Chiara Soldati, CEO von La Scolca, einem piemontesischen Unternehmen, das seinen Namen mit der hervorragenden Produktion von Gavi verbunden hat, nahm die Auszeichnung direkt aus den Händen von Präsident Mattarella während einer Zeremonie entgegen, die im Quirinale stattfand und zusammen mit 25 neu ernannten Unternehmern Cavalieri verliehen wurde del Lavoro.
„Es war wirklich ein unvergessliches Erlebnis – erklärt er gegenüber Chiara Soldati – die Auszeichnung aus den Händen von Präsident Mattarella zu erhalten, seinen Worten zu lauschen, die Szene mit anderen Unternehmern zu teilen, die jeden Tag daran arbeiten, Made in Italy zu verbessern, ich muss zugeben, dass ich war aufgeregt. Eine Ehre, einen wichtigen Sektor wie Wein zu vertreten, sowie ein weiterer Ansporn, es immer besser zu machen. Noch mehr macht mich diese Erkenntnis in diesem Moment extremer Schwierigkeiten, wichtiger Herausforderungen, noch verantwortungsbewusster beim Aufbau und der Investition in die Zukunft, da ich mir bewusst bin, dass ich noch mehr spiele als zuvor gewissermaßen eine Rolle als Botschafter des Territoriums wo ich arbeite. All dies möchte ich mit meinem Team und vor allem mit meiner Familie teilen.
Das Weingut La Scolca® wurde 1919 von Giorgio Soldatis Urgroßvater gekauft, Chiaras Vater, der ein großartiger Interpret des Gavi DOCG war. Chiara Soldati ist die vierte Generation mit Blick auf das dritte Jahrtausend. niemals wie im Fall der Familie Soldati haben Namen eine symbolische Bedeutung. Der Name des Grundstücks leitet sich vom antiken Toponym ab „Sfurca“ oder „In die Ferne blicken“ und das Bauernhaus, das dort stand, war früher ein Wachposten gewesen. Der Nachname spiegelt den stolzen und hartnäckigen Charakter der Eigentümer und ihrer Weine wider.
Die große Intuition: Cortese-Weinberge im Jahr 1900 in einem Gebiet anzupflanzen, das ausschließlich für den Anbau roter Beeren geeignet ist
Zum Zeitpunkt des Kaufs war das Grundstück teilweise mit Wald bedeckt und teilweise mit Weizen bebaut. Es war eine gut durchdachte Intuition, um 1900 Cortese-Weinberge in einem Gebiet anzupflanzen, das ausschließlich für den Anbau von Rotweinreben geeignet ist. Die Produktion wurde bald zu einer primären technischen und unternehmerischen Tätigkeit. La Scolca ist somit das älteste Unternehmen der Gegend, dank der Kontinuität der Führung durch dieselbe Familie, aber gleichzeitig das modernste.
Giorgio hat sich als sehr gültiger und skurriler innovativer Interpret erwiesen: Er kreiert erfolgreiche Weine und Schaumweine, ohne jemals die Loyalität gegenüber dem Land Gavi und der Cortese-Rebe zu verraten. Aber die schwierigste Aufgabe, die er gemeinsam mit seiner Familie übernahm, war es, die Führung, die das Unternehmen im Laufe der Jahre erlangt hatte, aufrechtzuerhalten und das Image und den Ruhm von Scolca mit einem rein piemontesischen Willen und der Philosophie der höchstmöglichen Qualität weiter zu stärken.
Der aus Cortese-Trauben hergestellte Gavi-Wein wurde genau hier im La Scolca® erfunden: Seit mehr als 100 Jahren ist er zu einem Musterbeispiel für Stil geworden. Das Unternehmen bewirtschaftet eine Fläche von rund 50 Hektar Rebfläche. Insgesamt sind es etwa 200 km Reihen, die während jeder landwirtschaftlichen Kampagne acht- bis zehnmal zu Fuß oder mit dem Traktor bearbeitet werden, mit Pflanzmustern von etwa 0,90 auf 2,40 Meter, die Dichte beträgt etwa 4500 Reben pro Hektar. Die Weinberge befinden sich in den besten Lagen von Rovereto und Gavi.
Es war auf Geheiß von Giorgio Soldati, als erster Präsident des Consorzio del Gavi, der La Scolca erhielt 74 das DOC und 98 das DOCG.
