披萨世界：最佳经典披萨在贝加莫，Giulia Vicini 连续第二年获奖
来自贝加莫的 Giulia Vicini 不仅击败了广大男性披萨厨师，登上了经典披萨类别的第一个领奖台，还获得了可持续发展奖。各学科获奖者
来自世界各地的七百名披萨大师齐聚帕尔马参加第 31 届世界披萨锦标赛
来自全球 55 个国家的参赛者将于 1038 月 9 日至 11 日参加 XNUMX 场比赛，共同探讨披萨的未来。可持续发展特别奖表彰使用来自可持续和低影响农业和产品的原材料……
披萨世界论坛：在帕尔马三天撰写关系披萨店宣言
其目标是通过该行业和食品界专家的贡献，制定一份“宣言”，该宣言分为 10 点，内容涉及如何使比萨饼店变得受欢迎、道德和包容。 ……
切片披萨：那不勒斯和威尼斯之间最好的“Fior di Teglia”
进入最后五名的美味披萨片以当地产品为特色。
AVPN：那不勒斯披萨厨师协会认为 2023 年最好的披萨店是巴西店
巴西圣保罗 Leggera Pizzeria Napoletana 的 Andrè Nevoso Guidon 获得了最佳 Avpn 披萨店排名第一名。 在一项挑战中，一千多名真正的披萨厨师投票选出了他们最喜欢的披萨店，
罗马“披萨之城”的大师和新兴披萨厨师
从 20 月 22 日星期五到 XNUMX 月 XNUMX 日星期日，将提供所有传统披萨：那不勒斯披萨、意大利披萨、罗马披萨、品尝披萨、油炸披萨和无麸质披萨。 在石灰华拱门的约会。
2024 年 Pizzerie d'Italia：越来越多的美食，Gambero Rosso 评选的意大利最佳餐厅
《Gambero Rosso Guide 735》评选出的最佳名次为 2024。在以百分制表示的排名中，Tre Spicchi（即镀盘披萨店中的佼佼者）排名第 103，而 Tre Rotelle（即最好的披萨店）……
2023 年最佳披萨店：卡塞塔的 Martucci 和那不勒斯的 Vitagliano。 Bonci's Parmigiana 旅行者披萨年度启示
50 年 2023 家顶级披萨奖。意大利 100 家最佳披萨店的完整排名。 坎帕尼亚是今年指南中代表性最多的地区，共有 28 家披萨店，其次是拉齐奥（13 家）和托斯卡纳（11 家）。
庞贝古城发现的“披萨”壁画？ 营养史学家警告：放轻松，故事又是另一回事
对于营养史学家朱塞佩·诺卡来说，在庞贝古城发现的壁画让人回想起罗马时代常见的油煎面包块或饼干的使用，而不是披萨。 烹饪是在拉丁语中称为“clibano”的赤土钟下进行的。
罗马披萨周：与星级厨师共进四人晚餐，与来自意大利不同地区的披萨制作者进行即兴演奏，美味的披萨上演
从 10 月 14 日星期一到 50 月 12 日星期五，四十家比萨店将参加由 50 Top Pizza 和罗马市政府组织的大型活动。 XNUMX 月 XNUMX 日，在阿根廷剧院，将 XNUMX 家顶级披萨奖颁发给了最佳意大利披萨店
自制披萨：AVPN世界冠军来自萨勒诺，亚军来自波兰
Stefano di Filippo 从来自 641 个国家的 55 名参赛者中脱颖而出。 意大利占据最大份额，紧随其后的是德国、波兰、新西兰和英国
欧洲最好的比萨店？ 这是巴塞罗那的 Sartoria Panatieri
50 Top Pizza Europa 2023 奖。Rafa Panatieri 和 Jorge Sastre 的餐厅将 Ciro Salvo 的 50 Kalò 从伦敦的领奖台上赶了下来，最终落后于 Christian Puglisi 在哥本哈根的比萨店。 50 家最佳比萨店名单……
真正的那不勒斯比萨协会：自制比萨世界锦标赛正在进行中
17 月 7 日星期一至 29 月 30 日的资格赛，1300 月 56 日至 6 日在那不勒斯举行的决赛。 去年，来自 XNUMX 个国家的 XNUMX 多款比萨参加了比赛。 允许经典或创意披萨
来自 45 个国家/地区的比萨制造商参加 18 月 20 日至 XNUMX 日在帕尔马举行的世界比萨锦标赛
超过 700 名披萨制造商将在烹饪和技能比赛中以可持续性和反浪费逻辑为主题进行比赛：经典披萨、Pizza Napoletana STG、平底锅披萨、铲子披萨
披萨日：15 亿美元的生意，但在美国他们吃得比在意大利还多
一个由意大利 121 个场所组成的经济体系，估计有 100.000 人就业。 在美国，人均每年消费 13 公斤，在意大利为 7,8 公斤。 自 XNUMX 月起生效的欧盟法规：在比萨菜单中……
