الفئة: مواد غذائية
موندو فوود ، بوابة الطعام والنبيذ عالي الجودة ، تم تحريره بواسطة جوليانو ديريزي
موندو فود من FIRSTonline هي المجلة الصحفية للطعام الإيطالي الرائع وتقليد النبيذ المتميز. كل ما هو منبع الطعام والمطبخ الإيطالي ، تراثنا زراعةوديل 'الخمرمن صنع في إيطاليا الغذاء الزراعي أخبره فريق من الصحفيين وخبراء الطعام والنبيذ بتنسيق من جوليانو ديريزي، محترف مع خبرة مثبتة ، المدير السابق لـ AGI، وكالة الصحافة الإيطالية. عرض للتميز الذواقة الإيطالية ، يُرى من خلال قصص الأبطال ، التاريخ ، الثقافة ، التقاليد ، عمل الرجال ، وصفات أعظم الطهاة ، شهادات التنوع البيولوجي الإيطالي ، لتلمس كل حواس المعرفة ل مطبخ إيطالي رائع. وفقًا لمبدأ أنه عندما نجلس على المائدة ، يفتح كتاب حياتنا العظيم.
اشترك في النشرة الغذائية
متعدد الاستخدامات للغاية في إضفاء نكهات جديدة على المطبخ ، من الخبز إلى اللحوم إلى الحلوى. عنصر غني بالخصائص الغذائية ...
في خضم النقاش حول السياسة الزراعية الجديدة ، يتم حشد الجمعيات والمواطنين لخيارات جذرية من منظور ...
يعيد المطعم القريب من محطة تيرميني إحياء أجواء القطار الفاخر الذي يربط كاليه بكوستا منذ عام 1922 ...
هناك 650 عنوانًا محددًا في جميع أنحاء إيطاليا للاستمتاع ببيتزا ممتازة. بعد كامبانيا تأتي توسكانا ، لاتسيو ، فينيتو ، ...
عاد دليل زيت الزيتون الإيطالي لجامبيرو روسو مرة أخرى هذا العام ، والآن في نسخته العاشرة. مع 448 شركة تمت مراجعتها و ...
الإشارة إلى Bloody Mary الشهيرة ، لكن الإلهام هو فعل حب لأسطورتين عن المدينة: البيتزا ، ...
تطفو في Torre Ferano المذهلة ، على تل Vico Equense ، الذي يطل على خليج نابولي بأكمله ، ...
كاميلو سورينتينو ، طاهي مطعم Torre Ferano المذهل في Vico Equense ، أرض الطهاة الرائعين ، المركزات ، في طبق واحد ، ...
زادت مبيعات الأطعمة العضوية في محلات السوبر ماركت بنسبة 11 في المائة. إيطاليا أول دولة أوروبية من حيث عدد الشركات ...
قائمة سوداء بالمنتجات المستوردة التي تصل على الطاولات الإيطالية. تعتقد أنك تأكل أطعمة صحية وبدلاً من ذلك ...
في تصنيف 50 أفضل بيتزا فرانشيسكو مارتوتشي من أنا Masanielli في Caserta حافي القدمين من المنصة n. 1 فرانكو بيبي ، ...
سيتم الكشف عن جدول زمني مكثف للأحداث بين ميلانو والمدن الكبرى في 7 دول رئيسية لتصدير النبيذ ، ...
فيديو رسوم متحركة لدعم رمز مزارعي النبيذ المستقلين. بطل الرواية هو أمبيليو ، الشخص الذي يعتني بالكروم و ...
زاد الاستهلاك بنسبة 16 في المئة. اختيار من الراحة في تذوق الطعام بسبب مجموعة متنوعة من الاستعدادات محلية الصنع خلال ...
تقترب المنافسة الأكثر شرهًا لهذا العام. ثلاثة أيام مخصصة لملك الحلويات: تيراميسو. من 30 أكتوبر حتى ...
يومين من المناقشات وعروض الطهي ودروس الطبخ مع طهاة بارزين من العاصمة وخبراء تذوق. أهمية…
أحد أشهر الأطباق في عالم مطبخ كاتانيا مستوحى من أوبرا نورما فينتشنزو بيليني. تحية ل…
تمثل أرض الشمس المشرقة ثاني دولة خارج الاتحاد الأوروبي من حيث حجم الصادرات في عام 2019 من النقانق التوسكانية الشهيرة ...
تؤكد إيطاليا نفسها مباشرة بعد فرنسا في أكبر مسابقة نبيذ في العالم. من بين ما يقرب من 17.000 نبيذ عالمي تم فحصه ...
تقول شركة Ismea في استطلاعها الأخير إن الطلبات والمبيعات تنمو. علامة مطمئنة للبيئة. زادت الشركات المصنعة بنسبة 5٪ ...
