ویگن غذا بڑے پیمانے پر تقسیم میں زیادہ سے زیادہ اپنا راستہ بنا رہی ہے: یہ اب کوئی خاص انتخاب نہیں ہے بلکہ ایک مسلسل ترقی پذیر رجحان ہے۔ اور جب وہ لوگ جو گوشت اور مشتقات کو نہیں کہتے ہیں وہ بڑھ رہے ہیں، وہ پھیل رہے ہیں…
"صحت مند زندگی" اس اقدام کا نام ہے جو بین الاقوامی شہرت یافتہ ہارٹ سرجن Gino Gerosa، Padua یونیورسٹی اور Venicepromex: کی طرف سے شروع کیا گیا ہے: ستارے والے باورچیوں اور کھانے اور شراب کے مرکزی کرداروں کے ساتھ بات چیت کا ایک سلسلہ یہ مطالعہ کرنے کے لیے کہ غذائیت کو کیسے حاملہ کیا جائے خیریت کا ایک مطالعہ…
اگر ہم زیادہ پائیدار دنیا چاہتے ہیں تو ہمیں زیادہ پھل اور سبزیاں کھانے کی ضرورت ہے۔ سماجی ناانصافیوں کو دور کرنے کے لیے ایک عالمی چیلنج۔ ستمبر میں خوراک کے نظام پر عالمی سربراہی اجلاس۔
تحقیقی ڈیٹا زمین سے منسلک معیار زندگی کی خواہش کو ظاہر کرتا ہے۔ تین میں سے ایک اطالوی کھیتوں میں کام کر کے خوش ہو گا۔ واچ ورڈز: پائیداری، کھانے کا معیار، مقامی علاقے سے لگاؤ
ایک متوازن اور متنوع خوراک مدافعتی نظام کو مضبوط بنا سکتی ہے، چاہے یہ ہمیں کووِڈ 19 انفیکشن کے خطرے سے محفوظ نہ رکھ سکے۔ مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے اور وائرس کے بیرونی حملوں سے لڑنے کے لیے بہت سے مائیکرو نیوٹرینٹس مفید ہیں اور…
ٹیکساس میں ڈلاس کے سیل بیالوجی ڈیپارٹمنٹ کی طرف سے کی گئی ایک تحقیق میں سانس کی بیماری کی شدت کو روکنے کے لیے صحیح خوراک کی اہمیت پر زور دیا گیا ہے۔ بحیرہ روم کی خوراک کے اصول ہمیشہ درست رہتے ہیں۔
سپر مارکیٹوں میں نامیاتی کھانوں کی فروخت میں 11 فیصد اضافہ ہوا۔ نامیاتی فارموں کی تعداد کے حوالے سے اٹلی پہلا یورپی ملک ہے۔ اس شعبے میں مضبوط صلاحیت موجود ہے۔ 2019 میں ہم نے 210 ملین کلو سامان درآمد کیا۔
درآمد شدہ مصنوعات کی ایک بلیک لسٹ جو اطالوی میزوں پر آتی ہے۔ آپ کو لگتا ہے کہ آپ صحت مند کھانا کھا رہے ہیں اور اس کے بجائے وہ بہت زیادہ آلودہ ہیں۔ اصل ملک کے ساتھ سب سے زیادہ آلودہ کھانے کی فہرست اور زراعت میں استعمال ہونے والے نقصان دہ مادوں کی فہرست
بہت سے لوگ یہ نہیں جانتے، لیکن تمام گاجروں کی ماں جامنی رنگ کی ہے اور 5000 سال پہلے افغانستان میں پیدا ہوئی تھی۔ ڈچ نے اورنج خاندان کے اعزاز میں اپنا رنگ بدلا۔ سوادج، اعتدال پسند کرچی، وہ چھوٹی مقدار سے ممتاز ہیں…
پہلے بک ایبل ایونٹس، جو 7 سے 12 اکتوبر تک شیڈول ہیں، جبکہ اپریل 2021 تک ٹیبل اپائنٹمنٹس اور ٹسٹ ورکشاپس کا پروگرام ہفتہ وار جاری کیا جائے گا۔ نیاپن: گھر سے ورکشاپس کی پیروی کرنے کے لیے کٹس۔
جسم کو وائرل اور بیکٹیریل جارحیت سے بچانے کے لیے مناسب غذائیت ضروری ہے۔ کوئی سپلیمنٹس کی ضرورت نہیں ہے۔ وٹامن ڈی دودھ، پنیر اور تیل والی مچھلی میں پایا جاتا ہے۔ اییل، اور انڈے کی زردی میں وٹامن اے کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔…
