कुछ दिनों में वसंत आ रहा है और अंत में दिन लंबे और चमकीले और गर्म हो रहे हैं। वहाँ धूप अपने साथ कई तरह के फायदे लेकर आती है: यह हमें कम थका हुआ और उदास महसूस कराता है, हमारे मानसिक प्रदर्शन को बढ़ाता है, मूड में सुधार करता है और सबसे बढ़कर विटामिन डी के उत्पादन में वृद्धि को ट्रिगर करता है।
इस विटामिन के हमारे शरीर में कई कार्य हैं और आम तौर पर सबसे प्रसिद्ध विटामिन है अस्थि संरक्षण और रिकेट्स की रोकथाम, पहली शताब्दी ईस्वी में पहले से ही ज्ञात एक बीमारी। C. रोम में। उस समय, शहरीकरण के कारण सूर्य के प्रकाश के संपर्क में कमी आई, विशेष रूप से नवजात शिशुओं के लिए जो पूरी तरह से कपड़े में लिपटे हुए थे और बहुत कम बाहर ले जाए गए थे। 90वीं शताब्दी में, नीदरलैंड में लीडेन के अध्ययन के अनुसार, लगभग 30% बच्चे रिकेट्स से पीड़ित थे, जो हड्डी की विकृतियों, मांसपेशियों की कमजोरी और प्रायश्चित की विशेषता थी। यह देखा गया कि इसका कारण बाहरी जीवन की कमी है और कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कॉड लिवर ऑयल, इस विकृति को रोकने और ठीक करने में सक्षम थे। तेल में निहित कुछ पदार्थ एक एंटीराचिटिक कारक के रूप में काम करते थे और इसलिए इस पदार्थ को उस समय खोजे जाने वाले विटामिनों में से एक माना जाता था। इसे विटामिन ए से अलग करने के लिए इसे विटामिन डी कहा जाता था। हमें इसकी रासायनिक संरचना को जानने के लिए 70 के दशक तक और XNUMX के दशक तक विटामिन डी की सक्रियता के तंत्र को समझने के लिए इंतजार करना पड़ा, जो वैसे भी विटामिन नहीं है बल्कि एक विटामिन है। प्रोहॉर्मोन।
विटामिन डी वसा में घुलनशील है, अर्थात यह वसा के साथ पहुँचाया और अवशोषित किया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण रूप वनस्पति मूल के डी2 (एर्गोकलसिफेरोल) हैं और डी3, जो सबसे सक्रिय रूप है, (कोलेक्लसिफेरोल) कोलेस्ट्रॉल से शुरू होने वाले जानवरों में संश्लेषित होता है। विटामिन डी के दो स्रोत हैं: भोजन और अंतर्जात संश्लेषण। विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ कम हैं: यकृत, जंगली वसायुक्त मछली (हेरिंग, सामन, सार्डिन), अंडे की जर्दी, मक्खन और दूध (गाय चराने से)। खाना पकाने से विटामिन की उपलब्धता कम नहीं होती है, जो अन्य वसा-घुलनशील विटामिनों की तरह काफी थर्मोस्टेबल है। हालांकि, अनीसाकिस के जोखिम को कम करने के लिए हमेशा मछली को अच्छी तरह से पकाने की सलाह दी जाती है, जबकि अंडे के लिए, अगर वे ताजा हैं और विशेष रूप से फ्री-रेंज मुर्गियाँ हैं, तो सबसे अच्छा खाना पकाने वाला वह है जो आपको तरल जर्दी रखने की अनुमति देता है: नरम- उबला हुआ, पोच्ड या बैल की आंख। अंतर्जात संश्लेषण त्वचा में होता है जहां अग्रदूत (डिहाइड्रोकोलेस्ट्रोल) उज्ज्वल सूरज की रोशनी (ज्यादातर यूवीबी) को अवशोषित करता है और पूर्व-विटामिन डी 3 में परिवर्तित हो जाता है, जो बाद में यकृत और गुर्दे में सक्रिय हो जाता है, सक्रिय रूप, कैल्सीट्रियोल बन जाता है।
विटामिन डी को अपनी भूमिका निभाने के लिए दो कोफ़ेक्टर्स की आवश्यकता होती है: मैग्नीशियम और विटामिन K2, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें ये पर्याप्त मात्रा में हैं: पत्तेदार साग, सूखे मेवे, बीज, कोको और किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे सॉकरक्राट या जैतून।
