिरता की प्रवृत्ति को समेकित करता है। उत्पादों के साथ संबंध विशेषाधिकार प्राप्त है...
कॉफी लोगों के लिए अच्छी है लेकिन सिसिली की कठपुतलियों के लिए भी
कैफ़े मोरेटिनो ने एंटोनियो पासक्वालिनो संग्रहालय में प्राचीन कठपुतलियों की बहाली और डिजिटलीकरण का वित्तपोषण करके अपनी शताब्दी मनाई...
सबसे डायटेटिक पास्ता? साबुत स्पेगेटी
क्या आप जानते हैं कि पास्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (और इसलिए भार) उसके आकार पर भी निर्भर करता है? यहाँ हैं सारे रहस्य...
डोमेनिको इवारोन की रेसिपी: आलू, रोमेन लेट्यूस और मूली के साथ लाल मुलेट
टोर्रे डेल ग्रेको में जोस रेस्तरां में एक मिशेलिन स्टार के साथ शेफ डोमेनिको इवारोन, एक व्यंजन का प्रस्ताव रखते हैं जिसमें स्वाद…
डोमेनिको इवारोन: किंग्स गोल्डन माइल पर एक सितारा चमकता है
टोर्रे डेल ग्रीको में 700वीं सदी के एक विला में जिसे एक नया जीवन दिया गया है, पूरे क्षेत्र पर एक अद्भुत दृश्य के साथ...
कृषि: वसूली महिलाओं के हाथ में है
कंपनियों के आधुनिकीकरण और उत्पादन की स्थिरता के लिए "डोने इन कैम्पो" वित्तीय बोनस शुरू हो गया है। 200 हजार हैं...
रेजिना डी गोर्गा बीन: एक फलीदार की पुनर्खोज जो कल्याण पैदा करती है
विभिन्न प्रकार की चढ़ाई वाली सफेद बीन एक बार फिर स्टियो गांव की सूक्ष्म अर्थव्यवस्था को चला रही है। इसका नाम लेता है...
डेविड मेया की रेसिपी: कटलफिश टैगलीटेल के साथ गोरगा बीन्स, थाइम और मसल्स के साथ ब्रेड
मरीना डि कैमरोटा में ला टवेर्ना डेल मोज़ो का शेफ एक व्यंजन पेश करता है जिसमें वह अपने जुनून को दर्शाता है...
रोज़े वाइन: बेरेरोसा 2020 वास्तविक और आभासी के बीच दोगुना हो जाता है
स्टिल वाइन और गुलाबी बुलबुले के प्रशंसकों के लिए 2 जुलाई को अपॉइंटमेंट। वहाँ वाइन चखना होगा...
वाइन: रोकाटो 2015, कैबरनेट सॉविनन जिसमें चियान्टी क्लासिको की महक है
बड स्पेंसर और टेरेंस हिल की फिल्मों के फिल्म निर्माता द्वारा 70 के दशक में स्थापित कंपनी रोक्का डेले मैसी ने…
भैंस मोज़ेरेला, आपको वसा और कोलेस्ट्रॉल के बारे में अपना मन बदलने की जरूरत है
किसी के विश्वास के विपरीत, इसका कोलेस्ट्रॉल मान फ़्रेंच चीज़ों की तुलना में बहुत कम है और साथ ही...
ब्लैक बी हनी, प्रकृति एटना पर गुणवत्ता के साथ तुकबंदी करती है
पेप्पे लाज़ारो काली मधुमक्खी के प्रेम के कारण मैकेनिकल इंजीनियर बनने में असफल रहे, जो हिमनदों से बच गई लेकिन माना जाता है कि वर्षों में गायब हो गई...