比萨：在那不勒斯的 Casa de Rinaldi，True Neapolitan Pizza Association 的 Master pizza makers 的 2022 手掌
AVPN 原排名：披萨师傅评协会同仁。 Enzo Coccia 和 Ciro Salvo 是之前比赛的获胜者。 调查：玛格丽塔披萨仍是绝大多数消费者的最爱
那不勒斯披萨：日本开设大学课程，披萨师傅升任老师
新教授Manabu Odawara 是 AVPN 日本代表团团长的比萨厨师，Associazione Verace Pizza Napoletana。 在滋贺/京都立命馆大学本部，配备燃木烤炉的教学教室
Gambero Rosso 2023 意大利比萨饼店：最好吃的是卡塞塔和维罗纳。 中北征服阵地
意大利比萨店指南的排名标志着北部地区的进步和质量的普遍提高。 所有获奖比萨店的名单。 哪里可以吃到最好的比萨饼
50 Top Pizza World 2022：世界上最好的比萨店一家在卡塞塔，另一家在纽约
卡塞塔的 Francesco Martucci 的 Masanielli 和纽约的 Anthony Mangieri 的 Una Pizza Napoletana 赢得了 Ex Aequo 2022 年顶级比萨世界大奖。颁奖典礼在那不勒斯皇宫举行。 最重要的是那不勒斯，然后是纽约、东京和……
Franco Pepe 的美味比萨抵达威尼斯的奢华王国 by Cipriani
在 VIP 酒吧，Franco Pepe 和明星主厨 Riccardo Canella 提供的菜单提升了该地区的卓越品质。 Cipriani 披萨配鱼子酱、马苏里拉奶酪和生牛肉片
Vinòforum 2022：10 月 19 日至 XNUMX 日在罗马 Parco Tor di Quinto 举行，这是一座露天的优质美食美酒圣殿
从 10 月 19 日星期五到 13.000 月 800 日星期日，在占地 2500 平方米、30 个酒窖、XNUMX 个标签、XNUMX 位厨师的临时餐厅和独家晚宴中，然后是 Pizza d'Autore 和 Evo Oil。
披萨之城回来了：来自意大利各地的 60 位披萨师傅齐聚罗马的 Tor di Quinto 公园
为期两天的全披萨，从伟大的经典到新的创作，包括所有版本：“Napoletana”、“All'Italiana”、“Tasting”、“Roman”、“Al taglio”、“Fritta”和“Gluten Free”
50 年欧洲 2022 大披萨：最好的是 Peppe Pizzeria 在巴黎签名的披萨
Peppe Cutraro 第二年获奖。 马德里的 Fratelli Figurato 位居第二，其次是伦敦的 50 Kalò。 欧洲最好的比萨店名单（对旅行者有用）
世界意大利比萨店：保卫意大利制造的优质品牌诞生
必须保护意大利 15 亿的营业额和世界上 60 多个营业额。 意大利语的祸害
Mater：Amalia Costantini 的美味比萨与慢食原则，Fiano 中升起的热情
意大利最好的比萨饼之一，被 Gambero Rosso Guide 授予 Tre Spicchi 奖，是在罗马乡村吃到的。 转向创新发酵产品的勇敢选择
帕尔马世界比萨锦标赛：来自四十个国家的八百人参赛
5 月 7 日至 1054 日的活动：参赛者将在 966 项比赛中互相挑战，其中 XNUMX 项是烹饪。 还将举行自由式比赛、音乐节奏的杂技表演
丹尼斯·洛瓦特尔的“道德”披萨：它首先是一种精神体验
来自 Belluno 的比萨厨师是基于季节性和尊重环境、减少浪费、减少动物蛋白消耗和增加植物蛋白消耗以减少集约化农业和……的哲学的先知。
2022 年 Gambero Rosso 比萨店指南：最好的比萨来自 Pepe in grains
尽管大流行，意大利的比萨店行业仍处于动荡之中：今年的指南中有 70 个新条目。 意大利各地区最佳比萨饼店列表。 Caiazzo 的 Franco Pepe 和 I Masanielli 的 Francesco Martucci 在卡塞塔……
新兴厨师和比萨制造商：意大利餐饮业在 ALMA 竞争的未来
挑战来自北方的 16 名参赛者。 三名决赛选手将与在 Vinoforum 之际在罗马举行的中央部分的获胜者一起。 决赛预计将于 2022 年初在首都举行。
布里亚托利的“疯狂”世界来到罗马：Via della Dolce Vita 的一家比萨店
