Matre 面包店在都灵马齐尼大街开业，就在 Sestogusto 披萨工作室对面：酵母专家 Massimiliano Prete 是世界排名第 26 位的烘焙大师，也是根据“最佳披萨奖”评选出的百强披萨厨师中唯一的皮埃蒙特披萨师傅。他于 2025 年 100 月在萨卢佐创立了这家现代面包店，如今将在都灵开设第二家分店。为了庆祝在皮埃蒙特首府的开业，Matre 特别推出了一系列维也纳糕点：从羊角面包到巧克力面包，从瑞士面包到威尼斯奶油馅饼，应有尽有，当然也少不了 Matre 首店的招牌产品。
与萨卢佐店一样，Matre Torino（意大利第十三家披萨店，也是皮埃蒙特大区第一家，据“50 Top Pizza”指南评选）也出自建筑师Valentina Pelizzetti和Marco Gini之手。他们在设计过程中保留了这家面包店标志性的视觉风格。店内以木材、橙色和白色为主色调，旨在突出产品本身，并衬托出用有机和古老谷物制作的面包、佛卡夏、切片披萨以及各种甜味发酵食品。
商店内还设有一家小店，专门出售精选的优质食品和葡萄酒，这是 Massimiliano Prete 的餐饮理念的进一步延伸，介于 2025 年开业的 Matre（最近在 2027 年意大利面包店指南 Gambero Rosso 中荣获 Due Pani 奖）和都灵及塞维利亚的 Sestogusto 比萨店之间。
“Matre，”Massimiliano Prete解释道，“源于我们希望将面包和发酵食品重新推向市场前沿的愿望，我们从面粉的选择、面团的制作工艺和发酵时间入手。继萨卢佐之后，都灵的开设是该项目的自然延伸，这也得益于它与Sestogusto的地理位置接近。在这里，我们进一步拓展了研究，开发了一系列维也纳糕点，特别注重酥皮的质地、口感和香气，同时还推出了采用有机面粉制作的面包和咸味食品。我们的目标是打造一个完整的日常产品系列，从发酵早餐糕点到佛卡夏面包和切片披萨，每一款产品都秉持着对原材料和易消化性的同样重视。”