जोआओ मोंटेइरो की रेसिपी: ग्लेज्ड पोर्क रिब्स, स्मोक्ड गोभी रोल, सेब और अजवाइन
जोआओ मोंटेइरो, पिग्नेटो में ला बोटिग्लिरिया रेस्तरां के पुर्तगाली-अमेरिकी शेफ, एक ऐतिहासिक श्रमिक वर्ग रोमन पड़ोस जो आज एक उत्साही नाइटलाइफ़ का केंद्र है,…
जोआओ मोंटेइरो, एक बहुभाषाविद व्यंजन और पिग्नेटो में बैठक
पासोलिनी और रोसेलिनी द्वारा पसंद किए जाने वाले लोकप्रिय रोमन पड़ोस में, जो रोमन नाइटलाइफ़ का केंद्र है, एक युवा पुर्तगाली-अमेरिकी शेफ एक पुष्टि करता है…
इतालवी शराब: कोविद से प्रभावित, लेकिन हमेशा शीर्ष पर
आधिकारिक वेबसाइट वाइन इंटेलिजेंस द्वारा प्रकाशित इटली वाइन लैंडस्केप्स 2020 शोध से पता चलता है कि इतालवी बाजार संकट में है, लेकिन…
कोरोनावायरस: इटालियंस ने इटली के उत्पादों का समर्थन किया है
82% उपभोक्ताओं ने रोजगार और राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था को समर्थन देने के लिए अपने कार्ट में इतालवी उत्पादों को प्राथमिकता दी। की खरीद में भारी गिरावट...
लॉकडाउन में स्थायी भोजन? खाने के व्यवहार पर "बिकोका" का शोध
हमारे व्यवहार का पता लगाने के लिए सभी के द्वारा डाउनलोड करने योग्य प्रश्नावली: खरीदारी से लेकर उपभोग तक।
कला के कार्यों को पुनर्स्थापित करने के लिए तीन पेटू रेस्तरां
तीन महान इतालवी शेफ (कैंजियन, सपोरिटो और डांडिनी) बीटो एंजेलिको, संग्रेगोरियो और… के कार्यों की बहाली परियोजना में शामिल हुए हैं।
कैमिनो डेल बार्डोलिनो: गार्डा के परिदृश्य और दाख की बारियां के माध्यम से एक यात्रा
लॉकडाउन के बाद इतिहास और परंपरा से समृद्ध अपनी उत्कृष्टता वाले क्षेत्र को फिर से खोजने की इच्छा है। मार्ग…
कॉमरेड काउंटर-ऑर्डर: "सच्चा" पिज्जा एक इलेक्ट्रिक ओवन में बनाया जा सकता है
एसोसिएज़ियोन वेरासे पिज़्ज़ा नेपोलेटाना द्वारा पकाए गए पिज़्ज़ा को मंजूरी देने के निर्णय के बाद शुद्धतावादियों और नवप्रवर्तकों के बीच युद्ध छिड़ गया...
क्रिस्टीना बोमरन की रेसिपी: एक प्रकार का अनाज आलू और व्यंग्य के साथ रिसोट्टो
रोम में ग्लास होस्टेरिया में एक मिशेलिन स्टार शेफ क्रिस्टीना बोवरमैन, पुगलिया में अपने बचपन की यादों का एक व्यंजन पेश करती हैं...
Unionbirrai और DESPAR: GDO में शिल्प ब्रुअरीज भूमि
वेनेटो, फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया, एमिलिया रोमाग्ना और ट्रेंटिनो अल्टो अदिगे में बिक्री के 39 बिंदुओं में…
ब्लैक बी हनी, प्रकृति एटना पर गुणवत्ता के साथ तुकबंदी करती है
पेप्पे लाज़ारो काली मधुमक्खी के प्रेम के कारण मैकेनिकल इंजीनियर बनने में असफल रहे, जो हिमनदों से बच गई लेकिन माना जाता है कि वर्षों में गायब हो गई...
एक प्रकार का अनाज Valnerina में लौटता है और एक स्लो फूड प्रेसीडियम है
ग्लूटेन-मुक्त, जैविक और प्राकृतिक रूप से सूखा हुआ, मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त, इसका बाजार है…
सोफिया के ऊपर और नीचे स्ट्रॉबेरी, एक युवा टिकाऊ उद्यमी
सोफिया मिचेली ने हॉलैंड से आयातित तकनीक से रोविगो प्रांत में स्ट्रॉबेरी की ग्रीनहाउस खेती शुरू की है जो…
सस्टेनेबल एग्री-फूड को 8 बिलियन यूरो का नुकसान
सीमाओं का बंद होना और क्षेत्रों के बीच आवाजाही की असंभवता इतालवी उत्कृष्टताओं में से एक के लिए महंगी है। का विश्लेषण…
ओस्टरिया फ्रांसेस्काना: बोटुरा बीटल्स की "सेवा" करता है
मोडेना में तारांकित रेस्तरां ने अपने दरवाजे फिर से खोल दिए हैं, और ऐसा वह शेफ मास्सिमो बोटुरा के पुराने जुनून को धूल चटाकर कर रहा है:…
स्टेफानो डी ग्रेगोरियो: भूमध्य सागर में डूबा एक लोम्बार्ड
मूल रूप से बस्टो अर्सिज़ियो से, मोलिसे से दादा-दादी, ओरिएंट के बारे में भावुक, सोशल मीडिया पर बहुत सक्रिय, परंपरा और नवीनता के बीच,…
शेफडेग की रेसिपी: एक पार्मिगियाना की याद
स्टेफ़ानो डी ग्रेगोरियो का शेफडेग युद्ध नाम, दक्षिणी व्यंजनों की संस्कृति के प्रति जुनून रखने वाले लोम्बार्ड शेफ ने क्रांति ला दी...