يمكن للجزيء الطبيعي الموجود في العديد من الأطعمة مثل نبات الكبر والبصل الأحمر والراديكيو أن يثبط أحد ...
كان أول نبيذ في إيطاليا يحصل عليه ، مما فتح فصلًا مهمًا في تاريخ صناعة الخمور في البلاد. والآن ...
من فحص الوثائق الموسيقية والأيقونية المحفوظة في أرشيف ريكوردي التاريخي ، سطر من البانيتوني “Le ...
من المتوقع حدوث انخفاض بنسبة 22 في المائة في الإنتاج. ما يعبأ بشدة هو انهيار المحاصيل في المناطق الجنوبية ، ...
Chapter in Rome هو الرهان الجديد لبوليو ، نجمة ميشلان ، الحائزة على جائزة أفضل شيف شاب ميشلان لعام 2019. من ...
تم اختيار دافيد بوليو ، الحائز على نجمة ميشلان ، كأفضل شيف شاب لهذا العام من قبل الدليل الأحمر الشهير ، وهو يمزج بين طبقين في حل واحد ...
افتتح بطل يوفنتوس السابق المطعم الثاني لسلسلته N10 (الأول في لوس أنجلوس) في العاصمة ...
حصل Birra del Borgo على ثلاثة تأكيدات مهمة في "جوائز البيرة العالمية" ، مسابقة البيرة الدولية التي ...
بدء تجربة حل جديد لنضوج الجبن. حدد ثلاثة أنواع من الجبن تتميز خصائصها ...
تم تقديره من قبل بليني الأكبر ، وإيزابيلا ديستي لخصائصه ، من قبل البابا ليو الثالث عشر لنكهته ، ...
تم منح Val d'Aosta عن فئة النبيذ الحلو ، وفئة Molise عن فئة النبيذ الأحمر. إيطاليا تعود إلى الوطن ...
لا يعرفه الكثيرون ، لكن أم كل الجزر أرجوانية اللون ولدت في أفغانستان قبل 5000 عام ...
في مطعمه المميز ، Magorabin ، ابتكر الطاهي المجعد من تورين ، كيمياء الطهي التي ...
مارسيلو ترينتيني ، الشيف الحاصل على نجمة ميشلان في مطعم Il Magorabin في تورين ، الذي يقترحه مع وصفة اللسان والقريدس و ...
من الشيف جيان ماركو كارلي من مطعم Principe di Pompei ، فكرة تحقيق العدالة لبطل طبق تاريخي ...
سيرو سالفو ملك البيتزا في ساحة سان نازارو في نابولي ينتصر على القمة للمرة الثانية على التوالي ...
راعية مطعم SUD في كوارتو (نسبة غير معلومة) ، الشيف ماريانا فيتالي تواصل جمع الجوائز والجوائز. مغامرة بدأت فقط ...
الهدف هو "حماية جودة وتاريخ وتقاليد البانيتون المصنوعة في إيطاليا في العالم". في اللوحة ...
تسليط الضوء على التنوع البيولوجي للنبيذ الإيطالي في دليل أليساندرو سكورسون وماريو روسو. قائمة جميع أنواع النبيذ الحائز على جوائز ، ...
يوجد في إيطاليا ثلاثة اختيارات مسبقة ، واحدة لكل منطقة جغرافية: الجنوب والشمال والوسط. يشارك 6 متسابقين نهائيين فقط في المسابقة الدولية ...
من اليوم ، تزيد شبكة صغار المنتجين في مقاطعة فروزينوني من نطاق مستخدميها من 40.000 إلى 5 ...
طبق مذهل للغاية يشبه الرسم التجريدي ، الذي اقترحه الشيف ألفونسو بيبي من ليون دورو في برالبوينو ، ...
في الساحات والشوارع في حي Garbatella الشهير ، وهو فيلم مميز تم إعداده لـ Pasolini و Nanni Moretti ، سنتحدث ...
الأحداث القابلة للحجز الأولى ، المقرر عقدها في الفترة من 7 إلى 12 أكتوبر ، في حين أن برنامج مواعيد المائدة وورش العمل ...
وُلد في كوريا ، وهو ينتشر بسرعة في بلدنا ، ويحظى بتقدير كل من المطبخ الذواقة وخبراء التغذية ، من أجل ...
وُلد مشروب ليكيور للتأمل من تركيبة صيدلانية من Pietralunga منذ 100 عام ويتم تصديرها الآن أيضًا ...
في مينوري من 11 إلى 13 سبتمبر ، الحدث الذي يجمع بين تاريخ ساحل أمالفي ومنتجاته المحلية. ...
