إغراء جميل من الشيف النابولي في فندق Rome Marriot Grand Hotel Flora في فيا فينيتو. الأصول المتنازع عليها بين ديرين في نابولي والتدوين الأول لحلوى عيد الأب في أطروحة بقلم إيبوليتو كافالكانتي في عام 1837
تم توزيع جوائز "Regina colomba Regina Pastiera" لعام 2024 في ميلانو، حيث تم تقييم الحلويات من طهاة المعجنات المتنافسين من سبع مناطق إيطالية وكانتون تيسينو. تشترك الحلويات في المسابقة في حقيقة أنها مصنوعة من العجين المخمر...
جيانلوكا سيسيري من "Cecere Visionary Dessert" في فراتامينور هو الفائز بنسخة 2024 من "Divina Colomba" - الاختيار من بين أكثر من 300 مسجل في مسابقة Goloasi من قبل حوالي 200 حرفي من جميع أنحاء إيطاليا.
قشرة من عجينة اللوز الناعمة تخفي حشوة كريمة البلانكمانج ومربى المشمش. اليوم يمكن العثور عليها في "أسرار الدير" في دير باليرمو في سانتا كاترينا. لجوزيبي توماسي دي لامبيدوزا في فيلم الفهد...
مكونات البيباريلي بسيطة (اللوز والسكر وعسل زهرة الألف أو البرتقال والقرفة والقرنفل وزيت البرتقال العطري) لكن المعالجة تتطلب يومين ووقتين للطهي. الاسم مشتق من الطبخ في المواقد ...
تتنافس على ثلاثة أقسام: "أفضل كولومبا تقليدي"، و"أفضل كولومبا شوكولاتة"، و"أفضل كولومبا مالحًا". المنتجات المصنوعة فقط من العجين المخمر الطازج والفواكه المسكرة بدون ثاني أكسيد الكبريت أو مواد حافظة أو مستحلبات أو ملونات أو نكهات صناعية.
تاريخ عيد الحب من عطلة وثنية فاجرة إلى احتفال ديني يجعلنا ننسى لوبركاليا. قصة قبلة بيروجينا: أولا "اللعنة" ثم فكرة تذكر ثدي المرأة. الإعلان الأول: زوجان من العشاق…
تقليد صناعة الحلويات ولد في أديرة بوليا وموليزي وتوسكانا وصقلية. وصفة الشيف جيجي مانجانو من مونتي سانت أنجيلو
منذ العصور القديمة، كان اللوز والفستق الممزوج بالعسل المكونات الثلاثة الوحيدة للحلوى المميزة للمناطق الوسطى من صقلية. عملية تحضير طويلة: ثماني ساعات من طهي العسل وفقط بعد إضافة الفاكهة...
جميلة المظهر ومليئة بالنكهات اللذيذة. الكارثوسيان يتحدى القرون بصلاحه. يقوم فرن Paolo Atti & Figli بإنتاجه منذ 140 عامًا بالوصفة الأصلية المودعة لدى كاتب العدل. الوصفة لتحضير…
جميع أبطال تاريخ تقاليد صناعة الحلويات في نابولي خلال عطلة عيد الميلاد بما في ذلك Mustaccioli، وDivino Amore، وZeppole، وStruffoli، وRoccocò، وRaffiuoli، وSapienze، وPasta Reale، وSusamielli
لا تزال البانيتون الحرفية واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى الإيطاليين في عطلة عيد الميلاد، على الرغم من الزيادات الكبيرة المسجلة في الآونة الأخيرة. لكن الجودة تستحق التكلفة. أي منها تختار؟ تقليدي، مبتكر ومبدع، هنا أفضل الإنتاج…
يقترب عيد الميلاد 2023 وقد بدأ بالفعل البحث عن الأفضل. بين نجوم ميشلان والتعاون مع كبار طهاة المعجنات، إليك بعض الاقتراحات. وتتراوح أسعار الصناعي منها بين 6 و14 يورو، أما الحرفي فيتراوح بين 30…