खानपान: लोम्बार्डी में उचित कीमतों पर "इनग्रुपपो" फिर से शुरू हो रहा है
"INGRUPPO" केटरिंग का चरण 2 54 दिनों तक चलेगा, जितने बंद हो चुके हैं।
शराब और क्षेत्र: असोलो प्रोसेको ने पहाड़ियों के "क्रू" को लॉन्च किया
असोलो प्रोसेको के लिए संकट की घड़ी, जो 17 में 2019 मिलियन बोतलों से अधिक हो गई और जिसने एक और रिकॉर्ड दर्ज किया...
नैनोफूड: फायदे लेकिन भोजन में नैनोकणों से जोखिम भी
भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और औषधियाँ: नैनोकणों ने हमारे जीवन पर आक्रमण किया है। इस विषय पर कई अध्ययनों और वैज्ञानिक शोधों के बावजूद,…
भोजन: एक ऐप समाप्त होने वाले उत्पादों की बर्बादी से लड़ता है
लॉकडाउन के दौरान गोदामों में छोड़े गए टन उत्पादों को पुनर्प्राप्त करने की प्रणाली।
पोषण, विटामिन सी और रोग प्रतिरोधक क्षमता: आइए टेबल पर उन्हें बेहतर तरीके से जानें
उच्च विटामिन सी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ खाना ही पर्याप्त नहीं है, आपको यह भी जानना होगा कि हम कैसे खाते हैं और आंत में क्या उत्पन्न होता है।…
काइली मिनोग, अपने प्रोवेन्सल रोज़े में पॉप की ऊर्जा
ऑस्ट्रेलियाई पॉप स्टार ने अपने 52वें जन्मदिन पर रोज़ वाइन की अपनी रेंज लॉन्च करके खुद को एक उपहार दिया:…
डेनियल उसाई की रेसिपी: एक तारांकित आयोडीनयुक्त उद्यान... और स्वस्थ
रेस्तरां में एक मिशेलिन स्टार वाले शेफ डेनियल उसाई द्वारा प्रस्तावित व्यंजन...
मोडेना का बाल्समिक सिरका: जर्मनी के लिए क्रेमोनिनी उबर एल्स
जर्मन उपभोक्ता संरक्षण संगठन द्वारा किए गए एक परीक्षण में एसिटिया ग्यूसेप क्रेमोनिनी के "5 ग्रेपोली एजेड" को उत्कृष्टता के उत्पाद के रूप में चुना गया है...
तारांकित रेस्तरां फिर से खोलना: मिशेलिन गाइड से एक बैरोमीटर
दुनिया में, 21 तारांकित रेस्तरां में से केवल 3.000% वर्तमान में खुले हैं। स्थिति साप्ताहिक अपडेट की गई
मोंटेफाल्को एक विशाल ओपन-एयर लंच के साथ पुनः आरंभ का जश्न मनाता है
उम्ब्रियन शहर, इटली के सबसे खूबसूरत ऐतिहासिक गांवों में से एक, एक विचारोत्तेजक पहल के साथ पर्यटकों के लिए खुलता है: 2 जून को...
विविनो वाइन स्टाइल अवार्ड्स: दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से पांच इतालवी रेड
अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार की रैंकिंग, जिसमें 35 मिलियन प्रशंसकों का समुदाय शामिल है, की घोषणा की गई है। इटली ने पांच रेड रखे...
Biasetto: “संकट-विरोधी केक? अतीत का"
वेनिस मूल के लेकिन ब्रुसेल्स में जन्मे पेस्ट्री शेफ ने पडुआ में अपने ऐतिहासिक रेस्तरां को फिर से खोल दिया है, जो पुरस्कार विजेता है...