Pata Negra、白松露和黑松露用于比萨饼，价格适中：15 至 45 欧元。 营养丰富的优质葡萄酒和香槟。 不远处，一家“Crazy Cool”冰淇淋店正在建设中。 关于……的谣言
意大利最好的切片披萨来自 Pizzarium，第二名来自 Masardona
Roman Gabriele Bonci 根据 50 家顶级比萨在线指南制定的切片赢得最佳比萨排名。 第二名 Enzo Piccirillo，Antonio Oliva 获得第三名。 意大利 50 家最佳比萨店的名单对……有用
Sting的最新表演：托斯卡纳的一家比萨店，提供正宗的美食和葡萄酒
这位前警察之星在他位于基安蒂 (Chianti) 的 300 公顷庄园 Palagio 内开设了这家餐厅。 比萨，还有多种葡萄酒、精酿啤酒和从有机和可持续发展的角度出发的美食。其屡获殊荣的葡萄酒……
比萨：Sforno di Callegari 重新启动并……推出新的国际理念
深受美国和日本喜爱的 Trapizzino 的发明者推出了一系列新的国际风味美味比萨。 其中包括 Calvisius 鱼子酱披萨和覆盖 24 克拉金箔的披萨
游记：美国的那不勒斯披萨店，最好的在旧金山
由在线指南 50 top Pizza 编制的美国最佳比萨店排名。 前 11 名都集中在纽约，但大苹果却被排除在领奖台之外。 先到旧金山、新泽西和芝加哥的比萨店
Scima 披萨，来自 Abruzzo 的松脆可口的无酵母披萨
作为无酵面包的替代品，scima pizza 是中世纪晚期阿布鲁佐犹太社区古老遗产的产物。 乡间流传的瓦下古厨。 松脆可口的 scima 披萨供应......
罗马的 Città della Pizza 将于 18 月 20 日至 XNUMX 日重新开门营业
超过 60 位半岛上最好的披萨师傅和面包师傅将成为为期三天的披萨世界的主角。 将提供 100 多种不同的比萨饼，从那不勒斯到无麸质。
今天发生——比特币，11 年前第一次购买：两个比萨饼
该事件也被称为“Laszlo's pizzas”：在佛罗里达州，Laszlo Hanyecz 从 Domino's 订购了两个比萨饼，支付了 10.000 个比特币，相当于当时“仅”41 美元
Rianata：在特拉帕尼地中海风味中具有牛至的优点
由留在厨房里的残羹剩饭诞生的劣质食物现在已成为特拉帕尼烹饪传统的真正美食标志。 它的名字来源于大量使用具有健康效果的牛至。 在组件中...
Italpizza，20万来自Unicredit，有Sace担保
这家总部位于摩德纳的生产冷冻比萨饼的公司将利用这些资源实施其国际扩张计划。 72个月到期
Roberta Pezzella，一块面包背后的成功故事
她从郊区鱼市到 Heinz Beck 的星级厨房，从罗马白色艺术大师 Gabriele Bonci 的烤箱到德国、旧金山和澳大利亚的伟大面包师，然后降落在 Frosinone，在那里她开了 Pezz……
比赛中的比萨：比萨制造商评判谁在家用烤箱中做得更好
Associazione Verace Pizza Napoletana 比赛向所有人开放，包括业余爱好者和专业人士。 抢夺成为专业比萨饼制造商的令人垂涎的课程。 10位比萨大师将根据照片判断形状、烹饪、适口性和馅料。
Chiacchietegli，从灭绝中恢复的美味紫色西兰花
Chiacchietegli 的 Priverno 的老农民中父子相传的一种带有紫色花序的美味西兰花正在消失。 由慢食运动主席团拯救。 Luca Mastracci 将他的美食比萨店建立在对当地重新发现的基础上……
Vera Pizza Day：AVPN 世界马拉松，旨在传播比萨制作者的艺术
来自 24 个国家/地区的 AVPN 代表以 15 种不同语言举办的 13 场免费大师班 12 小时直播将涵盖面团、摊铺和烹饪披萨的主题。
血腥比萨，在那不勒斯，玛格丽塔变成了鸡尾酒
参考了著名的血腥玛丽，但灵感来自于对这座城市的两个神话的热爱：被联合国教科文组织列为世界遗产的比萨饼和具有几个世纪以来血液液化奇迹的圣热纳罗。
Lovatel 的 Dolomite 披萨：“我把山带到餐桌上”
来自威尼托的厨师，pala 当代披萨之父，搬到了 Belluno Dolomites：在 Malga Domador，在海拔 2.000 米没有电或电话的地方，他将为徒步旅行者提供 100% 天然产品。
外卖送餐，食品认证APP来了
初创公司 Authentico 推出了一个系统，该系统使用区块链技术来保证客户最大程度的食品保护——首先在那不勒斯的一家比萨店进行实验。
博洛尼亚，市中心的比萨区