باغ میں گھاس، کسانوں کی دہشت، اس کے برعکس جسم کے لیے غذائیت اور صحت مند خصوصیات کا مرکز ہے۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، یہ باورچی خانے میں بہت ورسٹائل ہے. گرمیوں کے لیے دو تیز اور لذیذ پکوان: پورٹولاکا سوپ کی ترکیب - سلاد کی ترکیب…
کورونا وائرس کے وقت ہمارے جسم کے لیے دو اہم اجزاء۔ میز پر ہمارے انتخاب کے مثبت اثرات جانوروں اور سبزیوں کی اصل دونوں کھانوں سے متعلق ہیں، ٹونا سے لے کر سارڈینز تک، پارمیگیانو ریگیانو سے پھلیاں اور…
پوری دنیا میں کسانوں، کاریگروں، پروڈیوسروں، ماہی گیروں کی کمیونٹیز شامل ہیں۔ تمام ڈیجیٹل سرگرمیوں اور واقعات کے کیلنڈر کے ساتھ ایک پلیٹ فارم پہلے سے ہی آن لائن ہے۔ کوویڈ کے بعد "کمیونٹی" دوبارہ دریافت ہوئی۔ واچ ورڈز: خوراک، پائیداری، ماحولیات اور مساوات
گرمیوں کے لیے ایک بہت ہی تیز لیکن انتہائی لذیذ اور تازہ پکوان: یہ لبنانی بھائیوں، میلان کے مشہور ہوٹل گیلیا کے ٹیرس کے شیفس کی تجویز ہے۔ بنیاد پر ایک انتہائی نازک بریساولا نائٹریٹ اور نائٹریٹ کے بغیر پیدا ہوتا ہے، جس کی عمر چھ ماہ تک ہوتی ہے…
نیوٹریسل انسٹی ٹیوٹ اور ایکسلسا ہائر ایجوکیشن اسکول نئے سرٹیفائیڈ پروفیشنل شخصیت کو راستہ فراہم کرتے ہیں جنہیں کیٹرنگ اور کھانے کی اشیاء میں موجود فعال اجزاء کو بڑھانے کے لیے صحت مند تصورات کا اطلاق کرنا ہوگا۔ ہم ہمیشہ Ristoceutica کے بارے میں مزید بات کریں گے۔
Reale Mutua Assicurazione کی ایک تحقیق پہلے سے ہی انسداد کوویڈ پائیداری کے رجحان کو مستحکم کرتی ہے۔ موسمی اور مقامی مصنوعات کے ساتھ تعلق مراعات یافتہ ہے۔ نوجوان لوگ ماحولیاتی پائیدار کھپت پر سب سے زیادہ توجہ دیتے ہیں۔
اس کے برعکس جو کوئی یقین کر سکتا ہے، اس کے کولیسٹرول کی قدریں فرانسیسی اور یہاں تک کہ اطالوی پنیر سے بھی بہت کم ہیں۔ بحیرہ روم کی خوراک غذائی خصوصیات اور وٹامنز سے بھرپور ہوتی ہے۔
ایک سوالنامہ جو ہر کسی کے ذریعے ڈاؤن لوڈ کیا جا سکتا ہے اس بات کا پتہ لگانے کے لیے کہ ہم نے کیسا برتاؤ کیا: خریداری سے لے کر استعمال تک۔
لاک ڈاؤن کے دوران گوداموں میں رہ جانے والی ٹن مصنوعات کی بازیافت کا نظام۔
وٹامن سی کی زیادہ مقدار والی غذائیں کھانا کافی نہیں ہے، آپ کو یہ بھی جاننا ہوگا کہ ہم کس طرح کھاتے ہیں اور آنت میں کیا پیدا ہوتا ہے۔ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے ہفتہ وار غذا۔ سمندری سونف، ایک جڑی بوٹی جسے ہماری میزوں پر دوبارہ دریافت کیا گیا تھا، استعمال کیا گیا تھا…
امیونولوجسٹ ایٹیلیو اسپیشیانی کے ساتھ انٹرویو - کوویڈ 19 جسم کی ایک طاقتور سوزش سے شروع ہوتا ہے۔ اس کو کنٹرول میں رکھنا اس بیماری کے خلاف ایک بہترین ڈھال ہے۔ خطرے کے عوامل کیا ہیں. اپنے آپ کو کیسے بچایا جائے۔ اور ذہین غذائیت کتنی اہم ہے۔
