L'Italie compte de plus en plus de restaurants trois étoiles : avec Michelangelo Mammoliti, le nombre d'établissements trois étoiles dans le Guide Michelin passe à 15.
D'après le Guide, le restaurant dirigé par Mammoliti propose une expérience gastronomique d'une précision et d'une poésie absolues. Parmi les nouveaux venus dans la liste des restaurants deux étoiles figurent Famiglia Rana de Francesco Sodano à Oppeano et I Tenerumi sur l'île de Vulcano. Tous les restaurants trois étoiles…
