Thon et pêche au thon, durabilité et développement local, l'épopée des Florios et tourisme "slow", destination gastronomique comme attraction touristique : FISHTUNA, un festival sur les traditions liées à la pêche durable, s'ouvre demain à Favignana sous la bannière de ces mots d'ordre de le thon rouge dont la mission est un projet visant à ramener le thon et les casiers à thon de Favignana, en tant que trait distinctif de l'histoire de la Sicile, pour sensibiliser le public à la valeur d'une tradition, mais non des moindres, d'une économie sociale, qui risque se terminant inexorablement n'apportant avec lui que des souvenirs.
Un festival d'envergure qui impliquera les îles Egades du 1er au 5 septembre avec un programme complet de rencontres, spectacles, ateliers, masterclasses, émissions de cuisine, mais aussi randonnées naturalistes, plongées guidées, VTT à Punta Faraglione à Favignana, Punta Mugnone et Secca del Cretazzo à Marettimo, Capo Grosso à Levanzo pour découvrir toutes les beautés des îles Egadi et les nombreuses attractions gastronomiques.
Cette année, Fishtuna célèbre un jumelage avec l'Espagne, pays invité de cette édition, qui grâce à une collaboration avec l'Office espagnol du tourisme de Milan verra la participation de Lara Lopez, la chef asturienne, récompensée en 2020 comme chef espagnol de l'année. .
Le protagoniste absolu est le thon rouge, la fierté de l'île, pour éveiller l'attention d'un vaste public sur l'importance de récupérer les casiers à thon, non pas pour les placer dans le créneau peu glorieux des représentations folkloriques, mais pour les imaginer avec une autre idée de valorisation, les transformant en un véritable produit touristique culturel dans une logique de désaisonnalisation. Mais les productions et les produits typiques de l'archipel sont également des protagonistes tels que la poutargue, le poisson bleu, les câpres, l'ail, les légumineuses et les nouvelles productions de fruits tropicaux et exotiques qui ont trouvé en Sicile les conditions climatiques pour une production réussie. Autant de sujets autour desquels seront développés des talk-shows, des présentations de livres et des dialogues culinaires avec des chefs locaux et non locaux.
LE PROGRAMME
Mercredi !
Marettimo
PLONGÉES GUIDÉES éditées par la Surintendance de la Mer
21h00 – ancienne usine Florio, Favignana
PRÉSENTATION DU PROJET EGADI : ÉMOTIONS ET SAVEURS DE SICILE
PRÉSENTATION DU PROJET ART TUNA Entretien avec l'artiste Domenico Pellegrino, Roberto Garufi – Directeur du Musée Régional Agostino Pepoli de Trapani.
CONVERSATIONS SUR DES HISTOIRES DE LA MER éditées par la Surintendance de la Mer. Salutations : Francesco Forgione – Maire de Favignana et des Îles Égades Intervenants : Valeria Li Vigni – Surintendante de la Surintendance de la Mer, Riccardo Cingillo, Maria Guccione, directrice de l'AMP des Îles Égades – Salvatore Livreri Consul, directeur de l'AMP d'Ustica – Davide Bruno.
Jeudi 2
Levanzo
PLONGÉES GUIDÉES éditées par la Surintendance de la Mer
> 10h00 – ex usine Florio, Favignana
ATELIER "LA PÊCHE DURABLE ET SES EFFETS SUR LE TOURISME" par le Département Pêche Méditerranéenne de la Direction Régionale de l'Agriculture pour le Développement Rural et la Pêche Méditerranéenne avec la collaboration de l'AMP des Îles Egades.
Salut:
Francesco Forgione – Maire de Favignana et des Îles Egadi, Toni Scilla – Conseiller du Département de l'Agriculture, du Développement Rural et de la Pêche Méditerranéenne de la Région Sicilienne. Intervenants : Leonardo Catagnano – Directeur du Service 4 du Département Méditerranée Pêche de la Région Sicile, Salvatore Livreri Consul – Directeur de l'AMP des Îles Egadi, Davide Bruno – Directeur de l'AMP de l'Île d'Ustica, Giovanni Mangano – Président de l'AMP de Capo Milazzo ( en connexion streaming), Fabrizio Atzori - Directeur de MPA Capo Carbonara (en connexion streaming), Matteo Tedo Fici et Giusi Carioto - Start up "Tedtrip" Tourisme expérientiel (Event All 4 Climate Italy 2021), Massimo Mirabella - directeur mensuel Agrisicilia, Franco Saccà - Slow Food Trapani, Girolamo Lo Vers UNIPA.
Conclusions:
Alberto Pulizzi - Directeur général du Département de la pêche du Département régional de l'agriculture, du développement rural et de la pêche en Méditerranée
Animé par:
Francesca Cerami – Idimed
Heures 19: 00 - ancienne usine Florio, Favignana
EGADI : ÉMOTIONS ET SAVEURS DE SICILE
Événement All 4 Climate Italy 2021 - Ministère de la Transition écologique
Régime méditerranéen, germe de la transition écologique : Nutrition, santé, tourisme durable. Présentation de la publication éditoriale "Sustainable Legumes" de Mario Liberto et de l'Association "Sicilian Legumes"
21h00 – ancienne usine Florio, Favignana
TALK SHOW/COOKING SHOW « A TUTTO TUNA – LE THON DANS LA CUISINE
avec Pierangelo Chifari, en direct avec la chef asturienne Lara Rodrìguez, en collaboration avec l'Office espagnol du tourisme de Milan
Modérateur : Vittorio Castellani, journaliste gastronomade
Animation par Massimo Minutella
Invité spécial Paolo Belli
Animation musicale avec Dino Pizzuto (piano et claviers) et Francesca Bongiovanni (violoncelle). Evénement organisé en collaboration avec l'Association des Amis de la Musique de Palerme.