فروخت میں 50 فیصد اضافہ ہوا۔ پائیداری کے اصولوں کے ساتھ اگائے گئے ہمارے چاول چین کو بھی برآمد کیے گئے۔ بیلانووا: اٹلی کی کامیابی
اطالوی-پرتگالی ڈاکٹر کے لیے، وٹامن سپلیمنٹس اور تیاریوں کا سہارا لینے کے بجائے، آنت کے ضروری کام اور مائکروبیٹا کے بنیادی کردار پر توجہ مرکوز کرنا ضروری ہے۔ غذا اور کیلوریز کے بارے میں بات کرنا اب کوئی معنی نہیں رکھتا۔ میز پر ثقافت کو تبدیل کرنا اور توجہ دینا ضروری ہے…
ناسا کے ماہرین حیاتیات کی ایک ٹیم نے ثابت کیا ہے کہ بین الاقوامی خلائی اسٹیشن پر اگنے والے سرخ رومین لیٹش میں وہی خصوصیات ہیں جو زمین کے دیہی علاقوں میں اگائی جاتی ہیں۔
سماجی نفسیات کے دو ماہرین کا ایک مضمون اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ میز پر ذائقہ کم سے کم اور ذہن پر زیادہ سے زیادہ بنیاد پرست سیاسی مضمرات کے ساتھ حکومت کرتا ہے۔
میلان میں یوروپی انسٹی ٹیوٹ آف آنکولوجی کے اسمارٹ فوڈ پروگرام سے، امبرٹو ویرونیسی اور نوبل انعام یافتہ لوک مونٹیگنر سے گزرتے ہوئے، ہمارے جسم کو غذائیت اور شفا بخش اصولوں کے ساتھ سہارا دینے کے لیے کیا کھایا جائے اس بارے میں اہم اشارے کی ایک ہینڈ بک۔
تازہ مصنوعات خریدنے اور استعمال کرنے کے لیے Confagricoltura کی اپیل: دیہی علاقوں میں صحت مند اور معیاری مصنوعات پر کارروائی کی جاتی ہے
BASF، جو کہ 13 پروڈکشن سائٹس کے ساتھ اٹلی میں موجود ہے، ایسے پروگراموں میں سرمایہ کاری کرتا ہے جن کا مقصد پائیدار زراعت ہے۔ ایک بڑھتی ہوئی مارکیٹ
اٹلی میں 200.000 سیلیکس کی تشخیص ہوئی ہے لیکن چھ ملین گلوٹین فری مصنوعات کا سہارا لیتے ہیں۔ جو متاثر نہ ہونے والوں کے لیے غذائیت کے مسائل پیش کرتے ہیں۔ تاریخ کے دوران خمیر شدہ مصنوعات کی پیداوار کس طرح تیار ہوئی ہے۔ پہلے کے ساتھ بیس ریلیف…
وہ پہل جو aperitif کے بعد Paestum کی آثار قدیمہ کی کھدائیوں کا مفت دورہ فراہم کرتی ہے جس کا مقصد آٹسٹک بچوں کے لیے وزٹ پروگرام کرنا ہے۔
ٹورن میں لا لیمونیا کے شیف کا تعلق نئی نسل کے ہاؤٹی کھانوں سے ہے جسے اپنے ڈاکٹروں کے خاندان سے کھانے کی صحت اور انسانی فطرت پر اس کے اثرات کی ثقافت وراثت میں ملی ہے۔ ہر چیز کے احترام کے ساتھ شروع کرنا…
Ancel Keys نے میڈیٹیرینین ڈائیٹ کی اصطلاح وضع کرنے سے دو ہزار سال پہلے، Pergamum کے گیلن نے نظام ہضم پر خوراک کے اثرات کا مطالعہ کرکے انسانی جسم پر صحت مند غذا کے اثرات کا پہلے ہی اندازہ لگایا تھا۔
اگر ایک چیز ہے جو شمالی سے جنوبی اٹلی تک سال کے آخری عشائیہ کے دوران کسی میز پر نہیں ہوتی ہے تو وہ دال ہے۔ چاہے یہ خوش قسمتی کے لیے ہو، ان کے پروٹین کی مقدار کے لیے، اس حقیقت کے لیے کہ وہ سستے ہیں، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا…
