De Milán a Nueva York, de Tokio a Varsovia: la estilo Ya no es sólo un queso famoso, sino un vino blanco que está conquistando el mundo. Gracias a Bodega Grupo Tollo, la histórica cooperativa de Abruzzo que lanzó su roadshow internacional“10 tonos de uva Pecorino”, para poner la simbólica cepa de Abruzzo en el foco de atención mundial.
Partió el 16 de enero desde Milán., este viaje en 10 etapas recorrerá tres continentes durante 2025, llevando los mejores vinos a base de pecorino a las mesas de periodistas y profesionales del sector en ciudades como Nueva York, Toronto, Hanoi, Londres y Moscú, por nombrar algunas. El recorrido finalizará en Roma, no sin antes haber contado a medio planeta todos los matices –o mejor dicho, las diez referencias– de este vino blanco autóctono, que expresa lo mejor de sí en Abruzzo.
Pecorino: una variedad de uva heroica y versátil
¿Qué hace que el pecorino sea tan especial? Esta cepa autóctona de Abruzzo consigue sorprender gracias a su versatilidad y la conexión con el territorio. Cantina Tollo lo interpreta en 10 variantes diferentes, desde las burbujas frescas y festivas hasta la versión orgánica de fermentación espontánea, hasta los vinos envejecidos en ánforas o producidos con viticultura heroica a 800 metros sobre el nivel del mar.
Pero eso no es todo: cuatro de estas etiquetas llevan la firma de feudo antico, la marca de alta gama de la cooperativa, y entre ellas destacan joyas como el “Tullum Docg”, el “Tullum Docg Bio fermentación espontánea” y el “Casadonna Pecorino Terre Aquilane Igp”.
El éxito del Pecorino en cifras
No es sólo cuestión de gustos. Los números nos dicen que esta vid está viviendo un auténtico momento dorado. El Pecorino representa hoy el 13% de la facturación total de las botellas embotelladas por Cantina Tollo, con Ventas que superaron los 4 millones de euros. En los últimos dos años, el volumen de ventas ha crecido un 26% y el 20% del pecorino producido es orgánico.
“El Pecorino es un producto único, que está ganando cada vez más espacio gracias a la creciente demanda de vinos blancos típicos y autóctonos”, afirma. Sandro Ciavattella, gerente general de Cantina Tollo. “Fuimos de los primeros en creer en el potencial de esta variedad” y con el roadshow “queremos dar a conocer a los mercados internacionales todas las posibles interpretaciones de este vino, capaz de conquistar al consumidor moderno, cada vez más interesado en vinos blancos frescos, longevos y versátiles”.
