Singapur'da Massimo Zanetti Beverage grubu şu anda Segafredo Zanetti markasının San Marco uyumlu kahve kapsülünü piyasaya sürüyor. Aynı zamanda, yüksek ithalat vergileri nedeniyle bugün hala marjinal olan bir pazar açmak için Tayland'da yerel bir kapsül üretimi başlatan ilk kişi oldu. Bunlar, Boncafé Group'un 2014 yılında 85 milyon dolara satın alınmasını, aynı yılın sonunda grubun Vietnam'daki ilk kavurma tesisinin açılışını ve 2015'te açılış için ticari anlaşmanın imzalanması di 50 “Segafredo Zanetti Espresso kafe”. “Asya, ciromuzun %5'ini oluşturuyor. Beş yıl içinde gelirler üzerindeki mevcut ağırlığı ikiye katlamak istiyoruz. amaç Massimo Zanetti İçecek Grubu'nun Coo ve Birleşme ve Satın Almalar Müdürü Pascal Héritier, FIRSOnline ile yaptığı özel bir röportajda grubun Asya pazarlarındaki stratejisini turda açıklıyor.
Nasıl kahve pazarı Asya'da?
İtalya'dakinden daha az parçalı ama yine de farklı aktörler var. İlk oyuncular Nestlé gibi devlerdir çünkü dünyanın %50'sinin hala dondurularak kurutulmuş kahve içtiği unutulmamalıdır. Espresso bir niş olmaya devam ediyor. Her halükarda geleceğin pazarlarından bahsediyoruz. Filipinler ve Vietnam'da kahve tüketimindeki artış yılda yaklaşık %10'dur. Çin'de güvenilir veriler yok ama her geçen gün talep artışını görüyoruz.
Hangi Asya'daki genişleme stratejiniz neydi?
Boncafé'nin satın alınması, Avrupa'ya açılmaya başladığımız 80'lerden beri bir süredir dünya çapında izlediğimiz stratejinin bir parçası: ülkede çok yerel ama çok güçlü markalar satın almak ve yanına Segafredo'yu ekliyoruz. bir İtalyan uzmanlığı. Profesyonel olmayan bir üreticiyiz: kahve tüketiminde uzmanız, ancak İtalyan kahvesini empoze etmek istemiyoruz. Boncafe'de de durum aynı. Boncafé, yerel müşteri tarafından tanınan ve takdir edilen yerel bir markadır ve Segafredo, uzmanlık alanı olan "İtalyan" markasıdır.
Asya pazarındaki ciro hedefleri nelerdir?
Asya, ciromuzun %5'ini oluşturuyor. Beş yıl içinde gelirler üzerindeki mevcut ağırlığı ikiye katlamak istiyoruz. Hedef, Horeca'da (barlar, restoranlar ve oteller) ve toplu pazarda büyümek. Boncafé, cirosunun yaklaşık %90'ını elde ettiği ve üst düzey bir marka olarak kabul edildiği Horeca segmentine yönelerek Asya'da güçlü bir çıpaya sahiptir. 50 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan Tayland'da bu segmentte %30'dan fazla pazar payına sahiptir ve Singapur, Kamboçya, Malezya, Orta Doğu'da mevcuttur. Ayrıca Horeca işinde hizmet çok önemlidir. Örneğin İtalya'da 50 depomuz ve ürünlerimizi teslim eden veya onarım için hareket eden 330'dan fazla minibüsümüz var. Bu anlamda Boncafé, Segafredo'ya çok benziyordu. Ayrıca, içlerinde bir kavurma tesisi bulunan daha modern bir dizi kafe olan bir Boncafé konsepti yaratmayı düşünüyoruz.
Boncafe'yi listelemeyi düşünebilirsiniz Asya'da?
Planlarda yok ama buna bir engelimiz de yok.
Çin de çekici bir pazar mı?
Grubumuzun Çin'de halen sınırlı bir varlığı var, ancak son 2-3 yılda hızlanan, gelişen bir pazar. Şimdilik rakamlar, büyük tüketicilerle karşılaştırıldığında hala mütevazı. En büyük kahve tüketicisi olan Finlandiya'da yılda kişi başına 12 kilogram, İtalya'da ise Fransa ve Almanya ile paralel olarak 6 kilogram civarında tüketilmektedir. Asya'nın en olgun pazarı olan Japonya'da ise yaklaşık 4 kilogramlık bir tüketim var. Çin'de yılda kişi başına 60-70 gramdan bahsediyoruz. Ancak Japonya'nın eşleşmemesi halinde tüketimin önemli ölçüde artacağını düşünüyoruz. Özellikle kahvehanelerde bir patlamaya tanık oluyoruz. Bununla birlikte, espresso kahvenin toplam kahve tüketiminde bir niş olmaya devam ettiği unutulmamalıdır. Çin'de bile, miktarlar daha uzun, filtrelenmiş kahveyi ödüllendiriyor.
Ülkede nasıl hareket ediyorsunuz?
