रिमिनी शो (सिगप) में मिठाई, आइसक्रीम और कॉफी

सिगेप रिमिनी में वापस आ गया है, पेस्ट्री, आइसक्रीम, ब्रेड बनाने और यहां तक ​​कि कॉफी रोस्टिंग की दुनिया से पेशेवरों को समर्पित अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनी। यह कार्यक्रम अब अपने 40वें संस्करण में आयोजित किया जाएगा रिमिनी मेले में 19 से 23 जनवरी तक 129.000 वर्ग मीटर (28 मंडपों में वितरित) के एक स्थान पर जहां विभिन्न आपूर्ति श्रृंखलाओं के रुझान और नवीनता का अनुमान लगाया जाएगा।

दुनिया भर के 1.200 से अधिक प्रदर्शकों के बारे में बात करने की उम्मीद है कच्चे माल, सामग्री, प्रौद्योगिकियां और उपकरण, साज-सज्जा और सेवाएं. 2018 में, घटना एक रिकॉर्ड तक पहुंच गई 209.135 कुल उपस्थिति जिनमें से 135.746 इतालवी खरीदार e 32.202 विदेशी खरीदार, जो प्रदर्शकों, अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में प्रतियोगियों, प्रतियोगिताओं के लिए टीमों, सम्मेलनों में मेहमानों, अकादमी क्षेत्रों में प्रतिभागियों द्वारा गठित ब्रह्मांड को जोड़ते हैं।

सिगेप में दुनिया भर के 180 से अधिक देशों का प्रतिनिधित्व किया जाता है, जिनमें से 60% यूरोप से आते हैं, विशेष रूप से एशिया, मध्य पूर्व और दक्षिण अमेरिका से। हर साल की तरह इस साल भी मिठाई, बेकरी और यहां तक ​​कि कॉफी की दुनिया से जुड़े कई इवेंट होंगे। विभिन्न सिगेप पुरस्कारों के अलावा (साइट देखें) पेशेवर प्रतियोगिताओं के सभी फाइनल निर्धारित हैं: इतालवी कैफेटेरिया बरिस्ता चैम्पियनशिप, इतालवी लट्टे कला चैम्पियनशिप, इतालवी कॉफी इन गुड स्पिरिट्स चैम्पियनशिप, ब्रेवर्स कप, इतालवी कप टेस्टर्स चैम्पियनशिप, इतालवी इब्रिक चैम्पियनशिप और इतालवी रोस्टिंग चैम्पियनशिप। डिस्प्ले पर और चखने के लिए एस्प्रेसो से लेकर फिल्टर तक अलग-अलग तरीकों से निकाली गई कॉफी होंगी।

जहां तक ​​आइसक्रीम का संबंध है, सिगेप गेलैटो डी'ओरो 2019 निर्धारित है, हर दो साल विषम वर्षों में और इसलिए इस संस्करण में ड्यूटी पर: यह वह प्रतियोगिता है जो इतालवी टीम का चयन करती है जो IX गेलैटो विश्व कप में भाग लेगी वर्ष 2020 में।

विभिन्न एसआईजीईपी आयोजनों में, गेलैटो डे का भी उल्लेख किया जाना चाहिए, यूरोपियन डे ऑफ आर्टिसानल गेलैटो, द्वारा प्रचारित लॉन्गरोन मेले e आर्टग्लास और विशेष रूप से यूरोपीय संसद द्वारा एक को समर्पित संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला की खाद्य मान्यता प्राप्त विरासत.

गेलतो, वास्तव में, यूरोप को एकजुट करता है और संख्याएँ इसे साबित करती हैं: आइसक्रीम की बिक्री नौ अरब यूरो तक पहुंच गई, विश्व बाजार के 60% के बराबर, 4% की औसत वार्षिक वृद्धि और कई के साथ 300.000 के बराबर कर्मचारी. कारीगर आइसक्रीम पार्लर अधिक से अधिक असंख्य हैं, न केवल में इटली (बिक्री के लगभग 39.000 अंक), लेकिन यूरोप के बाकी हिस्सों में भी। में केवल जर्मनी उनमें से 9.000 हैं (जिनमें से 3.300 शुद्ध आइसक्रीम की दुकानें और 4.500 से अधिक इटालियंस के स्वामित्व में हैं) जिनमें 20.000 से अधिक लोग काम करते हैं, जिनमें से आधे इतालवी मूल के हैं। और वे भी कम नहीं हैं स्पेन (2.000 आइसक्रीम की दुकानें), पोलैंड (1.800) और इंगलैंड (1.000), इसके बाद ऑस्ट्रिया (900) ग्रीस (650) और फ्रांस (400)। इतना ही नहीं: यदि कभी ऋतु मार्च से अक्टूबर तक जाती थी, तो आज वह स्थिति नहीं रहती। आप 10 ई में से 12 महीने भी घर पर बनी एक बेहतरीन आइसक्रीम का लुत्फ उठा सकते हैं फरवरी से पूरे सीजन के लिए कर्मियों की भर्ती की जा चुकी है. एक संपत्ति, इसलिए, न केवल स्वाद के लिए बल्कि अर्थव्यवस्था के लिए भी। रिमिनी प्रदर्शनी केंद्र के दक्षिणी हॉल में, आर्टग्लेस जिलेटो दिवस पर विभिन्न भाषाओं में पोस्टर और पोस्टकार्ड के साथ सूचना सामग्री वितरित करेगा। साथ ही इसका स्वाद भी चख सकेंगे वर्ष का स्वाद: "गेलतो तिरामिसु इटालियन कप" प्रतियोगिता के बहुत युवा विजेता थॉमस इन्फेंटी द्वारा तैयार तिरामिसु. परंपरा के अनुसार, वास्तव में, प्रत्येक संस्करण का अपना स्वाद होता है और 2019 में यह इटली था जिसने अपने प्रस्ताव को आगे बढ़ाया, प्रसिद्ध आइसक्रीम को कॉफी, भिंडी, मस्कारपोन क्रीम और के बीच जादुई मुठभेड़ के साथ सभी उम्र के लौकी द्वारा सराहा गया नायक कोको