इटली का सबसे ऊंचा रेस्टोरेंट फिर से खुल गया है। लंबे समय तक बंद रहने के बाद, ट्यूरिन में इंटेसा सैनपाओलो गगनचुंबी इमारत के शीर्ष पर समुद्र तल से 35 मीटर की ऊंचाई पर स्थित स्थल, पियानो150, वास्तुकार रेन्ज़ो पियानो द्वारा डिज़ाइन किया गया, मंगलवार 3 सितंबर को जनता के लिए फिर से खुल गया। एक विचारोत्तेजक बायोक्लिमैटिक ग्रीनहाउस के अंदर कल्पना की गई, रेस्तरां फिर से होगा शेफ मार्को सैको के नेतृत्व में, दो मिशेलिन सितारे और रेस्तरां के पूर्व संरक्षक वर्बानिया में छोटी झीलमैगीगोर झील पर। "पहली बार जब मैं यहां ऊपर गया -" मीठे पानी "शेफ कहते हैं, जैसा कि उन्हें कहा जाता है - मैंने सहज रूप से दृश्य को देखा और उन पहाड़ों की तलाश की जो मैं अपनी झील से हर दिन देखता हूं, मेरे संदर्भ बिंदु। तब मुझे एहसास हुआ कि मैं एक बगीचे में था और मैं समझ गया कि एक अदृश्य धागा है जो इस जगह को उस जगह से जोड़ता है जहां मैं रहता हूं, एक तरह की जड़ जो जमीन के नीचे फैलती है और शहर पर समुद्र तल से 150 मीटर ऊपर तक पहुंचती है। .
"लक्ष्य - 65 में पैदा हुए रेस्टॉरिएटर को जोड़ा गया - इस इमारत के लिए सुबह से रात तक शहर के जीवन में प्रवेश करना है, हर किसी के लिए उपयुक्त विभिन्न प्रस्तावों के साथ, न केवल गैस्ट्रोनॉमिक अनुभवों की तलाश करने वालों के लिए। इच्छा पूरे स्थान को एक सामाजिक जीवन के साथ चित्रित करने की है, जिसकी पहले कमी थी और इसे इसके लायक बनाने के लिए इसे जीने के लिए ”। मेनू के अलावा, फिर से खोलना, इसके साथ कुछ नई सुविधाएँ लाएगा: पैंतीसवीं मंजिल तक सीधी पहुँच के लिए समर्पित लिफ्ट (अक्टूबर से प्रवेश कोर्सो इंग्लैंड पर होगा); टेबल भी जीवमंडल क्षेत्र में, के लिए 150 मीटर की ऊंचाई से देखे जा सकने वाले शानदार पैनोरमा का अवलोकन करते हुए खाने में सक्षम होना; एक नया स्थान जिसका कभी उपयोग नहीं किया गया है, लाउंज बार और रेस्तरां के बीच स्पाजियो ट्रेंटासिंक आधे रास्ते में है जिसका उपयोग घटनाओं, पार्टियों, जन्मदिनों, कॉर्पोरेट बैठकों, एपरिटिफ्स के लिए किया जाएगा।
और फिर, महामहिम मेनू। आप ट्यूरिन की 35वीं मंजिल पर दुनिया की सांस लेते हैं। और दुनिया वही है जो हम थाली में लाएंगे", सारांशित शेफ सैको। रेस्तरां की पेशकश का निर्माण होगा तीन अलग-अलग मेनू प्रस्तावों पर रात के खाने में, चार या सात पाठ्यक्रमों में से प्रत्येक, इस बात पर निर्भर करता है कि आप हल्का संस्करण चुनते हैं (90 यूरो, अलग से पीते हैं) या पूरा (120 यूरो, अलग से पीते हैं): आप "पीडमोंट में" मेनू से जाते हैं, शेफ द्वारा महान सवॉयर्ड पाक परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि, "Giro d'Italia" तक, जिसमें Belpaese का कच्चा माल मास्टर होगा, Verbania रेस्तरां के तारांकित क्लासिक्स के साथ "Piccolo Lago a Torino" मेनू तक, से Mergozzo पिंड बेटटेलमट के फ्लान अल्ला कार्बोनारा एयू कोक के लिए। दोपहर के भोजन के लिए बिस्टरो की पेशकश इसके बजाय चुनने के लिए पांच बक्से (जिनमें से चार स्वादिष्ट और एक मिठाई) पर आधारित है। लक्ष्य आमतौर पर लंच ब्रेक जैसे आम तौर पर त्वरित और गुमनाम अनुभव को भी कुछ अनोखा बनाना है।
शोधन और लचीलेपन का एक समान विचार लाउंज बार की भावना की अध्यक्षता करता है, जो चाहने वालों के लिए एक में तब्दील हो सकता है असली चखने की जगह (जिसे मार्को सैको ने ट्यूरिन के ऊपर स्ट्रीट फूड का नाम बदल दिया है) जिसमें बारटेंडर सिंजिया फेरो का कला मिश्रण शेफ के व्यंजनों के साथ संवाद करेगा।
