Parmi les recettes anti-gaspillage transformer les déchets en une ressource riche avantages il y a leeau d'artichaut. Et même si la saison de cet aliment tire à sa fin, vous pouvez toujours profiter de ses nombreux bienfaits. Comment? En utilisant les feuilles les plus coriaces de l'artichaut qui sont généralement jetées et qui contiennent à la place des propriétés extraordinaires, on peut en créer une tisane purifiante sans déchet. D'autres ingrédients tels que le citron, le curcuma et le gingembre peuvent également être ajoutés. Pour une action encore plus drainante, détoxifiante et diurétique, vous pouvez ajouter du fenouil ou des graines de fenouil.
Un concentré de "santé" qu'il ne faut pas perdre, idéal à déguster après les repas. Pensez qu'en Californie, par exemple, il est même vendu en bouteilles. L'eau d'artichaut peut aussi servir de base pour faire une soupe de légumes (elle devient ainsi plus riche en fibres).
Eau d'artichaut : les bienfaits
L'artichaut est un légume savoureux connu depuis l'Antiquité et riche en propriétés bénéfiques pour l'organisme. Les horticulteurs italiens revendiquent le record mondial de production : la Sicile et la Sardaigne ont respectivement obtenu l'Indication Géographique Protégée (IGP) et l'Appellation d'Origine Protégée (DOP). Parmi plus de 90 variétés, toutes les artichauts sont riches en fibre, hydrates de carbone, protéine e sels minéraux (sodium, potassium, phosphore et calcium) et, dans une moindre mesure, des acides gras essentiels. Ils sont très peu caloriques et grâce à leurs nombreuses propriétés, ils sont utiles pour stimuler le bon fonctionnement de l'intestin, favoriser la digestion et lutter contre les gonflements abdominaux. Réhydrater la peau. Redémarrez le corps après une période d'excès. Les artichauts contiennent également vitamina C, et des vitamines du groupe B, mais aussi des vitamines K, utile dans la prévention de l'ostéoporose, du fer et du cuivre.
Ils aident à maintenir sous contrôle les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang ainsi que ceux de la glycémie, ce qui en fait une aide valable pour la santé cardiovasculaire.
Comment préparer l'eau d'artichaut
Ingrédients: 3 artichauts moyens et 1 litre d'eau. Lavez soigneusement les artichauts et gardez les feuilles extérieures et les déchets de côté. Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter ensuite les déchets d'artichauts et cuire environ 15-20 minutes, couvrir avec un couvercle. Une fois prête, filtrez la tisane et dégustez-la. Si vous le souhaitez, vous pouvez le sucrer au goût. Il peut être pris froid ou chaud. Conservé au réfrigérateur, il dure environ une semaine.
Artichauts : contre-indications
En dépit d'être un remède entièrement naturel, l'eau d'artichaut a quelques Contre-indications. En cas d'utilisation de médicaments diurétiques ou de problèmes hépatiques, il est conseillé d'en parler à votre médecin avant de commencer le traitement. De plus, celles qui souffrent de calculs biliaires ou qui sont allergiques aux plantes de la famille des Astéracées et qui allaitent doivent également s'en éloigner.
