粉红色的蝴蝶结出现在伟大的意大利比萨店的精英中。 2017 年意大利比萨店的 Gambero Rosso 指南
由意大利 500 多个地方进行评估，它已将其最高荣誉，即三个部分的象征，授予我国那不勒斯披萨的大师们。 正是在品尝比萨的类别中，即以楔形形式供应的比萨，上面有不寻常的组合，以至于接近高级烹饪菜肴，这是第一次出现一个女人，她使比萨成为重生的美丽象征。 但让我们按顺序进行。
第二个大新闻 Gambero Rosso 的 2017 年意大利比萨店指南 它涉及那不勒斯比萨的历史部分，这是一种高大、柔软、美味、严格监管的比萨，它被意大利提名进入 2017 年联合国教科文组织人类非物质遗产。更准确地说，它涉及它的故乡坎帕尼亚，它在保留稳居意大利地区排名榜首，失去了一些位置，从去年的 13 个“毕业生”减少到 11 个（50 Kalò，Da Attilio alla Pignasecca，La Notizia 及其两个俱乐部，Sorbillo，Starita，首都的历史寺庙，到添加了 San Giorgio a Cremano 的 Pizzeria Salvo da Tre Generazioni、Ottaviano 的 Villa Giovanna、帕尔马坎帕尼亚的 Era Ora、Caiazzo 的 Grani 的 Pepe、卡塞塔的 I Masanielli。）
另一方面，托斯卡纳正在成长并获得 5 个奖项 与去年的三个相比（阿雷佐的 O Scugnizzo、佛罗伦萨的 Santarpia 和 Sud、马萨罗萨 (LU) 的 Kambusa、Tavernelle Val di Pesa 的 Palazzo Pretorio。皮埃蒙特正在崛起，设法与伟人一起进入当地，哇在拉莫拉（CN）。
其他三个位于全国披萨金字塔顶端的地区保持稳定， 伦巴第与 Montegrigna 由 Tric Trac 在 Legnano (MI) 和 Enosteria Lipen Triuggio (MB)，Marche 与来自 Ortezzano 的 Mamma Rosa 和翁布里亚与 Spirito Divino 在 Montefalco。
在比萨品鉴类别中，我们发现今年仅次于 Percorsi di gusto 的 Marzia Buzzanca 和 Eccellenze 的 Guglielmo Vuolo
那不勒斯的钟声，除其他外，Alba 的 Gusto Madre（CN）、Saluzzo 的 Gusto Divino、Bagnolo Mella 的 Sirani（BS）、米兰的 Dry Cocktails & Pizza、Bassano del Grappa 的 Ottocento Simply Food（VI）、I Tigli San Bonifacio (VR)、Faenza (RA) 的 O Fiore Mio、Avigliano Umbro (TR) 的 La Posta。
那不勒斯披萨的世界已经在意大利和世界各地销售了一段时间。 据统计，意大利的比萨大师每天烤出近 8 万块，即每月约 192 亿个比萨饼或每年 2,3 亿个比萨饼，营业额为 12 亿欧元，为 100 名长期工人提供就业机会，最后一周又增加了 50 人。
农业部将“那不勒斯比萨制作者的艺术”指定为今年唯一的意大利候选联合国教科文组织候选国，从现在到明年将有 200 多个国家就此发表意见，农业部强调，这一选择奖励了一种产品——国家食品的遗产以及“在全世界代表意大利”的葡萄酒，事实上，它在 2010 年就已被欧洲共同体正式认可为有保证的传统特产。
想知道 我们平均每年吃 7,6 公斤披萨，每个约有 38 个那不勒斯比萨饼，数量超过许多国家，从法国和德国（4,2 公斤）或西班牙（4,3 公斤）开始。 但是，令人惊讶的是，有些地方比萨饼更为普及，例如加拿大，平均每年消费量达到 7,5 公斤，或美国，在比萨饼爱好者中排名第一，每人 13 公斤。