الآيس كريم المحايد بنكهة الفانيليا والقرفة والمتنوع بالزبدة المملحة ويرافقه رقاقة من الفطائر تم اقتراحه من قبل طاهى المعجنات في البلاط بمناسبة زفاف ابنة أمير مدينة لييج. ال…
أوصى شارلمان بزراعتها وزرعها في الحدائق الإمبراطورية في آخن. مجموعة من الخصائص المفيدة في اضطرابات الجهاز التنفسي والهضمي، من مضادات الأكسدة (فيتامين أ، فيتامين ج، والمنغنيز). أصبحت جزءًا من Slow Food Presidia.…
إيدي إن فوجا هي جمعية تعاونية اجتماعية تأسست في سجن أليساندريا بهدف خلق فرص عمل للسجناء داخل وخارج الأسوار. تعاليم سونيا بيروناتي
فازت باتريشيا جويرا، المحامية من سان باولو، عن الجزء الأصلي من كأس العالم للتيراميسو - تريفيزو والقهوة. ذهبت جائزة الابتكار الأولى إلى موظف في شركة مكافحة الحرائق في كوارتو دانتينو. تيراميسو أوروغواي…
الهدف من التعاون هو تعزيز صحة السكان من خلال العمل على العوامل الثقافية والغذائية والبيئية: إليكم التفاصيل
هيئة رئاسة Slow Food التي تحمي تقليدًا يعود تاريخه إلى أديرة Poor Clares التي صادرتها مملكة إيطاليا. الوصفة التي يعود تاريخها إلى عام 1600 بسيطة ولكنها ماكرة، سر التورم المركزي: يجب أن يعيد إنتاج جبل سان بيترو. ال…
مزينة يدوياً بمركزات طبيعية مستخلصة من الفاكهة والخضروات بناء على "وصفات مخصصة لكل قطعة بسكويت. في البوابة يمكنك اختيار شكل القاعدة ولون التزجيج ، ثم تخصيصها باستخدام ...
اخترعها متجر معجنات في فافارا ومكرسًا لملكة إيطاليا إيلينا من سافوي ، زوجة الملك فيتوريو إيمانويل الثالث الذي كان موضع تقدير كبير. كعكة إسفنجية ناعمة تلتقي بالطابع المكثف لكريم الريكوتا وشهية ...
أعلنت المحكمة إفلاس Paluani بعد إلغاء القبول في إجراءات التسوية مع الدائنين. ديون 82 مليون يورو. ومع ذلك ، سيستمر بيع منتجات Paluani بفضل Sperlari
بالنسبة للبعض ، يعود تاريخه إلى الرومان ، وبالنسبة للبعض الآخر إلى اليهود الذين طُردوا من إسبانيا في عام 1492 ، فمن المرجح أنه كان طعامًا سريعًا ومغذيًا للحجاج على طريق فرانشيجينا. داخل الفاكهة المجففة ، اللوز ، البندق ، الصنوبر ، الجوز ، الفاكهة المسكرة ، الزبيب ، العسل ، ...
بدأ البحث عن أفضل الحمائم. ولكن أي منها للشراء؟ فيما يلي بعض الاقتراحات لجميع الجيوب من بين المقترحات اللانهائية من طهاة المعجنات الإيطالية والطهاة المتميزين ، ولكن أيضًا من بين تلك المعروضة للبيع في تجار التجزئة الكبار
تأتي الحمامة الفائزة من متجر معجنات في Mirabella Eclano (AV) ، في حين أن المعجنات التي حصلت على المركز الأول هي من متجر Elite معجنات في Vimercate (MB).
يبلغ حجم مبيعات الآيس كريم الحرفي 2,7 مليار يورو في إيطاليا مع 65.000 نقطة بيع و 300.000 موظف. يوم الجيلاتو هو اليوم الوحيد الذي خصصه البرلمان الأوروبي حتى الآن لتناول الطعام. طعم العام: Apfelstrudel ، الذي اختارته النمسا ، ...