ایک ٹارگٹڈ خوراک ہمارے جسم کو سردیوں کی سختیوں سے ہمارے جسم کے مدافعتی دفاع کو بلند رکھنے میں مدد دے سکتی ہے۔ بچے اور بوڑھے زیادہ وائرس اور بیکٹیریا کے حملے کا شکار ہوتے ہیں۔ بحیرہ روم کی خوراک بہترین دوا ہے۔
رپورٹ سروس کے ذریعہ شروع کیے گئے الارم پر غور و خوض۔ اٹلی میں ہر سال 180.000 ٹن مچھلیاں پکڑی جاتی ہیں لیکن XNUMX لاکھ ٹن سے زیادہ بیرون ممالک سے آتی ہیں۔ مسئلہ وہیں ہے۔ لیکن شدید فارموں میں بھی کچھ مسائل ہیں۔…
Tuscan-Emilian Apennines پر، Modena کے صوبے میں، Giovanni Minelli نے 120 ماہ کی عمر میں ایک غیر معمولی Parmigiano Reggiano تیار کیا، جو ایک حقیقی ریکارڈ ہے۔ پنیر تیار کرنے کی اس کی چالوں کو عظیم ستارے والے باورچیوں نے سراہا ہے۔
ایک پندرہ سالہ جرمن باغی کی کہانی جو پینٹر بننا چاہتا ہے، لیکن اس کے والد راضی نہیں ہوتے اور اس کے باوجود وہ ایک کوکنگ اسکول میں داخلہ لے لیتا ہے۔ پھر وہ سب سے بڑے بین الاقوامی شیفوں میں سے ایک بن جاتا ہے اور جب سے اٹلی کے ساتھ پوری طرح محبت کرتا ہے…
بیریٹینا کدو کے تمام نشانات، جس کی قدیم جڑیں اولٹریپو پاویس میں ہیں، پچاس سال سے زائد عرصے سے کھو چکے تھے۔ یہاں تک کہ ایک دن ایک ٹرفل شکاری ایک عجیب شکل کی سبزی کے پاس آیا۔ صرف چار مصدقہ پروڈیوسر ہیں۔…
2019 میں، 27.000 کلو ہوم ڈیلیوری پاستا کا آرڈر دیا گیا۔ گوشت کی چٹنی کے ساتھ Tagliatelle آپ کے پسندیدہ ہیں۔ روم 4.282 کلو کے ساتھ سب سے لالچی شہر، فلورنس 272 کلو کے ساتھ پیچھے ہے۔ حیرت انگیز طور پر نیپلز چوتھے نمبر پر - ویڈیو۔
بھوک بڑھانے والوں سے لے کر میٹھے تک، یونین آف ریسٹورنٹس آف گڈ میموریز کے شیف معیاری اطالوی پیاز کے بارے میں شعور کو بحال کرنے کے لیے ایک ماہ کے لیے مینو پیش کر رہے ہیں۔ اور سب کے لیے ویتری سل گھوڑی کے کمہاروں کی روایتی ڈش
نیوٹراسیوٹیکلز غذائیت میں تندرستی کی نئی سرحد ہیں۔ سبزیوں کے رنگوں میں، متعدد دائمی اور انحطاطی پیتھالوجیز کی روک تھام اور اچھی صحت میں زندگی کی آخری سہ ماہی کی توقع کی بنیاد ہے۔
کھانے کی کھپت: دستیاب وقت کی بڑھتی ہوئی کمی ہے، بہت سے اطالوی اب تازہ پکوان تلاش کرنے کے لیے لنچ یا ڈنر کے لیے سپر مارکیٹوں کا رخ کر رہے ہیں۔ پہلے کورسز کے لیے پسندیدہ سوپ، ریسوٹوس اور نسلی پکوان، سٹو اور وٹیل ٹونی…
سلو فوڈ 2020 گائیڈ ریجن کے لحاظ سے ریجن کے لحاظ سے رپورٹ کردہ تمام ہوٹلوں کا نقشہ۔ پیڈمونٹ کے پیچھے کیمپینیا اور پگلیہ ہیں اس کے بعد لومبارڈی اور ٹسکنی ہیں۔ پیٹرینی نے یونیسکو کی امیدواری کی تجویز پیش کی۔
پنیر 2019 میں، جیلیٹو بنانے والا ماسٹر البرٹو مارچیٹی، ایک ایسا پلیٹ فارم پیش کرتا ہے جو صارفین کو جیلاٹو کی پوری پروڈکشن چین کا پتہ لگانے کی اجازت دیتا ہے۔ اٹلی میں بنایا گیا تحفظ کے لیے ڈیجیٹل پاسپورٹ
