永恒的 罗马卡瓦列里酒店 La Pergola 的 Heinz Beck, 来自罗马 Il Pagliaccio 的 Antony Genovese，来自 Rivodutri (Rieti) La Trota 的 Sandro 和 Maurizio Serva 兄弟； Fiumicino 的 Pascucci al Porticciolo 的 Gianfranco Pascucci 和 Gianfranco Pascucci 被授予 Tre Forchette de Gambero Rosso 的罗马指南和 2020 年拉齐奥最佳. 今年是该奖项成立 2.000 周年，它更新了对指南中不少于 30 家餐厅的评判参数，为客房和酒窖提供更多空间，在整体投票中的权重可达到 20% 和 XNUMX%以美分计算，它们的价值与厨房一样多。 至少就贝克、吉诺维斯、帕斯库奇和塞尔瓦兄弟而言，一场革命并没有改变罗马和拉齐奥卓越烹饪领袖的地位。
记录重要活动的部门，例如 Francesco Apreda 从 Hotel Hassler 的 Imago（其接力棒由 Andrea Antonini 接过）到 The Pantheon Iconic Rome Hotel 的 Idylio 餐厅或小酒馆 Marigold 的出现由 Domenico Cortese 和 Sofie Wochner 经营，提供糕点、面包和天然美食或 Marzapane 新管理层的新颖之处，Mario Sansone 与主厨 Francesco Capuzzo Dolcetta 旨在通过提供物超所值的服务来寻找优质产品.
在获得 Tre Gamberi 奖的传统和当地餐厅的负责人中，我们发现 另外两个确定性：万神殿的 Armando 的 Gargioli 家族和 Olevano Romano 的 Sora Maria 和 Arcangelo 的 Giovanni Milana。 Tre Boccali 也获得了两次确认，它授予该地区最好的啤酒厂不锈钢 Open Baladin 和 L'Osteria di Birra del Borgo。 三瓶奖丰富了历史活动的奖牌收藏，如Roscioli、Trimani和Del Gatto，或更晚近的，如Barnaba。
奖杯最佳提议的特别奖表彰了餐馆老板在向顾客传播葡萄酒知识方面所做的伟大工作，颁发给了 Pontinia 的 Materiaprima 餐厅，Fabio Verrelli D'Amico 的美食可以依靠 Sara Checchelani 的合作，以及在 Sara Blandamura 和 Alessandro Mirizzi 在历史悠久的 Bomprezzi 葡萄酒商店开设的罗马葡萄酒吧 Le Bollicine di Sara。
Gambero Rosso Rome 2020 指南中最有趣的奖品之一是 致力于努力控制价格的品牌, 在不影响提案质量的情况下。 有些位于罗马（例如 Adriano Baldassarre 的 Trattoria Popolare L'Avvolgibile），但许多位于拉蒂纳省的庞廷地区，该地区多年来一直以其合理的价格和创新的美食而脱颖而出。
该指南的基石仍然是与 外国记者协会品味组: 外国记者根据他们的指示，画出了从世界上看到的罗马餐馆的图画。 获奖者：
酒馆 22four 在罗马，一家由有很多创新想法的年轻人经营的小型老式饮食店。 桌子很少，对客人的关注度很高。 远离混乱的中心，在友好的拉丁区。 外国记者的新发现。
从达尼洛 在罗马，现在是典型罗马和拉齐奥菜肴全景中的一家稳定机构，因其价格合理的传统菜肴而受到记者的高度赞赏。 瑞典人非常喜欢肉丸 amatriciana。
小洞 在罗马，一个年轻记者经常光顾的地方，离外国媒体总部只有几步之遥。 然而，选择它不仅是因为它靠近，还因为它提供优质的天然发酵比萨饼。 特雷维喷泉的旅游陷阱中的真实地方。
门廊 在Trevignano Romano，一家可以欣赏湖鱼的湖边餐厅。 不仅有鱼，还有美味的自制意大利面，在花园里您可以欣赏布拉恰诺湖上美丽的日落。 许多选择特雷维尼亚诺作为住所的记者推荐的标志。
