也许不仅博洛尼亚人记得 San Petronio 的饺子：在守护神节那天，庆祝活动委员会提供了鸡肉饺子而不是猪肉，这是一种礼貌，甚至可以让穆斯林同胞吃饱。 抗议如雨后春笋般涌现，这不是“真正的”饺子，用 Pier Ferdinando Casini 的话说，这是“对烹饪身份的背叛”。 如果不是滑稽的话，这个故事本身就令人担忧，但在书中的书页中找到了一个令人欣慰的结论 你选错了森林 毛里齐奥·贝蒂尼 (Maurizio Bettini)，（Il Mulino，168 页，14 欧元），其标题取自诗人乔治·卡普罗尼 (Giorgio Caproni) 的绝句：“不要再问了/这里什么都没有。/你不是来自部落。/你进错了森林” ，很明显我们在这里，在我们的森林里，而其他人，不同的，不受欢迎的人，不会越过边界。
好像在说，如果我们以他们自己的方式将意大利式饺子送给穆斯林，我们就犯下了背叛并侵犯了身份。 贝蒂尼让我们放心：在体积 现代的 Apicius 由 Francesco Leonardi 于 1807 年出版（Apicius，Artusi 的拉丁语先行者，是一位编写食谱的贪食者）博洛尼亚意大利饺子配鸡肉。 这一集是书中许多点缀以说明的情节中最美丽的一集 影响共存的身份迷恋，关于文化交流和文明的演变（贝蒂尼解释说，没有比较，没有 同上 和 改变，代表身份和差异性的拉丁语前身的词）。
当然，在我们这个时代无处不在的食物被对身份的痴迷所深深吸引，并且他们展示了这一点 对某些进口产品的普遍厌恶，例如麦当劳的菜单 和星巴克咖啡，或者超市货架上、所有产品类别的商店、广告和其他地方的 100% 意大利产品的狂热。 某些透视错觉和某些疏忽证明了这一点：比萨饼、意大利面在世界上像意大利国旗一样飘扬，没有西红柿就不会存在，西红柿是一种起源于美洲的蔬菜，很难被识别。
然而，食物并不是唯一的领域，也许是最无害的，正如我们在 你选错了森林，具有“神学领域的起源”并要求纯洁：当身份和差异性接触时，它们会产生污染，因此会产生杂质。 相反，在某些地区，对身份的痴迷会产生悲剧：当它是种族的时候，它以屠杀结束作为纯洁的恢复，它导致强奸，这是污染，就像在乌干达或科索沃发生的那样。 意大利喜剧版“种族清洗” 它是由当时的特雷维索市长 Giancarlo Gentilini 提供的，当时他援引当地狗品种的纯洁性，阻止进口外国狗。
作为古典语言学家，贝蒂尼认为 对身份的痴迷的古老根源，在没有学科限制和观察精神的情况下在时间和空间中连续移动，而不会留下太多未探索的角落。 对现实的观察表明，不，“意大利不是被敌人包围的森林，可以行使自卫权”，例如，它是身份恐怖的主力军之一，它会让我们武装起来打击犯罪，这将是其他人的典型习俗，尤其是黑人、吉普赛人和其他人。
从但丁到马泰奥·萨尔维尼 （并列肯定是不恰当的，因为它是污染的）学者和宣传家在这些页面中说：“谁以如此令人反感的方式推理相信他出生的地方是阳光下最美味的地方，他也把他的母语看得比其他人都重要……” 平凡的雄辩， 但联盟主席在他的一项宣传中宣称：“……我更愿意帮助使用意大利产品的公司，我更喜欢吃意大利菜，帮助意大利农民”。 如果第一个，但丁，发现很少有追随者仍然能够阅读，第二个，萨尔维尼，则聚集了一群不阅读但观看和聆听的人，因为正如贝蒂尼所观察到的那样，对身份的痴迷是普遍存在的，并由“中间人”提供支持球体”，这要归功于现代通信技术。
在众多方面中，值得反思的是 人们对移民和游客的矛盾看法，两类准备进入森林的人，因相似之处而团结在一起（他们占据“我们的空间”，引入奢侈的习惯，“他们中的一部分人以罗姆人的方式住在移动房屋，露营车或大篷车中”）并因差异而分开（那些带来钱的人和吸我们钱的人，然而“游客并不觉得在等级上不如居民”）。
如果“其他人”太多——无论是真还是假，但在意大利，假多于真——身份恐慌就会被触发，贝蒂尼以一种闪亮的方式讲述了这一点，正如希腊神潘，恐怖和妄想之王的尖叫声所释放的那样, 能够使人们的头脑蒙上阴影——这些是新闻报道——在都灵，一名年轻女子说她被罗姆人强奸，这只能是真的，即使她把这一切都编了出来； 如果在罗马，一名宪兵被刺伤，那是非洲人的错 而不是富裕的美国游客。
在通过身份痴迷的多事之旅结束时，贝蒂尼警告说，与身份持有者展开辩论是没有用的，他们听不到也不会听。 值得而不是 坚决驳斥处理“灰色地带”, 对于那些没有想过的人来说，这是可以恢复到现实数据的。 例如——这不是贝蒂尼暗示的，但这是一个真实的案例——那个坚强而纯粹的左派好战分子，他没有读过 平凡的雄辩， 传播一个 visititaly 视频，并敦促他的朋友们在那些明显的图像（威尼斯泻湖）、虚假的（克里斯托弗·哥伦布的一艘不可思议的船）、可疑的（意大利人将成为融合的拥护者）、充满事实错误的图像面前与他一起感动（意大利人发明了剧院）和误导性的短语（“曾经我们统治过法国和英国”）。
身份迷恋 它不是权利的专属保留 但如果在美国大选之后，关于乔·拜登的下一任副总统卡玛拉·哈里斯的身份的狂喜信息流传开来，情况就更糟了； 幸运的是她是一个女人，谢天谢地她是非裔印第安人，完全忽略了一个事实，即她可能有进步思想，也许她有法律和政治经验，这更重要一点。 像 Covid19 一样，对身份的痴迷会盲目感染，正如一些敏锐的观察家指出的那样，即使是左派也喜欢类别，不同的是它站在其他人一边，站在那些“森林是错误的”的人一边。