أحب القديس يوسف بالمعتقدات الشعبية أكثر من الكنيسة الأصلية. في 19 مارس ، يتم تحضير الحلويات في جميع أنحاء إيطاليا. يعتبر Raviola di Trebbo مع mostarda أصليًا بشكل خاص ، وبطل الاحتفال بالذكرى المئوية الثانية
الفائزون بالجائزة التي نظمتها Goloasi.it وفقًا لقانون إنتاج وبيع منتجات المخابز الحلوة واستخدام العجين المخمر
حتى المهرجان مخصص للحلوى بالملعقة من التقاليد القديمة ، فخر فن الطهو في Castelbuono. الوصفة من متجر المعجنات التابع لـ Sferruzza Brothers ، معبد المعجنات بالجزيرة
إنها تسمى ميليتشيو لكنها اليوم مصنوعة من السميد. عاد الكرنفال وحلو عيد الفصح للأسر الفقيرة إلى الموضة الآن ، وبساطته لا تأتي على حساب نكهته ورائحته الفاكهية. لا…
تعود جذور الكرنفال في فريولي فينيتسيا جوليا إلى التاريخ ، بين الأقنعة الخشبية القديمة والشخصيات الشيطانية التي تعلن عن نفسها بأجراس الأبقار. ولكن من التاريخ أيضًا جاءت الوصفات القديمة المتوارثة عبر الأجيال. يطلق عليهم أرنب orecchiette ، ...
493 مؤسسة موجودة في الدليل مع 83 إدخالًا جديدًا تحدد الحالة الصحية الممتازة للجيلاتو الحرفي في إيطاليا والتي تهدف إلى التعديل الموسمي والتنويع. خريطة منطقة تلو الأخرى لأفضل صالات الآيس كريم في الحذاء
كانت إيطاليا قد فازت بالمركز الأول في نسخة عام 1921. وكان موضوع هذا العام تغير المناخ. لقد عبر الفريق الإيطالي عن نفسه في إبداعات بمواد خام صديقة للبيئة وبدون إضافات أو مواد حافظة
عشية SIGEP الذي يفتح في 21 يناير ، تقدم البيانات الاقتصادية صورة للقطاع تتجاوز كل التوقعات. في إيطاليا ، توظف سلسلة التوريد أكثر من 100.000 شخص. Apfelstrudel طعم العام 2023. في إيطاليا يتفوق لومباردي على صقلية و ...
يرتبط التقليد القديم للحلوى المصنوعة من الفاصوليا والفواكه والكستناء المجففة بعبادة سانت أنطونيو التي تم تحضيرها في المنازل في 17 يناير أيضًا لدرء لعنة سانت أنتوني تشيزولر. وصفة كارلو مانتوفاني التي ...
في كثير من الأحيان يتم استخدام الشوكولاتة والكاكاو لإعداد وصفات لذيذة. إليك أفضل الأزواج. وبالمناسبة ، فهي صحية أيضًا
تمثل الحلوى الشهيرة ، رمز الأعياد ، على الرغم من تعديلها موسمياً من قبل العديد من الطهاة وطهاة المعجنات ، إلا أنها تمثل أفضل نكهة وروح عيد الميلاد. وهنا بعض من أفضل بانيتون الحرفيين حولها
مزيج من ثلاثة أنواع من القهوة ينعش العجين ويغلف النكهة الرقيقة لشوكولاتة الجياندو. عندما اعتبرت الكنيسة النابولية القهوة شراب الشيطان. كانت ماريا كارولينا من هابسبورغ ، زوجة فرديناند من بوربون ، هي التي استوردت تقليد ...
سيكون آيس كريم ذو أساس أبيض يضاف إليه لب التفاح ، بنكهة الروم وزيت الليمون. القرفة والزبيب وأخيراً فتات الخبز. في 24 مارس ، سيتعين على صانعي الجيلاتي المحترفين تجربة أيديهم في كل من الوصفة الرسمية و ...
إنه حلو من التقاليد القديمة ، وهو مصنوع لعيد سان مارتينو ولكنه يستهلك قبل كل شيء خلال عطلة عيد الميلاد. استعاد رئيس طهاة المعجنات سالفاتور رافيز وصفة قديمة تعزز نكهات ورائحة أرض كالابريا
ستمائة وعشرون محل معجنات في دليل جامبيرو روسو لعام 2023. حصل مساري على جائزة من الترتيب. خمسون مؤسسة جديدة تدخل جحا للفن الأبيض. يتفوق الشمال على الجنوب في فئة أفضل محلات المعجنات الوطنية. جميع الجوائز لشيفات المعجنات و ...