Fattorie Garofalo ने Fattoria Apulia का अधिग्रहण किया और विदेशों में लक्ष्य रखा
कैपुआ की कंपनी, जो कैम्पानिया के भैंस मोत्ज़ारेला के लिए प्रसिद्ध है, पुगलिया तक भी फैली हुई है, जो इसे मजबूत करती है…
सिल्क रोड कैलाब्रिया से शुरू होती है, लेकिन ब्लैकबेरी और मोरेटो की भी
सैन फ्लोरो के सहयोग से, तीन युवा कैलाब्रियन ने एक प्राचीन भूले हुए ज्ञान को नया जीवन दिया है: प्रसंस्करण…
Giuseppe Iannotti की रेसिपी: गलत टूना मछली
गलत टूना सॉस मेनू के 35 व्यंजनों में से एक है जिसे इन्नोटी ढाई घंटे में तैयार करता है...
सिसिलियन फारसुमाग्रु: जब दिखावे धोखा दे रहे हैं
फाल्स मैग्रो फ्रांसीसी मूल के सिसिली व्यंजनों के स्तंभों में से एक है, जो छुट्टियों और रविवार के दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जाता है। हाँ…
जियोर्जियो रिम्मौडो की रेसिपी: खरगोश "फ़ारसुमाग्रू", क्राउटन और सब्जियाँ
मजबूत स्वाद वाले गोमांस पर आधारित प्राचीन सिसिली परंपरा का एक व्यंजन शेफ जियोर्जियो द्वारा परिष्कृत किया गया है...
Wojciechowski: बाल्समिक सिरका केवल इतालवी है
यूरोपीय न्यायालय की सजा के बाद पाओलो डी कास्त्रो के आग्रह पर यूरोपीय संघ के कृषि आयुक्त ने इसे स्पष्ट किया: कोई सोच भी नहीं सकता...
खाद्य वितरण, भोजन को प्रमाणित करने वाला ऐप आता है
स्टार्टअप ऑथेंटिको ने एक प्रणाली लॉन्च की है जो ग्राहकों को अधिकतम खाद्य सुरक्षा की गारंटी देने के लिए ब्लॉकचेन तकनीक का उपयोग करती है - पहला…
चरण 2: नारदिनी, हैंड जेल ग्रेप्पा के साथ है
लिकर के इतालवी नेताओं के बीच ऐतिहासिक डिस्टिलरी की नौटंकी: वायरस की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण योगदान।
न्यू यॉर्क तेल प्रतियोगिता: संयुक्त राज्य अमेरिका में Farchioni के लिए सोना, चांदी और कांस्य
उम्ब्रियन कंपनी अपने तेलों के साथ पूरी तरह से स्कोर करती है, दो सबसे महत्वपूर्ण प्रतियोगिताओं से समृद्ध पदक संग्रह घर लाती है…
चरण 2: स्ट्रीट फूड और स्ट्रीट वेंडर, छोटे उत्पादकों के लिए एक संसाधन
कोरोनोवायरस के समय में प्रसिद्ध स्टॉल विशेष रूप से मूल्यवान साबित हो रहे हैं - यह घटना पहले ही सामने आ चुकी है...
कोविद -19: दिग्गज नोमा ने सितारों को त्याग दिया और चीज़बर्गर्स में परिवर्तित हो गईं
महान रेडज़ेपी की अनगिनतवीं क्रांति: यह उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों और उच्च लागतों का समय नहीं है। दो माह तक…
शराब क्षेत्र पर यूनिक्रेडिट अध्ययन: शीर्ष गुणवत्ता पर सिसिली
यह क्षेत्र गुणात्मक विकास का निरंतर पथ दर्ज करता है। पहला जैव बेल सतह के लिए और पहला… की संख्या के लिए
एग्रीबिजनेस: उम्ब्रिया फंडिंग और ब्लॉकचेन से वायरस से लड़ता है
चार कंपनियों का एक स्थानीय क्लस्टर स्थिरता और पारदर्शिता की दिशा में नए रास्ते खोलता है। एक बुद्धिमान प्रणाली ट्रैक करती है और…
Tiella di Gaeta की क्लासिक रेसिपी
गीता में प्रत्येक परिवार लजीज परंपरा के एक प्राचीन व्यंजन, ला टिएला के लिए अपनी रेसिपी की ईर्ष्यापूर्वक रक्षा करता है। यदि वे जानते हैं...
