कॉफी सभी दृष्टिकोणों से, अब एक वास्तविक फैशन बन गया है। स्टारबक्स के इटली में उतरने का शोर अभी तक शांत नहीं हुआ है, अमेरिकी कॉफी श्रृंखला जिसकी दुनिया भर के 28.720 देशों में बिक्री के 78 अंक हैं, जिसने कोर्सो गैरीबाल्डी में मिलान में एक कार्यालय खोला है जिसका पालन शनिवार 24 नवंबर को किया जाएगा। दूसरे स्थान पर, पियाज़ा सैन बाबिला क्षेत्र में, और तीसरा मालपेंसा हवाई अड्डे के टर्मिनल 1 में, जो कॉफी की विशेषता वाले एक अन्य मिलान कार्यक्रम की भी मेजबानी करेगा। 30 नवंबर से 2 दिसंबर तक पलेर्मो के माध्यम से स्पाजियो पेलोटा में, ब्रेरा के केंद्र में, "मिलान कॉफी फेस्टिवल" आयोजित किया जाएगा, जो एक अंतरराष्ट्रीय प्रारूप है, जिसकी कल्पना एलेग्रा इवेंट्स कॉफी फेस्टिवल के सह-संस्थापक लुडोविक रोसिग्नोल-इसानोविक ने मिलकर की है। जेफरी यंग के साथ जो सिग्नेचर कॉकटेल और डीजे-सेट के बीच क्लासिक मिलानी एपेरिटिफ की पुनर्व्याख्या से निपटने के लिए मुफ्त चखने, इंटरैक्टिव वर्कशॉप, बारटेंडर, रोस्टर और मिक्सोलॉजिस्ट द्वारा प्रदर्शन की पेशकश करेगा।
"मिलान हमेशा एक आदर्श शहर रहा है - लुडोविक रोसिग्नोल-इसानोविक घोषित करता है - और कला, डिजाइन, वास्तुकला, फैशन और व्यंजनों के लिए एक संदर्भ बिंदु है। यह एस्प्रेसो, पहले बार और प्रसिद्ध मद्य पेय का घर है। हालाँकि, नई सहस्राब्दी में, सीमा पार कॉफी की संस्कृति ने अपना चेहरा बदल दिया है और एक आमूल-चूल परिवर्तन आया है, जिससे इटली भी, जबकि अभी भी ज्यादातर परंपरा से जुड़ा हुआ है, प्रभावित हुआ है। मिलान में विशेष कॉफी की दुकानों के हाल के उद्घाटन और पूरे प्रायद्वीप में कारीगर सूक्ष्म रोस्टरों का प्रसार इस बात की गवाही देता है कि यह क्रांति एस्प्रेसो की मातृभूमि में अपना रास्ता बना रही है, जहां यह सब शुरू हुआ था। कारीगर रोस्टरों और विशेष कॉफी की दुकानों की यह नई पीढ़ी, एस्प्रेसो परंपरा के साथ मिलकर, द मिलान कॉफी फेस्टिवल के दिल की धड़कन का प्रतिनिधित्व करती है, जिसका उद्देश्य इन दो वास्तविकताओं के बीच की खाई को पाटना है।
मिलान कॉफ़ी फ़ेस्टिवल में अनुसूचित प्रयोगशाला, लवाज़ा द्वारा संचालित एक इंटरैक्टिव कार्यक्रम के साथ जिसमें विभिन्न विषयों पर प्रदर्शन, कार्यशालाएं, चखना, सम्मेलन और लाइव बहस शामिल हैं - कॉफी की दुनिया में महिला आकृति के प्रसार से लेकर इसकी उत्पत्ति के बारे में जिज्ञासा तक घर पर एक अच्छे रोस्ट से रहस्य। इस क्षेत्र में सबसे आधिकारिक राय के नेता भाग लेंगे, जिनमें शामिल हैं: पाओलो सिमोन, रोस्टर और मोन्ज़ा में महामहिम द कॉफी रोस्टरी के मालिक; फ्रांसेस्को सनापो, कैफेटेरिया के इतालवी चैंपियन, फ्लोरेंस की कारीगर कंपनी के मालिक; Bel.co के डारियो और माटेओ बेलुफी, एक कंपनी जो कॉफी और शाकाहारी दुनिया में परामर्श से संबंधित है; Chiara Bergonzi, आधिकारिक ट्रेनर SCAE - स्पेशलिटी कॉफ़ी एसोसिएशन ऑफ़ यूरोप; एलेसेंड्रो लोंगहिन, द बॉटनिकल क्लब प्रोजेक्ट के संस्थापक, मिलान में पहली माइक्रो-डिस्टिलरी और डबल जिन बार।
