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Kategorie: News

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Roberto Ottone: Meeresaquarium-Rezept

Ironie und künstlerischer Illusionismus in diesem Gericht des Ampezzo-Kochs Roberto Ottone, der es liebt, traditionelle Dinge, in diesem Fall gewöhnliche Fische, die das ganze Jahr über zu finden sind, mit einem starken innovativen Impuls zu behandeln.
Vom Rückzug der Langhe, der Wiederentdeckung von Rossese

Die Familie Boffa war neben der Produktion des historischen Barolo, Nebbiolo und Dolcetto d'Alba von einer bereits existierenden und seltenen Rebe im Gebiet von Monforte d'Alba fasziniert. Und das Ergebnis ist ein fruchtiger weißer Rossese mit einem Hauch von Kräutern…
Pietro Penna, Salento in der Seele sank mit der Moderne

Vorbei an der großen Schule des renommierten George V in Paris, dem einzigen Italiener in einer Brigade von 80 französischen Köchen, kam Pietro Penna in Manduria in einem Schloss aus den frühen 900er Jahren an, wo er lokale Traditionen mit internationalen Techniken kombiniert…
Illy und De'Longhi: Kaffee zuhause wie an der Bar

Die beiden Unternehmen präsentierten in Mailand die neueste Generation einer Maschine, die in Zusammenarbeit für den Hausgebrauch entwickelt wurde, die gerösteten Kaffee und keine Pads verwendet und auch Cappuccino zubereiten kann - Ein Markt, der in Italien…
Ispra: BIP 2019 gesunken, CO2 gestiegen

Laut der vierteljährlichen Analyse des Höheren Instituts für Umweltschutz und Forschung wurde in Italien von April bis Juni die Produktion aus erneuerbaren Quellen zugunsten der Wärmeenergie verlangsamt.
Aldo Ritrovato, die Golfsonne im Schatten der Madonnina

In der Formel des trendigen Mailänder Restaurants IT Restaurant, das von Ibiza importiert wurde, bietet der Küchenchef aus Salerno Gerichte an, die es verstehen, mediterran-neapolitanische Tradition und Moderne in einem Umfeld zu verbinden, in dem auch Musik eine Rolle spielt

Die Ernte 2019 wird Schätzungen zufolge 16 % niedriger ausfallen als im Vorjahr, aber wir werden immer noch Frankreich und Spanien schlagen - Italien, Meister der Biodiversität, hat sich trotz des anomalen Wetters gehalten: Lombardei-Flop, aber Superproduktion in der Toskana.

Die Revolution des jungen Küchenchefs in Giulianova: In seinem Restaurant wird nicht die traditionelle Reihenfolge der Speisen respektiert, sondern die Bewertung, die Di Pasquale nach dem Grad der geschmacklichen Intensität vergibt. Alle Frucht der großen Schule seiner Meister,…

Ferdinando Palomba, der an der Schule großer Sterneköche in Italien und im Ausland ausgebildet wurde, leitet die Küche des trendigen Café-Restaurants in Mailand mit Strenge und Stil und schlägt eine neu interpretierte mediterrane Küche vor, die von der Philosophie der drei großen Meister Gennarino Esposito inspiriert ist…

Der in Lucca als Sohn sizilianischer Eltern geborene junge Küchenchef hat ein raffiniertes Bistro-Restaurant mit 16 Sitzplätzen auf einem Hügel in der Madonie eröffnet, wo er lokale Produkte anbietet, die er persönlich entdeckt. Mutige Wahl mit Erfolg gekrönt. In einem Jahr…
'Mpanatigghi: der Trick der Nonnen von Modica für die Mönche

Eine Art Dessert, das im 600. Jahrhundert von den Nonnen eines Klosters in Modica erfunden wurde, um die Prediger in der Fastenzeit zu unterstützen, als das Fasten ein Gebot war, geht auf die spanische Herrschaft in Sizilien zurück: Sie tarnten das Fleisch mit…
La Freccia: der Sommer erzählt von der Zeitschrift der Fs

Die andere Seite des Sommers wird auf La Freccia erzählt: von Konzerten am Strand im UNESCO-Weltnaturerbe Dolomiten, vom Solidartrekking in den Terre Mutate über den Fischtourismus in Ligurien bis hin zu den FAI-Vorschlägen, darunter Freilichtmuseen, Festivals u sehenswerte Ausstellungen …
„La gattara“: die neue Sonntagsgeschichte auf FIRST Arte

Die Kinder der Stadt verschwinden und an ihrer Stelle scheint es einen Boom von Katzengeburten und -versammlungen zu geben, Katzen, die von einer lieben alten Dame liebevoll umsorgt werden - Die Geschichte dieses Sonntags wird von Alessia Coppola, einer jungen apulischen Autorin, geschrieben
Das 5G-Handy: So wird es unser Leben verändern

Was ändert sich, wie funktioniert es, wie viel kostet die Nutzung eines Mobiltelefons der fünften Generation? Und die Netzwerke? Wie entwickeln sie sich? Was bieten uns italienische Betreiber und was kündigen sie an? Alle Antworten im ERSTEN Tutorial