Tiella di Gaeta: यह पिज्जा नहीं है, यह एक गैस्ट्रोनोमिक ग्रंथ है
यह एक घटिया व्यंजन है लेकिन इसकी उत्पत्ति पुनर्जागरण काल से हुई है। एक ऐसा व्यंजन जो समुद्र और कृषि क्षेत्र को समाहित करता है।…
#Sommelierathome: शराब क्षेत्रों में ASPI sommeliers के साथ यात्रा करना
बूट की कई वाइन विरासतों की खोज के लिए परिचारकों और उत्पादकों की कंपनी में आभासी स्वाद। आइए पीडमोंट से शुरू करें...
कैटरिंग, जेनेरो एस्पोसिटो द्वारा 27 बिंदुओं में एक प्रोटोकॉल: "इस तरह हम फिर से शुरू करते हैं"
दस्तावेज़, कैंपानिया क्षेत्र के लिए तैयार किया गया - लेकिन राष्ट्रीय मूल्य के साथ - 1000 से अधिक लोगों को शामिल करके विकसित किया गया...
शराब: छोटी वाइनरी वेब की खोज करती हैं
सामान्य संकट में, ई-कॉमर्स के माध्यम से ऑर्डर बढ़ रहे हैं। टिकाऊ मिट्टी से गुणवत्ता वाले उत्पाद वैश्विक बाजार में इसका मुकाबला करते हैं
वैलेंटिनो कैसानेली: मोडेना में दिल, वर्सिलिया में भावना
भोजन और शराब की मातृभूमि मोडेना से निकलकर, शेफ वैलेंटिनो कैसानेली, एक अंतरराष्ट्रीय यात्रा के बाद, वियरेगियो पहुंचे, एक मिशेलिन स्टार प्रबंधन करता है ...
वैलेंटिनो कैसानेली की रेसिपी: वील हेड और कोको ग्रु के साथ जिंजर लिंगुइन
एक ऐसा व्यंजन जो फोर्टे में लक्स लूसिस के एक मिशेलिन-तारांकित शेफ वैलेंटिनो कैसानेली के संपूर्ण "यात्री" दर्शन को एक साथ लाता है…
5 यूरो का पिज़्ज़ा: वह सिक्का जो नेपल्स का जश्न मनाता है
स्टेट मिंट ने एक सीमित संस्करण 5 यूरो का कलेक्टर सिक्का लॉन्च किया है, जो प्रतीक को श्रद्धांजलि देता है...
#ILVINONSIFERMA: मेड इन इटली के स्तंभ की सुरक्षा के लिए तरलता और भंडारण
इतालवी वाइन निर्माता आसवन को ना कहते हैं और अपने गुणवत्तापूर्ण उत्पादन के मूल्य का बचाव करते हैं। वे ऐसे उपाय पूछते हैं जो नहीं...
आइए पृथ्वी से फिर से शुरू करें: 2500 स्लो फूड अपील का पालन करें
हम पिछली उत्पादन और विकास प्रणाली को फिर से शुरू नहीं कर सकते: भोजन की दुनिया नेटवर्किंग है। नायक...
केसर और सोना: मार्चेसी के अविस्मरणीय रिसोट्टो के लिए नुस्खा
आधुनिक इतालवी व्यंजनों के महान गुरु गुआल्टिएरो मार्चेसी ने इसे 1981 से लेकर अपने… तक लगातार मेनू पर रखा है।
केसर: टस्कनी में यह गुलाबी रंग का होता है
राजाओं के कपड़े रंगने से लेकर इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण से लेकर रसोई में सबसे विविध उपयोग तक। हाँ…
कृषि: नई यूरोपीय कृषि नीति को 2023 तक के लिए स्थगित कर दिया गया है
रणनीतियों, उत्पाद मात्रा और स्थिरता को बेहतर ढंग से परिभाषित करने के लिए एक उपयोगी विस्तार। कोरोना वायरस के बाद नई आर्थिक सहायता मांगी. का…
कोरोनावायरस: इटली के लोग सेब का सहारा लेते हैं, खपत बढ़ रही है
"प्रतिदिन एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है" कहावत फिर से चर्चा में है। सूचीबद्ध सेब के महान लाभकारी गुण…
कैम्पानिया में खानपान: डी लुका ने चरण 2 के लिए गेनारो एस्पोसिटो को बुलाया
टोरे डेल सारासिनो के महान शेफ, फेस्टा ए विको के आयोजक, सबसे महत्वपूर्ण हाउते व्यंजन कार्यक्रम…
डी कास्त्रो: संकट के उपायों के लिए प्रति यूरोपीय किसान 7 यूरो की भिक्षा के लिए 'नहीं'
एस एंड डी समन्वयक कॉमएग्री ने कमिश्नर वोज्शिचोव्स्की के खिलाफ सख्त रुख अपनाया है: अधिक साहस की जरूरत है, यह आ भी सकता है...
