Sicherstellung der Nahrungsmittel- und Energieselbstversorgung des Landes durch eine Null-Abfall-Philosophie, Respekt für die Umwelt, Solidarität, Innovation in der Produktion und Wiederbelebung von Traditionen. Dies sind die Prinzipien, denen der Hof folgt "Erste Flugblätterdes jungen Mannes Nil Sori die in Ravenna (Emilia Romagna) – ohne Boden, Wasser und Energie zu verbrauchen – die immer beliebter werdenden Microgreens produziert, von Salaten bis hin zu aromatischen Pflanzen, die im Moment der maximalen Konzentration an Vitaminen und Nährstoffen geerntet werden, bis zu 40 Mal mehr als das echte Blatt der Pflanze .
Was sind Microgreens und warum sind sie so beliebt?
Bis vor kurzem galten Microgreens (oder Mikrogemüse) als a Gourmet Essen, heute entvölkern sie stattdessen dank des Nährwertprofils und der einfachen Kultivierung auch die Wände des Hauses. Aber was sind Microgreens? Es sind sehr junge Pflanzen, die zwischen 7 und 21 Tagen nach der Aussaat geerntet werden. Die Ernte erfolgt, nachdem die Pflanze die ersten echten Blätter angesetzt hat. Daher handelt es sich um Pflanzen in der Mitte zwischen den Trieben (deren Wachstum in 2-7 Tagen nach der Aussaat stattfindet) und der erwachsenen Pflanze.
Un super Essen die Wohlbefinden für Körper und Umwelt garantiert. Sie sind reich an Nährstoffen und können sich je nach Art mit tausend Aromen "färben". Sie können bitter, neutral, sauer und sogar scharf sein. Neben der Bereicherung eines Schreis und unseres Körpers ist ihre wachsende Popularität vor allem auf die Leichtigkeit zurückzuführen Anbau: sogar auf der eigenen Fensterbank mit minimalen Mengen an Wasser und Dünger. So sehr, dass Wissenschaftler der NASA und der Europäischen Weltraumorganisation sie als frische Nahrungsquelle für Astronauten auf Weltraummissionen vorgeschlagen haben.
Die Microgreens der Firma „Primefoglioline“. für die Heimselbstproduktion
Eine unternehmerische Idee, die auch im nationalen Finale der die Kategorie „Campagna Amica“ gewannOscar Grün, der von Coldiretti Giovani Impresa veranstaltete Wettbewerb zur Auszeichnung von Innovationen, die den Planeten retten und gegen Verschwendung ankämpfen.
Das Unternehmen hat ein eigenes digitales Pflanzenkontrollsystem (Licht, Wasserverbrauch, Temperatur) entwickelt und a Bausatz für die Eigenproduktion zu Hause die es dem Verbraucher ermöglichen können, selbst zum Heimzüchter zu werden. In wenigen Tagen mit wenig Platz wird das Produkt durch die Hydroponik-Technik in der Kokosfaser verwurzelt und ist verzehrfertig.
Nilo baut erste Blätter von Erbsen, Radieschen, Amaranth, Luzerne, Sonnenblume, Bockshornklee, Jasmin, aber auch Borretsch, Ringelblume, Koriander, rotem Basilikum und vielem mehr an. Produkte, die nicht nur von Köchen und der Gastronomie sehr gefragt sind, sondern auch von denen, die es lieben, zu Hause mit Geschmack zu essen. Aber die Verwendung von essbare Blumen Um die perfekte Harmonie zwischen den Zutaten zu finden, bedarf es Wissen und viel Studium, weshalb „Prime Foglioline“ sein E-Book mit vielen Rezepten zum kostenlosen Download online zur Verfügung stellt, die sich leicht zu Hause nachmachen lassen.
Stattdessen produziert das Unternehmen unter den besonderen und dekorativen Gemüsen gelbe Zucchini für Babys und Erwachsene, Babygurken, Blätter der Stierblutrübe, rote und grüne Mizuna, Pak Choi und andere gemischte Salatsorten.
Die Landwirtschaft wird immer „junger“: 56.000 haben auf das Land gesetzt
Aber wie Nilo gibt es in Italien fast 56 junge Menschen, die sich dafür entschieden haben, sich eine Zukunft als landwirtschaftliche Unternehmer aufzubauen, indem sie in das Land investieren, so dass jeden Tag durchschnittlich 18 neue junge Unternehmen gegründet werden. Wachsende Zahlen, die aus der Analyse von Coldiretti hervorgingen, basierend auf dem Bericht des Centro Studi Divulga.
Italien hat zu lange geglaubt, es könne auf seine Landwirtschaft verzichten, während wir junge Menschen unterstützen müssen, die ihre Zukunft in der Landwirtschaft aufbauen, indem wir eine gute und grüne Entwicklung für unser ganzes Land sicherstellen. Es ist der Gedanke an Ettore Prandini, Präsident von Coldiretti. „Die erste Pandemie und der Krieg in der Ukraine führen zu einer historischen Rückkehr der neuen Generationen aufs Land, wo sie ihre Kreativität zum Ausdruck bringen und einen Beitrag für das Land leisten können, in einer Zeit, in der es wichtig ist, die Nahrungsmittelversorgung aufgrund von Spekulation und Hortung zu gewährleisten und Ausfuhrbeschränkungen der Bürger".
„Unternehmen, die von jungen Menschen geführt werden, sind in den letzten fünf Jahren um 2 % gewachsen, haben eine Fläche, die um mehr als 54 % über dem Durchschnitt liegt, einen Umsatz, der um 75 % über dem Durchschnitt liegt, und 50 % mehr Mitarbeiter pro Unternehmen, Prozentsätze – kommentierte die Delegierter von Giovani Impresa Ravenna, Michael Graziani – die von der großen Kraft, dem Tatendrang und der Innovationskraft junger Menschen in die Landwirtschaft zeugen und gleichzeitig von der Anziehungskraft, die der Sektor auf die jungen Generationen ausübt.“