تم منح واحدة من Casa Infante في نابولي كأفضل pandoro. المسابقة ، الآن في نسختها السادسة ، محجوزة للمنتجات المخمرة بشكل طبيعي بدون مواد حافظة وملونات ومستحلبات وثاني أكسيد الكبريت
الحائز على ثلاث ميداليات في جائزة الشوكولاتة الدولية 2020 ، بيرتاني هو صانع شوكولاتة رفيع المستوى قادر على نمذجة الشوكولاتة مثل الطين الخزاف
يبدأ "التحدي الأكثر شره لهذا العام". من سيكون البطل الجديد للوصفة الأصلية؟ ومن سينتصر في الوصفة الإبداعية؟ إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول بطولة كأس العالم لكرة القدم في تيراميسو 2022
المبادرة التي عقدت في مينوري تسمى "بانيتون بجانب البحر". سيتمكن جميع الزوار من تذوق أفضل أنواع البانيتون في إيطاليا
يشير الشيف موريزيو دي باسكوال إلى الطريق إلى مفهوم جديد للمعجنات يجمع بين النكهة والصحة من خلال استبدال السكريات والدهون بمكونات بديلة
كان طاهي المعجنات التوسكاني الشاب يعمل في أفضل المطابخ ولكنه اختار حياة "أكثر تواضعًا" وأقل إجهادًا في الجبال حيث لا يكاد أحد يعود ليعيش
الوصفة التي أعدها أندريا ساكيتي ، وهو فلورنسي قدم بابا في نابولي هزم منافسة الطهاة من كامبانيا بحلوى تحترم التقاليد ولكنها مبتكرة
قصة الشاب الذي هرب من مالي ونزل في صقلية لها نهاية سعيدة. من لاجئ إلى شيف حلواني ، يتعاون اليوم مع السيد فرانكو باتاني "Riso Paradiso".
يطير كولومبا إلى طاولات عيد الفصح لـ 71 بالمائة من الإيطاليين. ولكن مع ارتفاع الأسعار ، يتم إعادة اكتشاف الوصفات القديمة للحلويات محلية الصنع
تنافس 32 من طهاة المعجنات الحرفيين من 12 منطقة في إيطاليا. كلها مصنفة.
إنها واحدة من أشهر الحلويات المصنوعة في إيطاليا في العالم وأكثرها نقرًا من قبل الإيطاليين على Google. الوصفة الحقيقية: مسكربون ، بيض ، قهوة إيطالية ، مارسالا ، ليدي فينجرز ، سكر وكاكاو مر
في إيطاليا 600.000 شخص يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. بالنسبة لهم ، حمامة الشيف ماركو سكاليوني خالية من الغلوتين. رمز الحمامة في التاريخ والاختراع في الثلاثينيات
تم منح المخاريط الثلاثة الخاصة بدليل Gambero Rosso Gelateria لعام 2022. قائمة الأماكن الممنوحة في جميع المناطق. إيطاليا هي المستهلك الأول للآيس كريم في العالم. 4,2 مليار سوق
العملية التي أجريت في إسبانيا تحت إشراف فرانشيسكو ريدي ، منظم كأس العالم تيراميسو. آفاق الوصفات التي تم إنشاؤها عن بعد مفتوحة
حصل ستيفانو لورينزوني من Arte Dolce Pasticceria (Monte San Savino (Ar) من بين 40 متسابقًا. بومبيليو جياردينو من Pompilio Bakery (Ariano Irpino (Av) هو أفضل إبداعي
حلوى "خيالية" من ألفونسو بيبي العظيم: باستيرا المخمرة التي تجلب شمال المنتجات المخمرة إلى حوار مع حلوى عيد الفصح في نابولي. يقترحها شقيقه جوزيبي
في إيطاليا في 19 مارس و 2 و 30 أبريل للمركز والشمال والجنوب ، يتم قبول 30 مشاركًا فقط لكل اختيار. النجاح العالمي لـ Panettone: البرازيل تستهلك 450 مليون
في التقليد الإميلي ، تؤكل تاالياتيلي في عيد الميلاد وعيد الفصح. الشيف دانييلي برسيجاني ، وجه تلفزيوني مشهور ، يقترح نسخة مانتوان من حلوة من ذكريات الجدات
سيجري الاختيار النهائي يوم 7 مارس في Parcò dei Principi في باري ، حيث تم اختيار قائمة من أربعين مرشحًا للتصفيات النهائية من بين 300 طاهٍ رئيسي.
