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Autore: FIRSTonline
AlexanderZgliczynski, autore per diverse testate giornalistiche nel web dedicate al food italiano, è critico enogastronomico, con una approfondita conoscenza e una consistente esperienza nell’ambito della ristorazione e delle tecniche di cucina. Laureato in Scienze Politiche a Torino, nel 2017 ha curato le pubbliche relazioni per il Combal.Zero Restaurant (una stella Michelin). Stefania Cattaneo, laureata in Farmacia e in Scienze degli alimenti e della Nutrizione a Torino con diverse specializzazioni nel campo, è critico gastronomico con un master conseguito nella stessa scuola di Alexander, Italian Food Academy di Milano. Ama scattare fotografie e, recentemente, ha concluso una scuola di specializzazione in arti visive presso lo IED di Torino. Insieme lavorano da tempo in questo campo, integrando le reciproche competenze e occupandosi di buon cibo italiano, di cultura del territorio, della riscoperta delle tradizioni.