يُحدث النظام الرقمي أيضًا تأثيرًا قويًا في عالم الزراعة وهو مرشح ليكون أداة لزيادة إنتاجية سلسلة التوريد بأكملها وأيضًا لتتبع وحماية صنع في إيطاليا. في أيام احتجاج رعاة سردينيا طعنًا في انهيار أسعار الحليب ، أصدر مرصد Smart AgriFood التابع لبوليتكنيك ميلانو بيانات ما يسمى الزراعة 4.0 المتعلقة بكامل عام 2018.
طفرة حتمية ، بالنظر إلى أن الجمع بين الابتكار والريف حديث جدًا: في السنة التقويمية ، فإن الحلول التكنولوجية المطبقة على المحاصيل والثروة الحيوانية خلق قيمة مضافة قدرها 400 مليون يورو ، تعادل + 270٪ مقارنة بعام 2017 (عندما كانت تساوي 100 مليون) ، أصبح الآن أكثر من نصف المؤسسات الزراعية على الأراضي الوطنية (55٪ من 766 تمت مقابلتها من قبل Polimi) والتي اعتمدت واحدة على الأقل ، مما أدى إلى تحسين الكفاءة وإمكانية تتبع المنتجات وتقليل الوقت والتكاليف.
المئات من الحلول المترابطة لتحسين غلة المحاصيل واستدامتها ، وجودة الإنتاج والمعالجة ، فضلاً عن ظروف العمل ، متوفرة بالفعل وتتعلق بكل من الزراعة الدقيقة وما يسمى بإنترنت الزراعة: لقد أوجدوا قيمة لا تتوفر إلا في إيطاليا تساوي 5٪ من الشركة العالمية و 18٪ من الأوروبية ، وذلك بفضل الابتكار الذي قدمته مئات الشركات الناشئة ، وكثير منها إيطالي. وهي ظاهرة لا تعود بفوائد على الزراعة فحسب ، بل تعود بالنفع أيضًا على النظام الإيكولوجي المبتكر نفسه.
الزراعة 4.0 ، واستراتيجيات التقدم أيضا
في الواقع ، في هذا السياق الملائم ، حتى الشركات الناشئة التي تقدم حلولًا رقمية لقطاع الزراعة والأغذية الزراعية تواصل مسيرتها الابتكارية: هناك 500 شركة ناشئة في العالم ، بإجمالي 2,9 مليار دولار من الاستثمارات التي تم جمعها، تنشط في المقام الأول في قطاعي التجارة الإلكترونية (65٪) والزراعة 4.0 (24٪). تحتل إيطاليا مرتبة متقدمة على جميع الدول الأوروبية الأخرى من حيث العدد ، ولكن مع تمويل 25,3 مليون يورو فقط (ما يعادل 1٪ من إجمالي التمويل) ، لا تزال تبدو هامشية من حيث قدرتها على زيادة رأس المال.
"العدد الكبير - أوضح في أمقابلة مع FIRSTonline فيليبو رينجا ، مدير المرصد الذكي للأغذية الزراعية في كلية الإدارة في كلية الفنون التطبيقية في ميلانو - يرجع ذلك إلى الثراء الكبير والتنوع الكبير في تقاليدنا في مجال الأغذية الزراعية. يولد هذا ، حتى بين الشركات الأصغر سناً ، اهتماماً ومهارات وشغفاً. في هذه الحالة أيضًا ، مع ملاحظة أن معظم هذه الشركات الناشئة من شمال إيطاليا (بشكل أساسي لومباردي وإميليا) ، لاحظنا ذلك هناك خميرة جيدة أيضا في الجنوب. ومع ذلك ، يجب أن نأمل في ألا تؤدي المشاكل الهيكلية المعتادة في بلدنا إلى إبطائها. إيطاليا تعاني من عجز في الابتكار ، ولا يزال هناك القليل من الاستثمار ، على المستوى العام ، وليس فقط في الزراعة ".