1 मई: कोई यात्रा नहीं? घर में पिकनिक होती है
इस पहल में कैम्पगना अमिका के किसान शामिल हैं: चूंकि हम अभी भी लॉकडाउन में हैं, इसलिए एक किट भेजना संभव है...
मूली : जड़ से लेकर पत्ते तक गुणकारी और गुणकारी सब्जी है
वसंत सलाद में अपरिहार्य. हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि इसकी पत्तियाँ स्वादिष्ट व्यंजनों में बहुमुखी हैं। जड़ और पत्तियां...
डेविड पुलियो की रेसिपी: रोबियोला डि रोकेवेराना और जेरूसलम आटिचोक के साथ ग्रिल्ड मूली
मिशेलिन गाइड द्वारा 2020 के सर्वश्रेष्ठ युवा शेफ के रूप में सम्मानित किए गए स्टार शेफ डेविड पुलेयो ने एक डिश का प्रस्ताव रखा है...
कृषि: डी कास्त्रो, सीएपी सुधार स्थगित और यूरोपीय फंड बढ़ाए गए
मौजूदा फंड का विस्तार सीएपी बजट पर अस्वीकार्य कटौती से बचाता है, और कॉर्पोरेट जोखिमों का सामना करने की अनुमति देता है और…
कॉम्टे डे मॉन्टेन: शैम्पेन विथ द हार्ट ऑफ़ रिडेम्पशन
औबे में शैंपेन बनाने में आठ शताब्दियां लग गईं, जहां शारदोन्नय बेल 1300 के दशक में पहुंची थी। एक उद्यमी…
घर पर रात का खाना: घर पर शानदार शेफ के नेतृत्व में पेटू डिनर
तीन महान शेफ, स्टेफ़ानो मार्ज़ेटी, ग्यूसेप डि इओरियो और मास्सिमो विग्लिएटी घर पर बनाने के लिए तीन स्वादिष्ट मेनू पेश करते हैं...
इवान सिल्वेस्ट्री का नुस्खा: झींगे, पिस्ता और आटिचोक के साथ लाल मुलेट पट्टिका
पोर्टो एर्कोले में एलिसिना होस्टेरिया के शेफ इवान सिल्वेस्ट्री का दर्शन इस आसानी से बनने वाले व्यंजन में तब्दील होता है...
अर्जेंटीना में इवान सिल्वेस्ट्री: रसोई में समुद्र जैसा संगीत
पोर्टो एर्कोले में अपने एलिसिना होस्टेरिया के साथ, नियति शेफ ने खुद को समुद्री मछली के पुजारी के रूप में स्थापित किया है।…
बंद बार? नाश्ता घर पर आता है
कोरोनोवायरस आपातकाल बार और पेस्ट्री की दुकानों को खुद को पुनर्गठित करने के लिए मजबूर कर रहा है: ट्यूरिन, मिलान और रोम में कोई व्यक्ति के संस्कार की रक्षा कर रहा है ...
#mangiaebeviitaliano: मेड इन इटली के प्रचार के लिए अभियान
यह परियोजना "निलंबित रात्रिभोज" के सिद्धांत पर आधारित है, जो अग्रिम भुगतान का एक रूप है, जिस पर ग्राहक अपनी "सीट..." के लिए सहमत होता है।
सिनेली कोलंबिनी: शराब पर्यटन के लिए विनाशकारी परिदृश्य
इटली में विदेशी पर्यटन का योगदान लगभग 40 बिलियन यूरो अनुमानित है। कोविड-19 ने घुटनों पर ला दिया है...
कैरेरी वाइन: वीडियोकॉल किट के साथ निर्देशित स्वाद
तीन मार्ग पूर्वनिर्धारित हैं, काले, गोरे, चमकदार। घर से पाठ का पालन करने के लिए 6 बोतलों और दो प्यालों वाली एक किट...
