2020 年意大利橄榄油：领奖台上最好的意大利特级初榨橄榄油普利亚大区和卡拉布里亚大区

Gambero Rosso 的意大利橄榄油指南今年又回来了，现在是第十版。该指南涵盖了 448 家公司和 750 个获奖标签，提供了意大利制造的最佳特级初榨橄榄油地图，代表了不同的地区，对于驾驭复杂的石油世界至关重要。
所有获奖公司名单

每道菜底部的特级初榨橄榄油都具有非凡的烹饪和营养保健价值，同时也具有经济和文化价值。它能够增强或削弱每道菜的味道，从简单的意式烤面包到更复杂的菜肴。一段时间以来，消费者已经发展出拥有足够文化的需求，使他能够了解和识别不同的产品，并越来越多地评估它们在餐桌上的正确使用方法。 来自 Gambero Rosso 的意大利油 正是提出了这个目标，这是一个指南，陪伴消费者发现一个迷人但非常复杂的世界。

1000 年指南评估了 2020 多种油品，其中 30% 未通过初步选择，表明该行业缺乏经验。这是一个让您了解在像 EVO 油这样具有巨大扩展潜力的行业中还有多远的要素，但在质量方面。到底， 448 家公司和 750 个标签 2019-2020 已包含在与 Unaprol 合作创建的指南中： 三叶奖161人，二叶奖450人，特别奖28人 （加上获得星标的 6 家公司）。

此外，为了支持公司和产品的国际推广，公司和油品的情况说明书也被翻译成英文（第一版于去年出版）。另一个新奇之处是：从今年开始，在 Oli d'Italia 指南中，所有在 10 年内获得三叶树最高认可度的生产商都会获得梦寐以求的明星称号，就像在 Vini d'Italia 指南中一样。

南方被确认为真正的赢家: 普利亚和卡拉布里亚在产量和奖项方面登上领奖台；翁布里亚和托斯卡纳的优秀作品也获得了各种特别奖；以及阿布鲁佐和拉齐奥，更多的是数量和质量的增长，尤其是在犬类地区，图西亚维特贝斯；西西里岛做得很好，即使它没有保持很高的广泛质量，以至于超过标签的平均水平被认为不适合指南的各种品酒委员会拒绝。

另一方面，对于北方来说，由于特别不利的气候条件，石油年相当困难，其结果是产量普遍下降，与上一年相比下降了约 80%。

Gambero Rosso 的 Guida degli Oli 成立十年标志着一个特定时刻的周年纪念日，这是历史上最具戏剧性的时刻之一，在封锁期间，美食和食品在我们的生活中发挥了主导作用。 10 年来，意大利特级初榨橄榄油在该行业的发展中取得了长足的进步，无论是在数量上还是在质量上。此外，优质的特级初榨橄榄油可被视为 天然药物，抗氧化剂和抗癌剂，这要归功于高含量的不饱和脂肪、油酸和亚油酸、多酚和维生素。

“本出版物中选择的产品证实了意大利 Evo 的高品质和不断改进——他评论道 Paolo Cuccia, Gambero Rosso 总裁 – 我们相信，我们半岛的绿色黄金的未来在于感官特性和生产复杂性在世界上独一无二，在于沟通和促销以提高价格和利润。我们将继续与制片人合作，以实现这一目标”。

以下为特别奖名单

星星

Domenico Ruffino Finale Ligure (SV)； Tenuta Pennita Castrocaro Terme 和 Terra del Sole (FC)； Frantoio Castel del Piano(GR); 中提琴福利尼奥（PG）；橄榄树塞尔 (SA) 的圣母； Mills Cutrera Chiaramonte Gulfi (RG)。

年度最佳公司

Marfuda Campello sul Clitunno (PG); Cutrera 工厂。

年度破碎机

Americo Quattrociocchi Alatri（法国）；三列 Giovinazzo (BA)。

年度橄榄种植者

多米尼克·鲁菲诺； Gaudenzi Trevi 油厂 (PG)。

最好的清淡果味

Frantoiani del Vulture/Vù/ Monocultivar Peranzana Venosa (PZ)； Barranca/ La Badessa BIO/ 单一栽培植物 Carolea Siderno (RC)。

最佳中果味

Ancient Muraglia 油厂/Cru Tenuta Macchia di Rose/Monocultivar Coratina/ Andria (BT)； Tenuta Masciangelo/Maria Francavilla al Mare（瑞士）。

最佳浓郁果味

Ambriosio 农场/Salento 保护区（南澳）； Donato Conserva/Mimì/Monocultivar Coratina Modugno (BA)。