على الطاولة ، تم فرض الكرنفال منذ القرن الخامس عشر الميلادي كنقيض بين العجاف ، النموذجي للصوم الكبير ، والدهون ، وهو نموذجي للوقت غير التائب. وصفة فرابيه من 400
لا توجد ليلة رأس السنة بدون نوجا. نوغة معروفة منذ العصر اليوناني والروماني ، وهي مستعرضة لجميع مناطق بلدنا. لكل منها وصفته الخاصة. في دولو ، بالقرب من البندقية ، تنتج شركة حرفية نوجا يعتبر ...
العطلات هي المناسبة المثالية لتذوق الأطباق الإيطالية التقليدية ، وخاصة الحلويات. من Lombard Panettone إلى Umbrian Pampepato ، من Piedmontese Tronchetto إلى Apulian Cartellate حتى Sicilian Cubbaita. فيما يلي قائمة بأفضل حلويات عيد الميلاد حسب المنطقة
ولدت في منتصف القرن الخامس عشر في ميلانو ، وهي اليوم حلوى تحظى بتقدير واستهلاك وتكرار في جميع أنحاء العالم. الآن لم يعد مجرد حلو ولم يعد يستهلك فقط في عيد الميلاد. تقدمت منطقة لومباردي ...
إن حلوى Buccellato أو "cosi ruci" التي لا يمكن أن تكون مفقودة على طاولات عيد الميلاد في باليرمو لها أصول قديمة جدًا ، اقترحها الشيف فابيو بوتينزانو ، وهو وجه تلفزيوني مشهور. إنه ليس مليئًا فقط بنكهات البحر الأبيض المتوسط ولكنه يعتبر أيضًا سحر حظ سعيد.
تم إرجاع الجائزة إلى Boscolo تهدف Circo Maximo إلى تحسين جودة عرض تذوق الحلويات في متاجر لاتسيو للحلويات والترويج لها. بالنسبة لفئة Panettone مع الشوكولاتة ، فقد ذهبت إلى متجر Patrizi للحلويات في Fiumicino
يكرس دليل Gambero Rosso للحلويات ومحلات المعجنات أفضل الأماكن (هناك 25) في إيطاليا من أصل 595 تم تحديدها. طاهي المعجنات الناشئ هو بييرو ديتريزيو من كالياري
فاز Dolce Boutique من Achille Zoia ، وهو المعلم التاريخي للمنتجات المخمرة من Cologno Monzese ، بالميدالية الذهبية لقسم البانيتون التقليدي. بالنسبة للفئة "المبتكرة" ، تذهب الجائزة إلى الشيف هيلجا ليبرتو من باتيباليا عن "سعرات حرارية منخفضة ...
تطلبت مبادرة Artisan Panettone Elite شهورًا من الدراسة والأفكار بين طهاة المعجنات في شبه الجزيرة. المكونات ، من الدقيق إلى السكريات المختارة من مختلف المناطق الإيطالية. العناصر غير المتوفرة في الإنتاج الوطني محظورة.
تحت شعار إعادة التشغيل ، حدث Panettone بدون حدود للترويج ونشر المعرفة بملك المنتجات الإيطالية المخمرة. ترأس هيئة المحلفين إيجينو مساري. في النهاية ، جائزة لمن ترك بصمة في تاريخ بانيتوني: ...
تعود أصولها إلى عام 1441 بمناسبة حفل الزفاف بين بيانكا ماريا فيسكونتي والقائد فرانشيسكو سفورزا. بالمقارنة مع النوجا التقليدية ، فهي غنية بإضافات من الروائح والفواكه المسكرة والفواكه المجففة. لمدة تسعة أيام ، أصبحت المدينة ...
اليوم الذي حدده البرلمان الأوروبي لأنه يروج "للمنتجات الغذائية الزراعية لكل دولة عضو على حدة". المشاركة في يوم الجيلاتو مجانية ومفتوحة لجميع صانعي الجيلاتي في أوروبا. الاختيار الأول في 29 تشرين الثاني / نوفمبر في لونغارون
يُسمح فقط ببانيتون المصنوع بالطريقة الحرفية ، بدون إضافات ومواد حافظة ، وبدون اختصارات للإنتاج. شهادة مع صورة ثلاثية الأبعاد تشهد على نضارة المنتج وطبيعته ومهارته.
