Ist Wein gut oder schlecht? Versuchen wir es etwas klarzustellen Frage der Immunologin Antonella Viola, was noch einmal auf die möglichen Auswirkungen der alkoholischen Komponente auf unseren Körper aufmerksam macht und erwartungsgemäß zu a führt Wespennest der Kontroverse. Maßgebliche Fachzeitschriften reagierten sofort auf Viola, ausgebildet am Basler Institut für Immunologie in Basel und anschließend EMBO-Fellow am European Molecular Biology Laboratory (EMBL) in Monterotondo, Rom (1999-2000), Gruppenleiter am Humanitas Clinical Institute in Rozzano und Seit 2015 ist er Professor für Allgemeine Pathologie an der Abteilung für Biomedizinische Wissenschaften der Universität Padua und reproduziert zur Unterstützung der Güte eines moderaten Weinkonsums sowohl in dicken Fachzeitschriften veröffentlichte Arbeiten, darunter Nutrients, als auch unabhängige Produktionsstudien, die jedoch durchaus möglich sind Gültigkeit innerhalb einer wissenschaftlichen Gemeinschaft, denn gerade weil sie unabhängig sind, müssen sie kein bestimmtes Ergebnis erzielen.
Insbesondere dieEine von Experten in Nutrients veröffentlichte Analyse zeigt, dass sich Wein von anderen alkoholischen Getränken unterscheidet und sein mäßiger Verzehr Es erhöht nicht nur nicht das Risiko chronischer degenerativer Erkrankungen, sondern ist auch mit gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Dies gilt wiederum laut der Studie, wenn der Konsum von Wein maßvoll ist in einem mediterranen Ernährungsmodell enthalten. Laut Nutrients-Experten ist Wein eine Alchemie einzigartiger Eigenschaften, eine Mischung aus Polyphenolen und Antioxidantien nützlich bei der Kontrolle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und neurologischen Störungen. Natürlich unbeschadet der Bedeutung der Förderung der Verhaltenserziehung zur Vorbeugung von Alkoholmissbrauch (einschließlich Wein), vor allem bei jungen Menschen.
Für die IARC ist es krebserregend, aber wir müssen auch wissen, wie die uns zur Verfügung gestellten Daten zu interpretieren sind
Dr. Viola hingegen basiert auf Daten sowohl des Lancet als auch der WHO (nicht gerade die erste Organisation, die wir vor unserer Haustür finden können!). Wir versuchen, von dem auszugehen, was wir sicher wissen und dass es sinnlos ist, unbedingt widersprechen zu wollen. Die IARC (International Agency for Research on Cancer) stuft Alkohol, also auch Wein oder Bier, als SICHER krebserregend ein für Mann. Auch verarbeitetes Fleisch fällt in die gleiche Gruppe. Auch unseres Gesundheitsministerium (also eine Institution, der ich vertrauen kann) teilt diese Position. Es liegt alles in der wissen, wie man die Daten interpretiert die uns zur Verfügung gestellt werden. In diesem Fall, wie auch in vielen anderen, müssen wir berücksichtigen, dass die Das jeweilige Molekül (Alkohol) wirkt auf Risikofaktoren. Im speziellen Fall von Alkohol wurde gezeigt, dass es Wechselwirkungen sowohl mit alkoholbedingten Krebserkrankungen (Speiseröhren-, Leber-, Oropharynx-, Darmkrebs usw.) als auch mit Nicht-Tumorerkrankungen (der Brust oder des endokrinen Systems) gibt. Dies bedeutet: Bei jeder Pathologie führt der Alkoholkonsum zu einer Verschlechterung derselben oder zum Auftreten neuer Pathologien. In eine nüchternere Sprache übersetzt: die Die alkoholische Komponente tut immer weh, aber das heißt nicht, dass ich sie nicht nehmen muss.
Studien haben die Aufgabe zu informieren, der Verbraucher hat das Recht zu wählen und zu konsumieren
Wenn wir über etwas sprechen, von dem wir wissen, dass es uns schaden kann, bedeutet das im Allgemeinen, dass wir es loswerden müssen. Nichts könnte schlimmer sein, und die Studien sagen das nicht. Der Studien haben die Aufgabe zu informieren, mehr nicht. Der Verbraucher hat das Recht zu wählen und zu konsumieren. Wir Italiener müssen zugeben, dass wir nicht bereit sind, Kritik an dem zu akzeptieren, was wir für gültig halten und was vielleicht unser tägliches Leben oder unser Leben betrifft kulturelles Erbe. Und ob es um Essen oder Wein geht, wir empfinden alles als direkten Angriff.
