Yağda tavuktan, makarna ve ekmeğe kadar devam ediyor. gıda fiyatını yükseltmek Mart ayında, Mart 2,1'e kıyasla çift haneli büyümeyle (+%10,9) %2021 arttı.Unioncamere tarafından BMTI ve REF Ricerche işbirliğiyle yürütülen anket, büyük ölçekli dağıtımın merkezi satın alma organları tarafından gıda endüstrisine ödenen fiyatlara ilişkin anketlere dayanmaktadır. Ve hepsi bu değil, çünkü en kötüsü henüz gelmedi. Çalışma aslında bir öneride bulunuyor. enflasyonun daha da artması En çok tüketilen 46 gıda ürününün ortalamasında bir önceki iki aylık döneme göre +%3,5 artış ve yıllık bazda +%12,7'ye ulaşabilecek büyüme beklediğimiz Nisan-Mayıs iki aylık döneminde.
“Birden fazla faktöre (enerji, iklim ve sağlık) bağlı olarak halihazırda gerginlikler sunan bir senaryoda, Ukrayna'da savaşın patlak vermesi gıda ürünlerinin fiyatlarını daha da yükseltti”, diye vurguluyor Unioncamere başkanı Andrea Prete. "İşletmeler ve hanehalkı bütçeleri tarafından ödenen maliyetlerin zararına, yavaşlama belirtisi göstermeyen bir yarış".
Tavuk, yağ, makarna, ekmek: işte tüm zamlar
Mart ayında bir önceki aya göre daha yüksek artış kaydeden ürünler arasında; taze tavuk ilk sırada yer alırSon aylarda kuş gribi nedeniyle azalan teklif ve yem maliyetlerindeki artış nedeniyle fiyatı %4,3 artan . takip eder tereyağı (+%3,8), Kıta düzeyinde mevcudiyetin azalması ile işaretlenmiştir. 2021 yılında hammadde (durum buğdayı, yumuşak buğday) ve enerji fiyatlarında halihazırda devam eden artışlar sonucunda, aynı zamanda fiyatlarda da sert bir artış kaydedildi. tahıl ürünleri ve türevleri irmikli makarna +%3,7, pirinç +%3,7, bisküviler +%3,6, ekmek +%3,4 gibi.
“Mart ayı enflasyonu, Merkezi Satın Alma Ofisleri'nin ön verilerine göre %10,9'a varan belirgin bir hızlanma yaşıyor, en yüksek artışlar tavuk etinde (%+34,8), çeşitli tohumluk yağlarda (+30,5) %), Karadeniz'den (Rusya ve Ukrayna dünyanın en büyük iki ayçiçek yağı üreticisidir) ve irmik makarnasından (+%22,5, %XNUMX) ayçiçek yağı arzı kıtlığı nedeniyle”, raporun altını çiziyor.
Makarna, ekmek ve tereyağında önümüzdeki aylarda güçlü artışlar
Önümüzdeki aylar için beklentiler iç açıcı değil. Büyük Ölçekli Satın Alma Ofisleri tarafından sağlanan göstergelere göre, önemli Nisan-Mayıs iki aylık dönem için de artış kaydedilmelidir. Ortalama olarak, izlenen 46 gıda ürünü için artış +%3,5 olarak gerçekleşti. En çok etkilenen gıda maddeleri arasında hala irmikli makarna (%+6,6), ekmek (%+6,5) ve tereyağı (%+5,6) yer alıyor.
"Büyük Ölçekli Alım Merkezleri tarafından satın alınan gıda sanayi ürünlerinde beklenen enflasyonda bir yavaşlama emaresi görülmemekte ve +%12,7'ye doğru tahmin ediliyor Nisan-Mayıs iki aylık dönemde”, en büyük ivmenin tavuk etinden (%+33,3), çeşitli tohum yağlarından (%+31,6) ve irmik makarnasından (%+26,8) beklendiğinin altını çiziyor. Un, tahıl ve türev ürünlerde beklenen artışlar yaygın ve yoğun. Ayrıca önemli pirinç için beklenen büyüme (+%16,2), mevcut arzın pirinç değirmenlerinin talebinden daha düşük olması nedeniyle.
Satın Alma Merkezleri tarafından gıda sanayine ödenen fiyatlar üzerinden toplanan avanslar, zaman ufkunu genişleterek, yaz aylarında tüketici gıda enflasyonundaki hızlanma, %7'nin üzerindeki değerlere doğru (2022 ortalaması için tahmin şimdi +%6,1).