"الابتكار الرقمي هو رافعة إستراتيجية لقطاع الأغذية الزراعية الإيطالي ، وهو قادر على ضمان قدر أكبر من القدرة التنافسية لسلسلة التوريد بأكملها ، من الإنتاج في المجال إلى توزيع الأغذية ، مروراً بالتحول - أضاف Renga -. نجاح المشاريع الزراعية يمر أكثر وأكثر من القدرة على جمع واستغلال الكمية الكبيرة من البيانات التي سيتم إنشاؤهاخاصة لتحقيق التحكم في التكاليف وزيادة جودة الإنتاج. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا يزال هناك القليل من الوضوح بين اللاعبين في القطاع حول كيفية استغلال هذه الفرص ؛ إشارة إلى أننا بحاجة إلى الاستثمار في إنشاء مهارات صحية تتخطى الموضة ".
"حتى في قطاع الأغذية الزراعية ، بدأت الفرص التي يولدها التقييم الاستراتيجي للبيانات تظهر بوضوح - بدلاً من ذلك ، يلاحظ أندريا باكيتي ، مدير مرصد الأغذية الزراعية الذكية -. Il 71٪ من حلول الزراعة 4.0 اليوم قادرة على دعم القرارات من خلال الاستفادة من البيانات حتى مع أنظمة التحليلات المتقدمة وتقريباً نصف المزارعين الذين تمت مقابلتهم ، 45٪ ، يدركون أهمية البيانات ، لكن لم يتضح بعد كيفية استغلالها. علاوة على ذلك ، تعد الإدارة الصحيحة للبيانات الرقمية أمرًا بالغ الأهمية لإمكانية التتبع ، والتي ما زلنا في بدايتها ، في حين أنها بالفعل عامل تطوير واضح للشركات الناشئة ، والتي تستغلها في 85٪ من الحالات التي تم تحليلها ".
"في سوق - أعلن مؤسس شركة Image Line ، إيفانو فالموري - التي تستمر في تحمل قيمة اقتصادية متزايدة الأهمية ، يجب تطوير معيار واحد عبر الأنظمة الأساسيةمما يسمح للمزارع بالدخول وجمع بياناته مرة واحدة فقط. يتم توفير المزيد والمزيد من التطبيقات وتطبيقات الويب وحلول تكنولوجيا المعلومات للمزارع. ولكن لم يعد من المستدام الاعتقاد بأن بإمكان المزارع إدخال نفس البيانات في جميع التطبيقات التي لا تتواصل حاليًا مع بعضها البعض "
ماذا تفعل الشركات الناشئة
تبلغ قيمة سوق الزراعة 4.0 العالمية 7 مليارات دولار (ضعف مقارنة بالعام الماضي) ، يتم إنتاج 30٪ منها في أوروبا. في ايطالياقام المرصد بتعيين 110 شركة في هذا القطاع (74٪ علامات تجارية راسخة و 26٪ شركات ناشئة) تقدم أكثر من 300 حل تكنولوجي للزراعة 4.0 ، بأدوار مختلفة للغاية وموقع على طول سلسلة التوريد. I49٪ من الشركات هي من موردي الحلول المتقدمة مثل إنترنت الأشياء (إنترنت الأشياء) والروبوتات والطائرات بدون طيار، 22٪ من حلول تحليل البيانات، 16٪ من الآلات والمعدات للحقل ، 7٪ تنتج مكونات وأدوات إلكترونية ، بينما في 3٪ من الحالات هي شركات إنتاج في القطاع الزراعي. الحلول الأكثر شيوعًا هي الأنظمة التي يمكن استخدامها في العديد من القطاعات الزراعية (53٪) ، تليها تلك التي تستهدف قطاع الحبوب (24٪) ، والفواكه والخضروات (24٪) والنبيذ (16٪). الانتباه إلىإنترنت الزراعة، تم تمكينه بنسبة 14٪ من الحلول المقدمة: ما يقرب من 80٪ من الحلول قابلة للتطبيق في مرحلة الزراعة ، و 13٪ تدعم مرحلة التخطيط ، و 4٪ مراقبة المخزون و 3٪ لوجستيات الشركة.