Es ist falsch, dass die Kritiker des Alkoholkonsums ihre eigenen Behauptungen vielleicht mit zu viel Arroganz untermauern
Das was ist Unrecht seitens der Kritiker des Alkoholkonsums ist die Art und Weise, ihre Behauptungen zu untermauern, vielleicht mit zu viel Arroganz und fast schon dadurch, dass sie einige Bräuche lächerlich machen. Unsere Halbinsel ist bekannt für mediterranes Essen (ich verweise Sie auf meinen Artikel über die Mittelmeerdiät, der am 15. Februar auf FirstOnLine veröffentlicht wurde, als Beitrag zur Entdeckung, was die Mittelmeerdiät wirklich ist!) und den Konsum von Wein, dem Nektar einiger Götter. Es könnte schwer zu verdauen sein, unsere Vergangenheit als falsch oder als etwas zu betrachten, das wir ändern müssten. Aber seien Sie vorsichtig und betrachten Sie den Artikel „Global Burden of Diseases“, der zur Verteidigung des Weins zitiert wird, als veraltet. Die Studie wird ständig aktualisiert (spätestens im Jahr 2022) und ist wirklich vollständig genug, um uns ein Bild der Sterblichkeit und Behinderung in Ländern, Zeiträumen und Altersgruppen zu vermitteln. Es quantifiziert im Wesentlichen den Gesundheitsverlust durch Hunderte von Krankheiten und wurde zur Verbesserung der Gesundheitssysteme verfasst, wodurch es in Bezug auf Bedeutung und Zuverlässigkeit über unabhängige Studien hinausgeht.
Das Problem existiert und ist real, aber auch der soziale und historische Kontext des Konsums und seiner Symbologie muss berücksichtigt werden
Es ist wichtig, das zu verstehen Studio greift nichts an oder verteufelt nichts, schon gar nicht Wein oder Alkohol, informiert lediglich über den Gesundheitsverlust in Bezug auf einen Risikofaktor oder eine bestimmte Krankheit. Keine Studie zu diesem Thema wird jemals sagen, dass man ein bestimmtes Lebensmittel nicht konsumieren sollte. Auch weil es fast unmöglich ist, eine Sicherheitsgrenze zu definieren, die nicht überschritten werden darf, da jedes Thema anders ist. In diesen Fällen wird die Entscheidung getroffen, diesen Schwellenwert mit „Null“ zu identifizieren. Aus diesem Grund befinden sich diejenigen, die in dieser Branche arbeiten, oft in komplizierten Situationen, in denen sie das Warum der Dinge erklären müssen. Das möchte ich jedoch gerne sagen Alkoholkonsum ist Ausdruck persönlicher Freiheit. Besonders in sozialen Kontexten, in denen es als eine Form der weiteren Sozialisierung angesehen wird: Teilen eines symbolischen Getränks. Wein hat auch eine symbolische, festliche Bedeutung, mit Wein stoßen wir auf Erfolg, auf einen Wunsch, auf Gesundheit an. Abschließend halte ich es für nützlich, dass der Verbraucher informiert wird, auch mit der Einführung der viel diskutierten Werbung auf dem Etikett, die durch die Einführung auf irischen Flaschen gefördert wird. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Wahl des Verbraucher, der sich in jedem Fall berechtigt fühlen muss, es in den Mengen zu kaufen und zu verbrauchen, die er für angemessen hält. Informiert ja, aber erzwungen nein.
Aber wer verteufelt die individuellen Freiheiten? Wer vergisst die Geschichte? Was hat es damit zu tun? Aber wer die Schlagzeilen macht, ist derselbe, der dann auch die Artikel schreibt? Es scheint einfach nicht so. Die internationale medizinische Gemeinschaft bestreitet nicht die minimalen Vorteile einiger Inhaltsstoffe von Rotwein, ist jedoch der Ansicht, dass diese auf die Waage gestellten Vorteile im Vergleich zu den Gefahren, die jeder Alkohol mit sich bringt, kein Gewicht haben. An ein Weinverbot denkt niemand, nicht einmal die „Taliban“ Dr. Viola, sie drängt nur auf informierten Konsum. Wer diesen informierten Konsum nicht möchte, hat ein Interesse daran, dass die Menschen in diesem Bereich unwissend bleiben.