بین الاقوامی اکیڈمی آف ڈیری آرٹ کے کورسز فنکارانہ روایات کے کلچر کو فروغ دینے کے لیے، جن کا انعقاد ونسنزو ٹرویا نے کیا جس نے اینڈریا میں "کیسس، دی آرٹ آف دودھ" پروجیکٹ کو زندگی بخشی۔ پیداوار سے، پختگی سے، مارکیٹنگ تک
اگر پیزا ہوم ڈیلیوری کے بین الاقوامی پوڈیم کو فتح کر لیتا ہے، تو اطالوی کھانے ان لوگوں میں پانچویں نمبر پر آتے ہیں جو گھر میں کھانا کھاتے ہیں۔
یہ نام اسے اس کے معیار اور اس کی تاریخ کا کریڈٹ نہیں دیتا، لیکن زیٹیلا ایپل، دیر سے، طویل عرصے تک زندہ رہنے والا اور خوشبودار، کنفیکشنری میں استعمال ہونے والے ایک نئے چشمے کو دوبارہ دریافت کر رہا ہے۔ ماسٹر پیسٹری شیف جیری کے ذریعہ زیٹیلا ایپل پینٹون نسخہ…
دنیا بھر میں، 2018 میں، غیر ملکی پھلوں کی فروخت میں 35% اضافہ ہوا: اٹلی میں تقریباً 80% اضافہ ہوا اور ہم سسلی اور کلابریا میں فصلوں میں تیزی کی بدولت بڑے پروڈیوسر بن رہے ہیں۔ ایک تیزی سے بڑھتی ہوئی مارکیٹ جس میں…
ہر کوئی نہیں جانتا کہ آنت میں 10 لاکھ بلین تک واحد خلوی جاندار موجود ہیں، جو انسانی جسم کے تمام خلیات سے XNUMX گنا زیادہ ہیں: یہ وہ بیکٹیریا ہیں جو مائیکرو بائیوٹا بناتے ہیں۔ اگر ہاں…
عام طور پر سیب اور پھلوں کی فائدہ مند خصوصیات قرون وسطیٰ سے منائی جاتی رہی ہیں۔ لیکن آج کی خوراک میں شوگر، گلوکوز اور فرکٹوز کی زیادتی جسم کے لیے خطرناک ہے اور سنگین پیتھالوجیز کا باعث بنتی ہے۔ 1800 کے درمیان اور…
صارفین حال ہی میں پودوں کی اصل مصنوعات کے حق میں ایک پریشان کن ڈس انفارمیشن مہم سے پریشان ہو گئے ہیں، جس کی اکثر کوئی سائنسی بنیاد نہیں ہوتی۔ ایسا کرنے سے جسم اہم غذائی اجزا سے محروم ہو جاتا ہے۔ دنیا کے لیے…
اٹلی میں گلوٹین فری مارکیٹ کی مالیت 320 ملین یورو ہے۔ جارحانہ مارکیٹنگ نے غیر سیلیاک کے درمیان صارفین کے سامعین کو وسیع کر دیا ہے۔ لیکن مسائل کے بغیر ان لوگوں کے لیے گلوٹین فری غذا کے منفی نتائج ہو سکتے ہیں۔
ایک قدیم پھلی جس کا دوبارہ جائزہ لیا جائے اور جو آسٹیوپوروسس، پارکنسن، ذیابیطس میں مبتلا افراد کے لیے بہت سے صحت مند حیرتوں کو محفوظ رکھتا ہے۔ وہ قیمتی وٹامنز کا مرکز بھی ہیں۔ لیکن وہ فیوزم سے متاثر ہونے والوں کے لیے بھی خطرناک ہیں۔
ہسپانوی کثیر القومی، Pronokal گروپ نے ایک نئے فارمولے کی نشاندہی کی ہے جس میں کثیر الضابطہ نقطہ نظر کے ساتھ کیٹوجینک غذا میں ProteinDHA استعمال کرنا شامل ہے: یہ طریقہ ہے۔
ایسا لگتا ہے کہ مائیں اپنے بچوں کے اضافی کلو کو محسوس نہیں کرتی ہیں اور دادا دادی میٹھا کھانا پیش کرنے میں بہت آگے جاتے ہیں۔ صحت مند ناشتے کے اصول۔ پرانی روٹی اور مکھن اب بھی درست ہے۔