सार्डिनियन कांटेदार, कोमल आटिचोक 60 के दशक में फिर से खोजा गया
पहला साक्ष्य 1780 का है। 30 के दशक तक कैंपिडानो क्षेत्र में पारिवारिक उपयोग के लिए खेती की गई, केवल कुछ दशकों के बाद...
कोरोनावायरस, कृषि 4.0 आपातकाल के खिलाफ
संगरोध कृषि-खाद्य क्षेत्र को खुद को अधिक से अधिक डिजिटल बनाने के लिए मजबूर कर रहा है: आज इटली में इसकी कीमत 450 मिलियन है - सबसे ऊपर उछाल…
क्लाउडियो विसिना की रेसिपी: हल्दी और पिस्ता के साथ सलाद में भरवां काँटेदार आटिचोक
ट्यूरिन के स्टार शेफ क्लाउडियो विसिना द्वारा प्रस्तावित सार्डिनियन स्पाइनी आटिचोक की एक आसान-से-बनाने वाली रेसिपी। पास ही है…
कोरोनावायरस: रेस्तरां, डिजिटल मेनू आता है
माई कॉन्टैक्टलेस मेनू इतालवी स्टार्टअप हेल्दी फ़ूड द्वारा पेश किया गया एक समाधान है: आप सीधे यहां से बुक, ऑर्डर और भुगतान कर सकते हैं…
कोरोनावायरस, केवल भोजन वितरण नहीं: यहाँ भोजन किट हैं
संगरोध ने रेस्तरां मालिकों और यहां तक कि उपभोक्ताओं को खुद को फिर से आविष्कार करने के लिए मजबूर कर दिया है: यही कारण है कि, तैयार भोजन की डिलीवरी के अलावा, इसमें…
न्यूयॉर्क पर विजय प्राप्त करने वाले इतालवी सिरियो मैकियोनी को विदाई
1932 में जन्मे, उन्होंने अमेरिकी सपने को पूरा करने के लिए मोंटेकाटिनी छोड़ दिया। 1974 में ले सर्क के उद्घाटन के साथ एपोथोसिस, जो बन गया...
#stayhome: इटैलियन टेबल पर अधिक चावल
बिक्री 50 फीसदी बढ़ी. स्थिरता के सिद्धांतों के साथ उगाया गया हमारा चावल चीन को भी निर्यात किया जाता है। बेलानोवा: एक…
जियाकोमो पाउच, ला क्रू मेमोरी और एक नया स्वागत
'500 के एक ऐतिहासिक निवास में जहां एक बार इटली के मर्सिया से तीर्थयात्रियों की एक चिमनी शेफ के पास से होकर गुजरती थी...
गियाकोमो पाउच की रेसिपी: चावल के नूडल्स, बेल के पत्ते, पोमेस और क्रेफ़िश
इस रेसिपी में, वेरोना प्रांत में ला क्रू रेस्तरां के शेफ जियाकोमो पाउच, अपनी सांस्कृतिक अवधारणा को सम्मानपूर्वक व्यक्त करते हैं...
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल: स्लो फूड इटली गाइड में 2020 विंटेज का सबसे अच्छा
स्लो फूड गाइड "अच्छे, स्वच्छ..." के पैमाने पर आंके गए सर्वोत्तम अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल का एक नक्शा तैयार करता है।
कोरोनावायरस: सर्कस के जानवरों को खिलाने के लिए किसान जुटे
फ्रूली से सिसिली तक, दूध, फल और सब्जियां इतालवी सर्कस से हाथियों, दरियाई घोड़ों और शेरों को बचाने के लिए मुश्किल में हैं।
पोस्ट कोविड 19: टिकाऊ कृषि जोखिम में
मानव एवं पर्यावरण अध्ययन केंद्र का कहना है कि कृषि-खाद्य श्रृंखला अधिक समय तक कायम नहीं रह सकती। का वाणिज्यिक मूल्य…
Pasqualina, 500 वीं शताब्दी के बाद से लिगुरिया में दिलकश पाई की रानी
टोर्टा पासक्वालिना, एक लिगुरियन स्वादिष्ट पाई जो पारंपरिक रूप से ईस्टर के लिए खाई जाती है, 500 से अधिक वर्षों का इतिहास समेटे हुए है और…