Vendredi 3
11:00 – ex usine Florio, Favignana
CONFÉRENCE "PÊCHE AU THON ROUGE EN SICILE : LE PATRIMOINE MATÉRIEL ET IMMATÉRIEL COMME OUTIL DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE" par le Département Pêche Méditerranéenne de la Direction Régionale de l'Agriculture, du Développement Rural et de la Pêche Méditerranéenne
Salut:
Francesco Forgione - Maire de Favignana et des îles Egades. Présentation : Leonardo Catagnano – Directeur du Service 4 du Département Pêche Méditerranéenne de la Région Sicile.
Présentation du projet « Routes du thon rouge en Sicile ». Intervenants : Canzio, Marcello Orlando – co-fondateur, associé et PDG Feedback srl responsable du projet « Routes du thon rouge en Sicile », Marcantonio Ruisi, professeur titulaire de stratégies et politiques d'entreprise, délégué UNIPA pour les spin-offs et les startups innovantes, Président du Pôle Universitaire d'Agrigente
Présentation du projet "Bluefin Tuna Academy en Sicile"
Maurizio Scaglione – Responsable du projet « Académie du thon rouge en Sicile », Filippo Amodeo – Directeur général de la société Nino Castiglione
Conclusions:
Alberto Pulizzi - Directeur général du Département de la pêche du Département régional de l'agriculture, du développement rural et de la pêche en Méditerranée
18:30 – ex usine Florio, Favignana
TALK SHOW organisé par l'Association « Le Donne del Vino » Discours : représentants de l'Association « Le Donne del Vino » et journalistes œnogastronomiques
21:30 – ex usine Florio, Favignana
EGADI : ÉMOTIONS ET SAVEURS DE SICILE
TALK SHOW « LES CULTURES TROPICALES ET SUBTROPICALES EN SICILE. CONNAISSEZ-LES ET UTILISEZ-LES DANS LA CUISINE : LE POKE'”. Dans le cadre de l'Année internationale des fruits et légumes (FAO), le projet « TINFRUT – Tropicales de Sicile (sous-mesure 16.1 du PSR Sicilia 2014-2020) sera présenté. Intervenants : Vittorio Farina – Université de Palerme, Francesca Cerami – IdImed, Giusi Vitale – « Prezzemolo & Vitale ». Emission en direct avec Enrico Schettino – Enseignant de la Gambero Rosso Academy et fondateur du groupe Giappo Italia, une chaîne de restaurants et de bars à sushis. MASTERCLASS thématique du chef Kokichi Takahashi de l'Osteria La Formica de Favignana Modérateur : Vittorio Castellani, journaliste gastronome Animation par Massimo Minutella Invité spécial Paolo Belli Concert en direct avec Daria Biancardi. Il se produit avec Osvaldo Lo Iacono – (guitare), Marzia Molinelli (chœur), Giulia Tarantino (chœur), Livia Paolazzi (chœur). Evénement organisé en collaboration avec l'Association des Amis de la Musique de Palerme.
Samedi 4
Heures 17: 30 - Favignana
GRAND TOUR EN VÉLO DE L'ÎLE avec Paolo Belli
19:00 – ex usine Florio, Favignana
EGADI : ÉMOTIONS ET SAVEURS DE SICILE
Événement All 4 Climate Italy 2021 - Ministère de la Transition écologique
Régime méditerranéen, germe de la transition écologique : Nutrition, santé, tourisme durable. Présentation de la publication éditoriale « Addressing Complexity. Pour gouverner la transition écologique » de Federico Maria Butera (lauréat du prix Demetra) et « Menu régime méditerranéen » (éditions idimed), diffusés en direct par Beppe De Santis et Francesco Nicoletti, promoteurs institutionnels du Premier Parc Mondial de l'Art de Vivre Méditerranéen.
21:00 – ex usine Florio, Favignana
EGADI : ÉMOTIONS ET SAVEURS DE SICILE
TALK SHOW/COOKING SHOW avec les sœurs Guccione et le chef Peppe Giuffrè. La culture gastronomique et viticole de l'île sur scène. Saisonnalité, durabilité et territorialité. La terre, la mer, l'économie circulaire et la responsabilisation des communautés sont les ingrédients du mode de vie méditerranéen. Il y aura des directeurs locaux de slow food
Modérateur : Vittorio Castellani, journaliste gastronomade Animation par Massimo Minutella Invité spécial Paolo Belli, Giusy Battaglia (Giusina in the Kitchen talent)
Concert Acoustique Live avec Lello Analfino.
Dimanche 5
19:00 – ex usine Florio, Favignana
EGADI : ÉMOTIONS ET SAVEURS DE SICILE
TALK SHOW "L'AVENIR DU TOURISME EN TEMPS DE PANDÉMIE"
AVEC les acteurs et professionnels du secteur touristique.
Intervenants : Marco Romano – Directeur du journal sicilien, Marcello Mangia – Président d'Aeroviaggi, Vittorio Castellani – journaliste gastronome, Massimo Saladino – Président de la Pro Loco des îles Egadi, Roberta Urso – Responsable des relations publiques de la Cantine Settesoli, Vito Vaccaro – Conseiller pour le tourisme dans la municipalité de Favignana Îles Egades, Giusy Battaglia – journaliste.
Animation musicale
