El sector alimentario italiano atraviesa una fase compleja, caracterizada por un buen desempeño exportador pero por enormes dificultades para relanzar el consumo interno. Por eso, ahora más que nunca, es fundamental mirar hacia nuevos mercados. Esto es lo que se desprende de los últimos análisis del centro de estudios Fedralimentare, justo cuando se está celebrando el Foro de la Juventud de la asociación Confindustria en Savelletri (Brindisi).
Federalimentare prevé que a finales de 2012 el aumento de la facturación sea del +1,2 % anual, es decir, a un valor final para el próximo año de aproximadamente 130 2012 millones de euros. En 8 el volumen de exportaciones registrará una tasa promedio anual de +10%, mientras que las exportaciones en moneda extranjera registrarán una tasa promedio anual de +0,1%. En el frente del consumo interno, sin embargo, no hay buenas noticias: el +21% de julio indica un punto muerto. Además, según Filippo Ferrua, "la subida del IVA al 600% en los productos alimentarios golpeará a las familias italianas con un aumento del gasto de más de XNUMX millones de euros y corre el riesgo de comprometer las perspectivas de reactivación del consumo, con un fuerte impacto en las actividades de la cadena agroalimentaria, desde la agricultura hasta la industria y la distribución".
Sin olvidar que, a nivel mundial, el mercado alimentario atraviesa una etapa difícil. En el período 2006-08, las empresas de alimentos habían mostrado una tasa de crecimiento anual compuesta de +10,9 por ciento, para un valor total que en 2008 había alcanzado los 2.840 millones de dólares. En cambio, las estimaciones para 2011 sitúan el valor global del mercado alimentario en 3.064 millones de dólares, cerrando un cuatrienio difícil en el que el sector creció sólo un +2,6% anual. Una tendencia similar también estuvo fuertemente condicionada por la reconfiguración del consumidor típico. Por lo tanto, Made in Italy deberá poder recalibrarse de acuerdo con estos cambios y, como ha subrayado un estudio de Saatchi & Saatchi, deberá dirigirse sobre todo a los mercados emergentes como el Este y América del Sur. El nuevo desafío proviene de los mercados emergentes.