ہم دفتر میں، گاڑی میں اور پھر جم میں بہت زیادہ وقت گزارتے ہیں لیکن کھلی ہوا اور دھوپ میں بہت کم۔ وٹامن ڈی کی پیداوار متاثر ہوتی ہے جس کے اثرات ہڈیوں، دانتوں اور جلد کی بیماریوں کی صحت پر پڑتے ہیں۔ اس…
ہمیں ایگری فوڈ چین کے ڈرائیونگ سیکٹر کے لیے ایک نئے انتظامی ماڈل کا مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے جس کا کاروبار 51 بلین یورو ہے اور اس میں 325.000 کمپنیاں شامل ہیں،
FAO کی پہلی رپورٹ سے تشویشناک خوراک کے منظرنامے جو جاری ناقابل واپسی نقصان کی دستاویز کرتے ہیں۔ ہمارے پاس حالات کو تبدیل کرنے کے لیے صرف 10 سال ہیں۔
یہ ہمارے جسم کے لیے گوشت سے کہیں زیادہ اہم ہے۔ امائنو ایسڈ، معدنی نمکیات، کولیجن، ہائیلورونک ایسڈ سے بھرپور، یہ مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ پالرمو میں "ڈاکٹر" کا شوربہ
گیسٹرونومک 2019 نے چنگاریوں کا وعدہ کیا ہے جیسا کہ Doxa اور TheFork کی رپورٹ کے مطابق: نتائج یہ ہیں۔
بچ جانے والی روٹی کو پھینک دینا تقریباً توہین آمیز فعل ہے لیکن پیرس میں نانبائی فرانک والیٹ نے کرمبلر نامی ایک مشین ایجاد کی ہے، جو بچ جانے والی روٹی کو دوبارہ استعمال کرتی ہے اور اسے ایک ہلکی پروڈکٹ میں تبدیل کرتی ہے۔
قدیم ترین دواؤں کے پودوں میں سے ایک دوسری جوانی کی زندگی گزارتا ہے نہ صرف اس کے متعدد دواؤں کے فوائد کے لیے جن کی تعریف کنفیوشس نے بھی کی بلکہ باورچی خانے کو نئے ذائقے دینے کے لیے بھی۔
سال کے آخر میں ٹیبلز میں کوٹیکینو اور زیمپون کی بار بار موجودگی۔ دال کی توہم پرستی۔ لینسیٹ میگزین کا مطالعہ: سیر شدہ سور کا گوشت شکر سے بہتر ہے۔
سب سے زیادہ پسند کیے جانے والے اور سب سے زیادہ ممنوع کھانا پکانے کے طریقوں میں سے ایک کھانے میں بہت ذائقہ ڈال سکتا ہے۔ یہ سب سادہ احتیاطی تدابیر ہیں۔ فرسٹ اینڈ فوڈ کی تجویز: میلان میں اوساکا ریستوراں
عام طور پر صحت مند غذا کے لیے ڈاکٹروں کی تجویز کردہ نیلی مچھلی دراصل فائدہ مند مادوں کا ارتکاز ہے جو بہت سی دوائیوں میں پائی جاتی ہے جو ہم مختلف قسم کی بیماریوں سے لڑنے کے لیے لیتے ہیں، جس میں امراض قلب، کولیسٹرول، ٹیومر تک…
میلان میں کل پیش کیے گئے ایگروٹر مانیٹر 2018 کے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ کون سے پھل اور سبزیاں اطالویوں کو سب سے زیادہ پسند ہیں - درجہ بندی اور نئے رجحانات یہ ہیں۔
قدیم رومیوں کے ذریعہ اس کے آرائشی پھول کے لئے جانا جاتا ہے، یہ صرف 600s میں کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. اس کے خواص اسے میز کی دوا کے طور پر ثابت کرتے ہیں۔ کیتھرین ڈی میڈیکی نے اس سے بدہضمی کی۔ مارلن منرو کو کاسٹرویل کی آرٹچوک ملکہ کا نام دیا گیا…
شاہ بلوط نے ہمیشہ جوانوں اور بوڑھوں کو یکساں طور پر مائل کیا ہے، یہ خزاں میں خاندانوں کے لیے پہلی سزاؤں میں سماجی ہونے کا لمحہ تھا۔ لیکن بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ اس سے جسم کو کیا فائدہ ہوتا ہے۔ اور آج یہ celiacs کے لیے بہت اہم ہے۔