بالنسبة للكونسورتيوم ، من الضروري البدء مرة أخرى من مكونات فريولي فينيتسيا جوليا وليس من الوصفات التقليدية ، وتجربة حقول جديدة ، و ...
العمل الذكي يجعل الضحية اللامعة ، الشيف الحائز على ثلاث نجوم يفسح المجال لسلسلة بريطانية من الأطعمة الآسيوية ...
اتفاقية تعاون للدراسات والبحوث في مجال المحيط الحيوي ورأس المال الطبيعي والاقتصاد الأخضر.
ثلاثة مواعيد في قرية دوناتيلا سينيلي كولومبيني السينية للتعرف على تاريخ النبيذ وزراعة الكروم وصناعة النبيذ في ...
روبرتو سيرا ، رئيس الطهاة في مطعم Su Carduleu في Abbasanta ، Bib Gourmand Michelin ، يقدم أحد الأطباق الكلاسيكية الناجحة ، طبق ...
التغذية السليمة ضرورية لحماية الجسم من الاعتداءات الفيروسية والبكتيرية. ليست هناك حاجة إلى مكملات. فيتامين د ...
جنبا إلى جنب مع ثلاثة بطيخ قديمة أخرى من ريدجو ، تم إنقاذها من النسيان بفضل البحث الذي أجراه معهد زانيلي في المنطقة. تم الدخول ...
على الرغم من الأزمة ، تستمر صادرات المناطق الغذائية الإيطالية في النمو: قطاع "المعكرونة والحلويات" هو قطاع ...
في شهر واحد حوالي 1400 طلب من المؤسسات الزراعية. الخريف مليء بالشكوك ، وتجري دراسة قواعد جديدة ...
دفيئة تحت الماء بنيت في نولي ، على الساحل الغربي لليغوريا. حديقة نيمو ، دفيئة تحت الماء بنيت في نولي ، ...
طبق تقليدي معطر بالبحر وسهل التحضير هو بطل الرواية في Dol Fish Day ، اقتراح تذوق الطعام ...
يخطط الشيف الإيطالي العظيم الحاصل على نجمتي ميشلان في Michel Bras Toya في Hokkaido لفتح ...
تخصص الصحيفة الفرنسية الرسمية مقالًا لمقدسات فن الطهي في نابولي. ثمانية عناوين لا ينبغي تفويتها لأولئك الذين يصلون ...
بعد فترة العجاف ، تعود القواقع. محبوب من نجوم هوليوود الذين نزلوا إلى روما في الستينيات ...
نجح رئيس الطهاة في مطعم La Quercia في Villa Castelletti في Signa في إنشاء ...
طبق خالٍ تمامًا من الغلوتين من إعداد الشيف إليسا ماسوني من مطعم la Quercia del Castelletto في Signa. القائمة بأكملها ...
ولد قبل 53 عامًا من شغف صديقين عظيمين ، أحدهما من بيلونو والآخر من بوليا ، والرغبة في تجربة أيديهم ...
يقوم الاتحادان بتحويل مبيعات تزيد عن 750 مليون يورو و 110 مليون زجاجة في السنة. قبل…
العشب ، الذي يرعب المزارعين في الحديقة ، هو بالعكس مركز للخصائص الغذائية والصحية للجسم. من بين أمور أخرى ، إنه ...
مكونان مهمان لجسمنا في أوقات فيروس كورونا. الآثار الإيجابية لاختياراتنا على الطاولة تتعلق ...
يقترح كلوديو روتا ، الشيف الحائز على نجمة ميشلان في مطعم La Fenice في راغوزا ، طبقًا يحتوي على النكهات الأكثر جوهرية ...
من Marchesi Antinori إلى Fratelli Martini ، ومن Casa Vinicola Botter Carlo & C. إلى Enoitalia ومرة أخرى من Ruffino إلى ...
وجد شقيقان من كانيكاتو ، فينتشنزو وجوليو بونفيسوتو ، طهاة معجنات ناجحون ، نوعًا محليًا قديمًا من الفستق في قطعة أرض ...
إذا لم تتم معالجة نبيذ سردينيا الأكثر شهرة ، والأقدم أيضًا ، فيمكن أيضًا إنتاجه ...
هناك كل ذكريات وروائح البحر تنفث كصبي في بروسيدا ، جزيرة مورانتي و ...
في Palazzo Borghese الراقي في روما ، أحد عجائب العاصمة الأربع ، يطلق الشيف من Procida طبقًا جديدًا ...
منتج ذو نكهة غير عادية ، والذي يتغير وفقًا للمراعي ، هو تراث قرية تضم 180 نسمة ، في ...
تم تقديم التشريع الذي يتضمن أحكامًا مهمة لقطاع أساسي من الصناعة الزراعية الإيطالية وصنع في إيطاليا إلى مجلس الشيوخ ...
