من لاجئ إلى شيف حلواني: قصة محمدو ديالو هي مثال على الخلاص الاجتماعي والإنساني أيضًا. الفتى من مالي ، الذي فر من الحرب في سن 13 عامًا ووصل إلى إيطاليا بحثًا عن ثروته ، وجد في الطعام الطريقة الصحيحة لتخليص نفسه من الحياة ، محققًا حلمه في أن يصبح طاهيًا للمعجنات وخبيرًا في الآيس كريم و سلاش.
ليست هناك فقط الحرب بين روسيا وأوكرانيا ، فهناك العديد من النزاعات أو حالات الأزمات حول العالم التي استمرت لعقود. على سبيل المثال ، في منطقة الساحل بأكملها ، لا يزال الوضع مشوشًا وخطيرًا بسبب وجود الجماعات الجهادية والحركات الانفصالية والانفصاليين الطوارق وميليشيات الدفاع عن النفس العرقية. مكان يائس وموت هرب منه ديالو في سن مبكرة جدًا عبر الصحراء ، وبقي عامًا ونصف في ليبيا - كما روى في مقابلة مع كورييري ديلا سيرا - ووصل أخيرًا إلى صقلية على متن قارب. "في غضون يومين على متن قارب وعلى متنه 95 شخصًا ، عبرت البحر الأبيض المتوسط وهبطت في بوزالو".
من لاجئ إلى طاهٍ حلواني: تدريب مع المايسترو فرانكو باتاني
لكن الهروب من الحرب والوصول إلى بلد "صديق" ليس سوى الخطوة الأولى. واحدة من أكبر القضايا الحاسمة المتعلقة بالأجانب الشباب الذين يصلون إلى بلدنا هي أيضًا وقت الاندماج الذي يمكن أن يدفعهم في كثير من الأحيان نحو سيناريوهات أخرى ، مثل الطريق. ومع ذلك ، فإن الشاب المالي لم يتخل أبدًا عن حلمه في الطهي.
جاءت نقطة التحول بالنسبة لديالو بفضل الدورات التدريبية المهنية التي نظمتها "Fondazione del Fanciullo" التابعة لأبرشية Acireale ، بقيادة الأسقف ونائب رئيس CEI ، المونسنيور أنتونينو راسبانتي. خلال هذه الدورات ، تمكن الشاب ديالو من التعرف على السيد فرانكو باتانيخبير في صناعة الآيس كريم والجرانيت والحلويات.
طموح ديالو وتصميمه سمحا له بتحقيق حلمه. افتتح المايسترو فرانكو باتاني في مايو 2021 شركة جديدة مع شركاء آخرين في Acireale ، واستحوذ على متجر الآيس كريم والمعجنات "أرز الجنة"أخذ الشاب الأفريقي كمتعاون.
بالنسبة للمستقبل ، يأمل ديالو أن يعود إلى موطنه الأصلي ليجتمع شمله مع عائلته ، وأيضًا أن يجلب إلى هذه الأرض النكهات والمعرفة التي عرفها بفضل السيد باتاني. وشرح للشباب الأفارقة كيفية استخدام الماء والسكر والفاكهة لصنع الآيس كريم والجرانيت ، وخلق فرص عمل.
تعني استعادة رحلة محمدو ديالو إلقاء نظرة على حياة كل هؤلاء الأشخاص ، مثله ، لم يفقدوا أبدًا الأمل في مستقبل أفضل ، ولكن قبل كل شيء فهم - أيضًا في ضوء ما يحدث في أوكرانيا - كيف يمكن للاجئين المساهمة في نمو المجتمع ، ليصبح ذخرًا وليس عبئًا.