أسس سالفاتور تورتورا نفسه بين 22 طاهٍ معجنات من جميع أنحاء العالم ، من كندا إلى البرتغال ، ومن فرنسا إلى أستراليا ، ومن الولايات المتحدة إلى إسبانيا ، ومن إيطاليا بالطبع. الوصيف يتحدث أيضًا عن نابولي ، والمركز الثاني يذهب إلى مواطن ساليرنو. ميدالية ...
احتل بونسيني ، الجيل الرابع من طهاة المعجنات من كانتون تيتشينو ، المركز الأول. المركزان الثاني والثالث إيطاليان: جوزيبي ماسكولو من فيشيانو دي نولا في مقاطعة نابولي وستيفانو فيرانتي من كامبوموروني (جنوة)
حداثة عطلات هذا العام هي البانيتوني مع شاي ماتشا والفستق الأخضر برونتي ، وهي هيئة رئاسة بطيئة للأغذية ، والتي تجمع بين تقليد رمز المنتج لعيد الميلاد والممارسة القديمة للرهبان البوذيين اليابانيين الذين كانوا أول من اكتشف ...
المتأهلون للتصفيات النهائية ، في نهاية اختيار لمدة عامين ، هم كبار طهاة المعجنات من إيطاليا وفرنسا وإسبانيا وسويسرا والبرتغال والولايات المتحدة وكندا والبرازيل وأستراليا. سيتعين على المنافسين تقديم ست قطع بوزن 1 كجم من البانيتون التقليدي المصنوع من العجين المخمر ...
مطعم ذواقة صغير في Canepina في قلب Viterbo tuscia ، أرض الباباوات ، المؤامرات ، الصراع الداخلي مع النبلاء البابويين العظيمين ، يقدم المأكولات التي تعيد اكتشاف قيم تذوق الطعام في الإقليم بطريقة مبتكرة. الكانولي مع الكريمة ...
تقام في سويسرا واحدة من أهم المسابقات للحصول على أفضل البانيتوني لهذا العام. لأول مرة هذا العام ، جائزة أيضًا لشوكولا بانيتون. جميع المتأهلين للتصفيات النهائية للقسمين
في أواخر القرن التاسع عشر ، تم تسجيل براءة اختراع حلوى من أبروزو بآلاف الأصول الدينية والوثنية. في كاتانيا ، نجد أن استشهاد القديسة أغاثا يجد نظيره في كعكة على شكل صدر. ولكن هناك أيضًا أطفال بثلاثة صدور ...
سيلفيا مورو ، الطاهية الشابة في مطعم Aldo Moro في مونتانيانا والتي صنعت اسمًا لنفسها في الآونة الأخيرة ، تفسر أحد الحلوى الفينيسية التقليدية بموارد الريف في مفتاح حديث هذا الموسم ، من خلال ترشيحها من خلال الفن ...
"أسرار" الفائز بانيتوني "خمير الذهب" الذي يمثل تلخيصًا لخبرته الطويلة في عالم المنتجات المخمرة. بالنسبة للقسم المبتكر ، ذهبت الجائزة إلى Luca Porretto ، عن قسم "Panettone Decor" إلى Flavia Garreffa ، كعكة صغيرة ...
فاز بأكثر من 200 منافس تحدوا بعضهم البعض في تريفيزو من إيطاليا والخارج. حصل مدرس سباحة إيطالي يعيش في بلجيكا على جائزة أفضل تيراميسو إبداعي مصنوع من لحم الخنزير والبطيخ.
من السهل صنعها في المنزل. من بين أشياء أخرى ، لديهم خصائص غذائية مهمة. كان الرومان مغرمين به: وصفة المهندس الزراعي كولوميلا لا تزال صالحة. التعبير المتملق المرتبط بالمعنى الجنسي
احتفل التفاح الإيطالي بجودته لا يعرف أي أزمة. نحن ننتج 23 مليون قنطار سنويًا ، ويذهب نصفها إلى الخارج ، خاصةً أوروبا ومصر والشرق أيضًا. اكتشافات غذائية جديدة أكدها البروفيسور هريليا ...
فاز فريق طهاة المعجنات الإيطاليين المكون من لورنزو بوكا وماسيمو بيكا وأندريا ريستوتشيا ببطولة العالم للحلويات في ليون ، متغلبًا على اليابان وفرنسا وإنجلترا وسويسرا. الحدث الذي سبقه 50 اختيارًا عالميًا.