हाल के वर्षों में, अध्ययनों ने अधिक से अधिक बार दिखाया है कि इटली में इतालवी ऑस्टियोपोरोसिस सोसायटी के अनुसार, दुनिया भर में विटामिन डी की व्यापक कमी स्थापित की गई है। 80% लोग इस कमी से प्रभावित हैं। दरअसल, हमने जो जीवनशैली अपनाई है, उससे हम बाहर का आनंद बहुत कम ले पाते हैं। हम ऑफिस में या स्कूल में बंद रहते हैं, हम घर के अंदर जिम जाते हैं, हम मशीनों का उपयोग करके खरीदारी और अन्य काम करते हैं और अंत में हमेशा घर के अंदर जाते हैं। खाली दिनों में हम अक्सर अपनी प्रतिबद्धताओं का हिस्सा बन जाते हैं और इसलिए धूप में आराम करना दुर्लभ हो जाता है। वास्तव में, हम गर्मियों के महीनों के लिए दो सप्ताह तक समुद्र तट पर जाने में सक्षम होने की प्रतीक्षा करते हैं लेकिन फिर हम सनस्क्रीन लगाते हैं जो एक ओर त्वचा की रक्षा करते हैं लेकिन दूसरी ओर विटामिन डी के उत्पादन को रोकते हैं। यह गणना की जाती है कि विटामिन की पर्याप्त मात्रा का उत्पादन करने के लिए केंद्रीय घंटों में दिन में 15-20 मिनट।
लेकिन विटामिन डी इतना जरूरी क्यों है? के रखरखाव के लिए यह विटामिन आवश्यक है हड्डी और मांद स्वास्थ्यti क्योंकि यह कैल्शियम और फास्फोरस के होमियोस्टैसिस को नियंत्रित करता है, गुर्दे में कैल्शियम के पुन: अवशोषण और हड्डियों में इसके जमाव को बढ़ाता है। कोलेकैल्सिफेरॉल आंत में कैल्शियम ट्रांसपोर्टर प्रोटीन (कैल्शियम बाइंडिंग प्रोटीन) के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, जिसके लिए हम आहार से आने वाले इस खनिज को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित कर सकते हैं। जब विटामिन का स्तर कम होता है और कैल्शियम का अवशोषण अक्षम होता है, तो पैराथायराइड हार्मोन हस्तक्षेप करता है और कैल्शियम के स्तर को हड्डियों से खींचकर नियंत्रित करता है। वयस्कों में विटामिन डी की कमी ऑस्टियोपेनिया और ऑस्टियोपोरोसिस को प्रेरित या बढ़ा सकती है, या अधिक गंभीर मामलों में यह ऑस्टियोमलेशिया, वयस्कता में रिकेट्स का एक रूप हो सकता है।
इसमें कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि विटामिन डी के हमारे शरीर के लिए बहुत सारे प्रभाव हैं, वास्तव में कोलेकैल्सिफेरॉल रिसेप्टर्स लगभग हर ऊतक में पाए जाते हैं। अनगिनत शोध और प्रकाशन बताते हैं कि विटामिन डी कई बीमारियों की रोकथाम में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
अध्ययन साबित करते हैं कि विटामिन डी का इष्टतम स्तर है ट्यूमर के खिलाफ सुरक्षात्मक भूमिका, विशेष रूप से स्तन, प्रोस्टेट, डिम्बग्रंथि और पेट के कैंसर के खिलाफ; बीमार होने का खतरा 60% कम हो जाता है। विटामिन, कैल्सीट्रियोल का सक्रिय रूप, कई जीनों के नियमन में शामिल होने के लिए जाना जाता है, जिनमें कोशिका प्रसार और विभेदन और एपोप्टोसिस शामिल हैं, यह शायद इसकी कमी और कैंसर के बीच की कड़ी की व्याख्या करता है। यही बात उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे के जोखिम पर भी लागू होती है, जो विटामिन डी विशेषज्ञ एम. होलिक के अनुसार कमी की स्थिति में 50% तक बढ़ जाती है।