艾米利亚首府的新店：从历史悠久的“Da Michele”到最新开业的 Pizzium，均致力于提供高品质产品。
意大利人在厨房越来越懒：19万人选择外卖
37% 的意大利人甚至定期送餐到家：超过一半的人承认这样做是出于懒惰——披萨和寿司是最受欢迎的菜肴，只有十分之四的人担心……的工作条件。
Vitantonio Lombardo 的食谱：黑色披萨
黑色披萨是 Matera Vitantonio Lombardo 的明星主厨向都灵 Combal.zero 餐厅的朋友 Davide Scabin 致敬的礼物，Davide Scabin 创作了一道令人难忘的不敬且富有远见的菜肴，Black is Black，黑色意大利面……
百位披萨大厨角逐 2019 年披萨奖
在拉努沃拉会议中心为获奖者颁奖。 两个奖项颁发给最佳比萨师傅：最佳男比萨主厨和最佳女比萨主厨。 100家比萨店名单
美国那不勒斯披萨村，哥伦布日 30 台烤箱
那不勒斯比萨村登陆纽约，拥有一支伟大的那不勒斯比萨制造商团队，这是国际比萨之旅的第一站。 菜单上有两种 Ferrarini 美味比萨，以煮熟的火腿和萨拉米香肠为基础
Franco Pepe 无与伦比，他是意大利最好的披萨
Gambero Rosso 比萨店指南第六次授予 Caiazzo 主厨称号。 Erbusco 比萨店也位居第二。 意大利最好的比萨店名单
Just Eat：披萨是世界送餐女王
如果比萨饼征服了送货上门的国际领奖台，那么意大利美食在喜欢在家用餐的人群中排名第五。
从布基纳法索到特伦蒂诺：易卜拉欣的故事，自学佛卡夏
12 岁的易卜拉欣·松内 (Ibrahim Songne) 26 岁抵达意大利并成为意大利公民两个月后，他实现了自己的梦想：在特伦托 (Trento) 开设自己的分店，在那里他可以出售切片披萨和意式薄饼 - The结果是……
First&Food 上的自制披萨和 Salvatore Salvo 的食谱
本周的主厨是那不勒斯披萨制造商 Salvatore Salvo，他和他的兄弟 Francesco 一起在 San Giorgio a Cremano 管理着被认为是披萨卓越殿堂的地方。
Renato Bosco 的披萨，部分艺术家兼科学家
这位来自威尼托的披萨制造商最近在他的家乡 San Martino Buon Albergo 开了一家新餐厅，他是当代披萨的实验者之一：对原材料的关注以及新的发酵和烹饪技术正在……
从 mortadela 到 sopressata：意大利制造的假货价值 90 亿美元
它们看起来像是拼写错误，但实际上并非如此：它是关于意大利语的发音，产品以意大利语的形式呈现，但实际上并没有如此，并在国外以高价出售。 Assocamerestero 的调查显示，有时这种意大利制造的假冒产品比原装的更贵——……
Pizza Napoletana：打假世界之旅开启
真正的那不勒斯比萨协会已经设立了一个旅游团，将在 21 天内环游世界，以在所有纬度推广真正的那不勒斯比萨文化。
那不勒斯披萨是联合国教科文组织的遗产：这就是它的诞生方式
该国际机构承认“那不勒斯比萨饼制造商的艺术值得被视为一种文化资产，需要保存和保护。诞生于三百年前，这里是意大利象征但广泛传播的食品简史在全球范围内。我们消费了多少？……
Foodora，它在大学里蓬勃发展：披萨在罗马大获全胜
Foodora对其进驻的27个国家的10所大学的学生进行了一项研究，发现了全球主要的饮食趋势和大学生最喜欢的菜系，揭示了异同：它几乎赢了……
罗马，“披萨之城”三天
从 31 月 2 日到 40 月 90 日，超过 XNUMX 家意大利最好的比萨饼制造商齐聚罗马，在 via Guido Reni 的前军营中，展示 XNUMX 种不同的比萨饼食谱，以支持联合国教科文组织将那不勒斯比萨饼列为……
Pizza Napoletana：第一次成为名流中的女性
在 Gambero Rosso 的 2017 年意大利比萨店指南中，来自拉奎拉的“Percorsi di Gusto”的 Marzia Buzzanca 女性首次升至榜首 - 在地区中，坎帕尼亚仍然处于领先地位, 失地, …
优步将很快在家里送披萨
全球已有 18 个城市尝试“送餐”，到 2016 年底，UberEATS 也可能登陆意大利，这是一项可以改变 Uber 形象的送货上门服务，遏制……
美国初选走向纽约：从地铁到披萨，候选人的失态
周末，只有民主党人在怀俄明州投票，桑德斯连续第七次获胜：希拉里克林顿仍然稳居领先地位，但现在风向标是社会主义挑战者 - 两者......