کبھی غریبوں کے لیے کھانا سمجھا جاتا تھا، کدو عظیم باورچیوں کے مینو میں داخل ہو چکا ہے۔ لیکن، سب سے بڑھ کر، اس نے حال ہی میں کھانے کی خوراک میں اپنے لیے ایک نام بنایا ہے۔ ایک نیاپن کے ساتھ: جو سوچا گیا تھا اس کے برعکس، اس کے باس کے لیے…
برطانوی میگزین دی اکانومسٹ بتاتا ہے کہ گوشت کی کھپت کیوں بڑھ رہی ہے، سوائے ہندوستان کے، لیکن دلیل دیتا ہے کہ اخلاقی خدشات، اختراعی کھانوں اور سبزیوں کی زیادہ سستی مصنوعات اس رجحان کو تبدیل کر سکتی ہیں…
رومیوں سے اس کی دواؤں کی خصوصیات کی وجہ سے تعریف کی جاتی ہے، بروکولی میں ایسے مادے پائے جاتے ہیں جو کینسر کے خلیات سے لڑنے کے لیے اہم ثابت ہوئے ہیں، لیکن یہ ایک سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر بھی کارآمد ہے، یہ بیکٹیریا کے خلاف کارروائی کرتا ہے، خون میں شوگر کی سطح کو بہتر بناتا ہے۔
(غیرمذہبی) ویگنزم کے عروج کے پیچھے کم از کم تین وجوہات ہیں - 2016 کے ایک مطالعے سے پتا چلا ہے کہ، عالمی سطح پر، متوازن سبزی خور غذا کو تبدیل کرنے سے ہر سال 8,1 ملین کم اموات ہوسکتی ہیں لیکن اعداد و شمار…
FAO کے شعبہ اقتصادی اور سماجی ترقی کے سینئر ماہر معاشیات PIERO CONFORTI کے ساتھ انٹرویو - "مسئلہ ہر ایک کے لیے کافی خوراک کا نہیں ہے بلکہ اسے بہتر طریقے سے تقسیم کرنا ہے" - دنیا میں 821 ملین لوگ دائمی طور پر غذائی قلت کا شکار ہیں…
صحافی اور مصنف برونو دامینی کے ساتھ ملاقات اتوار کو شام 16 بجے ریڈیو 3 رائے پر نشر کی جائے گی، جس میں ان کی "شہرت اور شہرت کے درمیان ایک اداکار کی کہانیاں" کی تجویز پیش کی جائے گی: 9 انٹرویوز، جو 90 کی دہائی میں کیے گئے، ماضی کے عظیم اداکاروں کے ساتھ…
انٹرنیشنل فورم آن ایگریکلچر اینڈ فوڈ میں پیش کی گئی رپورٹ "خطرناک ترین کھانوں کی درجہ بندی" میں جن کھانوں پر فرد جرم عائد کی گئی ہے، ان میں امریکہ کے سپلیمنٹس اور چین - ترکی سے مونگ پھلی بھی شامل ہے جو وہ ملک ہے جو…
پرما فاؤنڈیشن کی 2200 ویں سالگرہ کی تقریبات کے لیے، یہ ایک سفر نامہ پیش کرتا ہے، جو آثار قدیمہ کی دریافتوں، اشیاء، ماحولیات، انٹرایکٹو اور ملٹی میڈیا تنصیبات، اس کی ابتدا سے لے کر آج تک، پرما کی ہزار سالہ فوڈ کلچر کے ذریعے، اب ایک یونیسکو کی ثقافتی ورثہ سائٹ۔
فوڈ گروپ نے Rubbiano پلانٹ کو بڑھانے کا فیصلہ کیا ہے جہاں چٹنی تیار کی جاتی ہے۔ یہ یورپ میں سب سے زیادہ موثر میں سے ایک ہے
دی یورپی ہاؤس کی ایک تحقیق - Ambrosetti Club - آج کے کھانے کا دوہرا تضاد: ایک طرف بھوک مٹانے سے بہت دور ہے اور دوسری طرف موٹاپا ایک ایسا مسئلہ ہے جو ممالک کی آبادی کے بڑے حصوں کو متاثر کرتا ہے…