ला मार्ज़ोको का सच्चा कारीगर कैफे 'इसके बजाय पॉप-अप होगा जिसमें मिलानी दृश्य के 12 सर्वश्रेष्ठ स्थान और कैफे बारी-बारी से सिग्नेचर ड्रिंक और कॉकटेल पेश करेंगे, जिससे जनता को कॉफी कारीगरों से मिलने का अवसर मिलेगा। फेस्टिवल के लाइन-अप में कैफेजल, टिपोग्राफिया एलिमेंटारे, टैग्लियो, ऑरसोनेरो, कॉफिसिना, पावे, पाणिनी डुरिनी, मिलानो रोस्टरी, हाइज, कैफे गोरिल और ट्रिप्पा की उपस्थिति शामिल है।
लट्टे कला लाइव भी होगा, एक ऐसा क्षेत्र जो पूरी तरह से लट्टे कला को समर्पित है, जिसमें दूध का उपयोग करके एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो की सतह को सजाने के लिए तकनीकों में दुनिया के अग्रणी विशेषज्ञों के बीच प्रदर्शनों और प्रतियोगिताओं की एक श्रृंखला है, जैसे कि थाई अर्नोन थिटिप्रासर्ट (लट्टे का चैंपियन) कला 2017 और एस्टोरिया के ब्रांड एंबेसडर) और डच मेरिजिन गिज्बर्स (अपने देश की 2017 बरिस्ता चैंपियनशिप की विजेता और एल्प्रो की ब्रांड एंबेसडर), साथ ही इटालियंस चियारा बर्गोंज़ी (मल्टी-चैंपियन और लट्टे कला प्रतियोगिताओं के अंतर्राष्ट्रीय न्यायाधीश) डब्ल्यूसीई सर्किट - वर्ल्ड कॉफी इवेंट्स) और माटेओ बेलुफी (लेटे आर्ट 2017 के ब्लू चैंपियन और एक ही अनुशासन की विश्व चैंपियनशिप में कई बार फाइनलिस्ट)। लेटे आर्ट चैंपियनों को उनके दर्शनीय प्रदर्शनों में समर्थन देने के लिए चुनी गई मशीन एस्टोरिया का प्रसिद्ध स्टॉर्म है।
एल्प्रो के वेगन कॉफी बार के लिए भी जगह होगी, जो इटली का पहला वेगन कॉफी बार है, जो सुबह से शाम तक खुला रहता है और कैपुचिनो, मैकचियाटोस, एफोगेटोस और 100% वनस्पति दूध आधारित कॉकटेल पेश करता है।
"द मिलन कॉफ़ी फ़ेस्टिवल" सीएमएक्स™ - इटली के लिए भी मंच होगा, जो कॉफ़ी मास्टर्स के अंतरराष्ट्रीय प्रारूप से जुड़े बरिस्ता के लिए पहली राष्ट्रीय प्रतियोगिता है, जिसमें इटली के 7 सर्वश्रेष्ठ बैरिस्टा 8 अलग-अलग विषयों में प्रतिस्पर्धा करेंगे, जो पास हो चुके हैं पिछले सप्ताहों के चयन, कार्लोस अल्वाराडो (चेची डाउनटाउन - ब्रेशिया), रेवेन कॉनराडो (चिकईज़ी - मिलान), एलिसाबेटा पाविग्लियानिटी (कॉफ़िसिना कॉफ़ी रोस्टर्स - रोज़ानो, एमआई), जियान एंड्रिया साला (बुगन कॉफ़ी लैब - बर्गमो), इलारिया नोसेन्टिनी ( एस्प्रेसो एकेडमी / कैफ़े पियान्सा - फ्लोरेंस), माटेओ पावोनी (पीकॉक कॉफ़ी - मोंज़ा), सिमोन कट्टानी (कॉफ़ी ट्रेनिंग एकेडमी - वेरोना) और सिमोन ज़ैकेडडू (आर्टिसन कंपनी - फ्लोरेंस - एक बड़ी जगह भी मिक्सोलॉजी को समर्पित होगी और विशेष रूप से, आस-पास के सर्वश्रेष्ठ बारमेन के विशेषज्ञ हाथों द्वारा बनाई गई कॉफ़ी पर आधारित पेय। लाइन-अप, सभी पीने के लिए, ग्रीक माइकेलिस दिमित्राकोपोलोस के कैलिबर के विशेष अतिथि शामिल हैं, कॉफी इन गुड स्पिरिट्स 2016 के विश्व चैंपियन, डच मेरिजन गिज्बर्स , और फेडेरिको वोल्पे, ड्राई मिलानो के बार प्रबंधक।