من مسح أجراه المرصد على 1.467،XNUMX تظهر المزارع مثل الشركات الإيطالية يزداد وعيًا بالفرص التي يوفرها نموذج 4.0 (85٪ من 766 المستجيبين) ويستخدمون بشكل متزايد الحلول الموجهة نحو الزراعة 4.0 (55٪). يعد التحكم في تكاليف الإنتاج وزيادة الإنتاج من أكثر الاحتياجات إلحاحًا للشركات ، بينما تعتبر الاحتياجات المتعلقة بالحصول على البيانات ومعالجتها وتفسيرها مهمة ولكنها ليست أولوية بعد. تعلن 55٪ من الشركات أنها تستخدم آلات أو تقنيات متطورة لتخطيط المحاصيل ، والبذر ، والزراعة ، والحصاد ، ومن بين هؤلاء ، 45٪ فعلوا ذلك لأكثر من خمس سنوات. 30٪ من رواد الأعمال تحت سن الأربعين والثالث حاصلون على شهادة ، لكن المؤهلات العمرية والتعليمية لا تؤثر بشكل كبير على تبني حلول 40 ، بل على العكس من ذلك ، حجم الأرض والقطاعات المرجعية. تحت 4.0 هكتارات فقط 10٪ من الشركات تتبنى 25 حلول ، مقابل 4.0٪ من تلك التي تزيد مساحتها عن 65 هكتار.
تتبع صُنع في إيطاليا
التقنيات الرقمية لها تأثير كبير على كفاءة وفعالية عمليات تتبع الأغذية. تكتشف 30٪ من الشركات التي تتبنى حلول التتبع الرقمي انخفاضًا في أخطاء إدخال البيانات وخطر التلاعب ، ولاحظ 27٪ انخفاضًا في التكاليف المطلوبة لتفعيل إجراءات التتبع و 21٪ توفيرًا للوقت لجمع البيانات. كما تستفيد العمليات والعلاقات في سلسلة التوريد من هذه الحلول ، خاصة فيما يتعلق بتكاليف إدارة المخزون (15٪). الحد من هدر الطعام (14٪) وتوطيد علاقات سلسلة التوريد (13٪). كما شهدت 13٪ من الشركات زيادة في المبيعات ، بينما سلط 14٪ الضوء على الحاجة إلى التركيز على الحلول لتحسين عمليات إصدار الشهادات.
تتدخل الحلول التكنولوجية الـ 133 الخاصة بتتبع الأغذية المتوفرة في السوق الإيطالية في عمليات التحديد الواضح والحصول على البيانات والتسجيل والتحليل والتكامل والنقل. 59٪ من هذه الحلول لا تزال "تقليدية" (فهي تحول البيانات إلى رقمية تتطلب مساهمة بشرية مهمة) والأكثر انتشارًا هي منصات البرمجيات لتسجيل البيانات وتكاملها ومعالجتها (62٪) ، تليها الحلول التي تجمع بين أدوات الأجهزة والبرمجيات (30٪) ومن أدوات الأجهزة مثل مستشعرات إنترنت الأشياء وقارئات الباركود (8٪). من بين الأجهزة الأكثر تقدمًا (42٪) ، فإن الأكثر استخدامًا هي RFID (تحديد الترددات الراديوية ، 20٪) ، السحابة (19٪) ، تحليلات البيانات الضخمة (14٪) ومستشعرات إنترنت الأشياء (10٪).
بلوكشين في الأغذية الزراعية
يتزايد الاهتمام بتطبيق تقنيات Blockchain و Distributed Ledger في السلسلة الغذائية: تم تحديد 42 مشروعًا دوليًا وإيطاليًا من 2016 إلى 2018 ، أكثر من الضعف في العام الماضي. هذه هي المبادرات التي وجدت ، في 24٪ من الحالات ، تطبيقات في مجالات مختلفة ، وفي 21٪ منها مخصصة لسلسلة توريد اللحوم ، و 17٪ للفواكه والخضروات ، و 10٪ للحبوب. في 50٪ من الحالات ، تم العثور على دور إرشادي قوي من جانب الجهات الفاعلة في التوزيع والتحول.