في شركة Biosila ، يتم إنتاج Caciocavallo الذي أرسله Garibaldi إلى Caprera حيث أمضى فترة نقاهة بعد جروحه ...
نَفَسٌ من الهواء النقي يصل إلى قطاع النبيذ الإيطالي ، الذي جُثِعَ على ركبتيه بسبب أزمة كوفيد. لتلقي الاهتمام في ...
مشاركة مجتمعات المزارعين والحرفيين والمنتجين والصيادين في جميع أنحاء العالم. منصة بها جميع الأنشطة الرقمية موجودة بالفعل على الإنترنت ...
روزانا مارزيالي ، الشيف الحاصلة على نجمة ميشلان في مطعم Le Colonne في كاسيرتا ، تقدم طبقًا يجسد جوهر روحها النابولية ...
دعم ملموس لمحاربة أزمة ما بعد كوفيد. كان رأي جيانسانتي من Confagricoltura إيجابيًا.
من بلح البحر من تريست إلى بوليا ، ومن DOP لسكاردوفاري إلى رافينا ، إلى Selvaggia del Conero ، إلى ...
في رافارينو (MO) أفضل طعام الشارع من قبل طاهٍ لهذا العام. يرسم دليل Gambero Rosso خريطة لـ ...
مع أسبوع النبيذ في ميلانو ، يطلق منتجو النبيذ والأبطال المتميزون في المطبخ الراقي رسالة إيجابية إلى عالم الطعام والنبيذ الإيطالي. فإنه يأخذ…
لإدخال "Gigante di Cedrino" في موسوعة غينيس للأرقام القياسية ، نحتاج إلى 4,500 لتر من الحليب والمساهمة ...
من بلح البحر الأدرياتيكي إلى البحر البولياني ، مروراً بـ Triste ، من DOP في Scardovari إلى Sardinia مع Niettiddas الأسطوري ، إلى ...
رسالة مفتوحة من منظمات أصحاب المطاعم بقيادة جيانفرانكو فيساني: دعونا لا نستسلم ، دعونا ندافع عن تقليد القيادة في صنع ...
بعد لحم الخنزير ، هو الطعام الأكثر تقديرًا من قبل الإيطاليين سواء على الطاولة أو للوجبات الخفيفة السريعة. التقى ...
طبق سريع جدًا ولكنه لذيذ جدًا وطازج لفصل الصيف: إنه مقترح من ليبانو براذرز شيف تيرازا ديل ...
أربعة وأربعون عنوانًا للمشتريات الممتازة في جميع أنحاء إيطاليا. في روما ، الخباز الصاعد للعام ، في تراباني يُصنع الخبز ...
مطعم Irrepressible ، الشيف من لاتسيو ، بعد عام واحد من الافتتاح في بيازا كوردوزيو في ميلانو ، يجلب اندفاع المطبخ الروماني ...
تقدم مجموعة من طهاة المأكولات الراقية الذين ينتمون إلى Jeunes Restaurateurs d'Europe في إيطاليا قوائم تذوق للكبار و ...
يعتمد مشروع Hort3 على صوبة زراعية خاصة ناتجة عن التعاون الدولي. مركز أبحاث Casaccia في Enea في ...
مثال على الالتزام على الأراضي لتجميع أشكال التضامن مع المحاصيل المستدامة. الزراعة الاجتماعية هي الفرصة التي تقدمها إيطاليا ...
سيفتح المطعم على شرفة فندق بولغاري الجديد الذي سيتم بناؤه في ساحة أوجوستو إمبيراتور التاريخية مع إطلالة على الخلد ...
يفسح معهد Nutrisal ومدرسة Eccelsa للتعليم العالي المجال أمام الشخصية المهنية المعتمدة الجديدة التي سيتعين عليها التقدم ...
طبق يمثل أناقة أراضيها ، ذلك الطبق الذي اقترحه إنريكو جيرلي ، الشيف المميز لمطعم I Castagni في ...
اختار ديف ماكنتاير ، ناقد الطعام والنبيذ ، 5 "أنواع نبيذ لذيذة" بأسعار تقل عن 20 دولارًا ، ومن بينها ...
حلوى مخبوزة بالفرن تتكون من كرز أسود غارقة في عجينة مماثلة لعجينة الكريب. في الأصل من ...
نوع قديم من البصل وُلد في قلب لوميلينا ، في لومباردي ، ولا يزال يُزرع حتى اليوم وفقًا للتقنيات التي توارثها ...
معايير أكثر انتقائية في تقييم دليل 2020. تم تقليل Snails إلى 387. الجوائز: Snail ، التميز لـ ...