हाल ही में, द ऑटोइम्यून थायरॉयड रोग, अधिवृक्क रोग और हाइपरपरथायरायडिज्म के पैथोफिज़ियोलॉजी को विटामिन डी की कमी के साथ सहसंबद्ध किया गया है. हाशिमोटो के थायरॉयडिटिस में ऑटोइम्यूनिटी को दबाने के लिए विटामिन डी के सक्रिय रूप की परिकल्पना की गई है। वास्तव में यह प्रतिरक्षा प्रणाली को संशोधित करने में सक्षम है लेकिन इसे दबाता नहीं है (जैसा कि उदाहरण के लिए कोर्टिसोन के साथ होता है)। यह अभी भी पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि कम कॉलेकैल्सिफेरॉल का स्तर ऑटोइम्यून बीमारियों का कारण या प्रभाव है, निश्चित रूप से उन्हें पूरक और सूरज के संपर्क में वृद्धि के साथ ठीक किया जाना चाहिए क्योंकि इष्टतम विटामिन डी के स्तर लक्षणों में सुधार करते हैं और ऑटोइम्यून बीमारियों के एंटीबॉडी प्रोफाइल और पुराने संक्रमण को रोकते हैं। यह दिखाया गया है कि विटामिन डी के स्थानीय अनुप्रयोग को तीव्र चरण में सूजन और दर्द में कमी के साथ गाउटी गठिया में तीव्र और पुरानी सूजन में कमी से जोड़ा जा सकता है।
विटामिन डी की कमी कई त्वचा संबंधी बीमारियों से जुड़ी हुई है. सोरायसिस, एटोपिक डर्मेटाइटिस, रोसैसिया और विटिलिगो के अधिकांश पीड़ितों में विटामिन का स्तर कम या बहुत कम होता है। विटिलिगो के सिद्धांतों में से एक में कहा गया है कि विटिलिगो विटामिन डी की कमी का कारण है और सफेद धब्बे जो मेलानोसाइट्स के विनाश के कारण बनते हैं, यह एक तरह से ज्यादा कुछ नहीं है कि शरीर को जितना संभव हो उतना सतह सूर्य के संपर्क में लाना है। टैनिंग वास्तव में विटामिन डी के उत्पादन को कम करता है।
विटामिन डी डिप्रेशन से लड़ने में मदद करता है. हाल के एक अध्ययन में यह पता चला कि यह सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड, भूख, नींद और स्मृति को नियंत्रित करता है, यह कोई संयोग नहीं है कि इसे "कल्याणकारी हार्मोन" कहा जाता है। विटामिन डी अन्य सीएनएस न्यूरोट्रांसमीटर को सक्रिय करता है और सूजन का प्रतिकार करता है। मानव अध्ययन वृद्ध आबादी में विटामिन डी के निम्न रक्त स्तर और संज्ञानात्मक हानि या मनोभ्रंश के बीच एक संबंध का दृढ़ता से समर्थन करते हैं। समानांतर में, जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि विटामिन डी पूरक अल्जाइमर रोग से जुड़ी जैविक प्रक्रियाओं के खिलाफ सुरक्षात्मक है और उम्र बढ़ने के विभिन्न पशु मॉडल में सीखने और स्मृति प्रदर्शन में सुधार करता है।
अभी बताए गए रोगों के अलावा, कई अन्य स्थितियां हैं जिनसे विटामिन डी जुड़ा हुआ है, जैसे मधुमेह, पुरानी सूजन संबंधी बीमारियां, मोटापा, रजोनिवृत्ति आदि। इस बिंदु पर, हालांकि, यह स्पष्ट है कि स्वस्थ रहने और बीमारियों की लंबी श्रृंखला को रोकने के लिए विटामिन डी के सीरम स्तर को बनाए रखना आवश्यक है। यह स्थापित करने के लिए जाँच करना उचित है कि क्या आप में पर्याप्त रूप से हस्तक्षेप करने की कमी है। सूरज की रोशनी के संपर्क में आना ठीक है लेकिन हमेशा पर्याप्त नहीं होता है। विटामिन डी के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने के लिए सप्लीमेंट्स लिए जा सकते हैं। सबसे क्लासिक डिबेस है लेकिन कई अन्य हैं: ड्रॉप्स, टैबलेट या सॉफ्ट जैल में; महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने डॉक्टर के साथ खुराक तय करें (आदर्श दैनिक खुराक होगी क्योंकि विटामिन डी का आधा जीवन 24 घंटे का होता है) और इसे वसा के साथ लें, उदाहरण के लिए दोपहर के भोजन के बाद। निष्कर्ष निकालने के लिए, अब जबकि खूबसूरत दिन आगे हैं, आइए खुली हवा में विटामिन डी का स्वस्थ भार लेने का अवसर लें।
सभी को सूर्य मंगलमय हो