فحصت أكثر من ألف عسل من جميع مناطق إيطاليا. الفائزون الثمانية عشر في التخصصات المختلفة. لومباردي يتصدر تصنيف التميز.
وصفة الشيف أندريا كوستانتيني في مطعم Regio Patio في غاردا هي تكريم لرائحة الريف في الصيف. يستمد الإلهام من ذكريات الطفولة عن حلاوة كانت جدته تقدمه له ...
100 مكان متاح للمتذوقين الطموحين الذين يجب عليهم اجتياز اختبار عبر الإنترنت. هناك وقت حتى 13 سبتمبر. ستقام المراجعة التي ستحكم على Tiramisù لهذا العام في Piazza dei Signori في تريفيزو من 8 إلى 10 أكتوبر. المنافسون يشاركون ...
فاز Luigi Avallone في النسخة الرابعة من مسابقة المعجنات San Genna "... A Dolce per San Gennaro" ، وقد أثبت نفسه على طهاة المعجنات من جميع أنحاء إيطاليا. معمله في كوارتو معروف باحترامه للتقاليد وفن المعجنات حفظ الإيمان ...
في منطقة كانافيس ، يتم الاحتفاظ بتقليد اللوز المحلى بالبندق - من الواضح أن توندا جنتيلي ديلي لانغي - على قيد الحياة بدلاً من اللوز ، ويتم إنتاجه بإجراءات تستدعي معالجة الأقراص الطبية بواسطة الصيادلة
مغامرة عائلة Zitelli التي كانت ناجحة في بداية القرن من خلال إنتاج الآيس كريم مع حليب خمس أبقار ترعى حول روما ورثت من عائلة أنطونيو بيكا ، سلف سلالة من صانعي الآيس كريم الناجحين والمعروفين اليوم طوال ...
متنافسون من جميع أنحاء أوروبا يشرحون في مقطع فيديو نكهة Mantecado لهذا العام. انتعاش قوي في استهلاك الآيس كريم في الأشهر الأولى من هذا العام
نحلة أصيلة تكيفت تمامًا مع المناخ المحلي ونباتات غرب ليغوريا ، وتنتج المزارع المحلية الصغيرة عسل الزهور البرية من فرك البحر الأبيض المتوسط والخلنج والكستناء.
تم تسجيل ما يقرب من مليوني خلية نحل استراتيجية للزراعة في عام 2020: فهي تدر 2 مليار يورو من قيمة إنتاج المحاصيل ذات الأهمية الزراعية الغذائية. لكن إنتاج العسل انخفض من 2 ألف طن المتوقعة
تبنت الشركة التي تتخذ من فيتشنزا مقراً لها ، والتي شاركت لسنوات في البحث عن منهجيات مستدامة والتي تستخدم المواد الخام المحلية والصديقة للبيئة بفضل Saving Bees ، خلايا يقطنها 180.000،XNUMX نحلة سيغطونها خلال رحلاتهم ...
حصلت إيطاليا على 11 ميدالية ذهبية و 23 فضية و 9 ميداليات برونزية. في بعض الفئات ، لا يهزم الإيطاليون. جميع صانعي الشوكولاتة الفائزين.
جوائز Compagnia del Cioccolato 2021 للفئات: الداكن والمنشأ ، الحليب والحليب مع نسبة عالية من الكاكاو ، الجياندوجا ، النكهة والتوابل ، القابلة للدهن ، الفاكهة المغطاة ، حلوى البرالين ، الكريميني والشوكولاتة الخام.
افتتاح جديد في روما (السادس) للسلسلة المخصصة للحلوى الصقلية بامتياز والتي تمتد أيضًا إلى طعام الشارع الشهير في الجزيرة. التالي في الفلبين ثم نتحدث عن لندن. وفي إيطاليا نستعد ...
سوف يختلف طعم رمز الربيع الحلو مرة أخرى هذا العام. ومع ذلك ، هذا لا يعني التخلي عن التذوق وعدم القدرة على السماح لنفسك بالاستراحة من النظام الغذائي. ومع ذلك ، كل عام يصبح من الصعب أكثر فأكثر اختيار حمامة عيد الفصح ، من بين ...