Ülkede daha fazla penetrasyon için zorlamak istediğimiz Boncafé'nin yanı sıra, Asya'nın önde gelen yiyecek ve içecek gruplarından Tnpi ile Segafredo markasıyla 50. kahve butikleri " Segafredo Zanetti Espresso kafe", 25 yılı sonunda 2015. Bu, bizimki gibi bir grup için büyük bir başarı. Tnpi diğer İtalyan markalarını da değerlendirdi ama en global olduğumuz için bizi seçtiler.
Kaç ülkede mevcutsunuz?
Dünyanın en global kafesiyiz, çeşitli yerel markaları her zaman koruduğumuz 110 ülkede varız. Her durumda, daha uluslararası olan Segafredo markasıdır. Bulunduğumuz 110 ülkenin tamamında sadece Segafredo varken, sadece Segafredo ile var olduğumuz ülkeler de var.
Hangi kahvehaneler için anlaşmanın stratejik önemi?
Marka bilinirliği, marka bilgisi için olmazsa olmazdır. Markalarımızla birlikte dünyada 400'den fazla kahve dükkanımız var, en önemli zincir (330'dan fazla) "İtalyan kahvesi"nde dünya lideri Segafredo Zanetti Espresso'dur. Fikir doğdu çünkü dünyanın her yerinden birçok kişinin İtalyan kahvesinin nasıl yapıldığını sorduğunu fark ettik. Kahve dükkanları, Segafredo markasının Çin gibi büyük bir pazarda büyümesine yardımcı olacak. Elbette espresso burada da bir niş olmaya devam ediyor, ancak Vietnam'daki kavurma sayesinde gelecekte doğrudan Segafredo markası altında Çinlilerin damak zevkini karşılayacak yerel bir marka yaratma olasılığını göz ardı edemeyiz.
Neden Vietnam'da bir manastır inşa ettin mi?
Dünyada üretimden kafeteryaya giden tek biziz. Ve burada geleceğin pazarlarına yakın olmak istedik. Tüketiciye yakın üretimle daha verimli oluyoruz, nakliye maliyeti düşüyor ve ürün daha taze. Vietnam, dünyanın en büyük ikinci kahve üreticisidir. Ayrıca 2016 Ocak XNUMX tarihinden itibaren Tpp ve Afta sayesinde diğer Asya ülkelerine yapılan ihracatta vergi alınmayacaktır. Yerel kavurma ayrıca Asya bölgesindeki tüketicilere hitap eden ürünler yaratma esnekliğine sahip olmamızı sağlıyor.
Kafeleri nereye yerleştiriyorsunuz?
İnsanların olduğu ve kahvemizin parasını ödeyebildiği yerlerde, dolayısıyla alışveriş merkezlerinde, istasyonlarda ve prestijli mekanlarda olmaya çalışıyoruz. Ayrıca Şanghay'daki Bank of China genel merkezinde bir tane var.
zorluklar nelerdi Çin'de büyük?
Markanıza yatırım yapan ve Çin pazarı hakkında bilgisi olan ciddi dağıtım ortağını bulun.
Küreselleşmeden bahsetmişken, Starbucks'ın İtalya'ya inmesi hakkında ne düşünüyorsunuz?
Herkes için bir kahveye ihtiyacımız var, Starbucks İtalyan pazarının hazır olduğunu düşünüyorsa öyle olsun. Grubumuz, halihazırda bulunduğumuz İtalya'da ve Amerika sınırlarının ötesinde tarihi marka “Chock Full o'Nuts”u da geliştiriyor ve geliştirmeye devam edecek.
Satın almalara devam etmeyi düşünüyor musunuz?
Grubun DNA'sında her zaman satın almalar yaptık, bugün Borsa'nın ünü ile haftada bir teklif alıyoruz. Kahvede büyümek ve başka hiçbir şeye dönüşmemek anlamına gelen genişleme stratejimize uygun olmayan teklifleri reddediyoruz. Fikir, her zaman yaptığımız gibi nakit akışı ile ödemeye devam etmektir, ancak önemli bir operasyondan alıkonulmadık, her zaman büyüme ve kahve dünyasının önemli bir oyuncusu olma ruhu içindeyiz.
Borç cephesinde hala yeriniz var mı?
Yıl sonunda beklenen borç seviyesi ile satın almalar yapmak için yer var ama mutlak bir öncelik değil, güçlü bir ekonomik anlayışa ve sürdürülebilirliğe sahip olmaları gerekiyor. Sadece satın almalar yapmak için grubun çehresini değiştirmek istemiyoruz. Ancak büyük bir rakiple önemli bir operasyon fırsatı olursa biz sahaya çıkmaya hazırız. Şimdi durum böyle değil ama fırsat çıkarsa değerlendireceğiz.
Şu anda Asya pazarında yeni bir ürün piyasaya sürüyorsunuz. Neyle ilgili?
Singapur'da Segafredo Zanetti'nin San Marco uyumlu kapsülünü piyasaya sürüyoruz. Ancak Tayland'da, bir kapsülün maliyetini bir avroya çıkaran ithalat vergileri nedeniyle bugün çok marjinal olan bir pazar yaratmak için Boncafè-Segafredo kapsüllerimizin üretimine de başladık. Pazar yaratmak amacıyla rakiplerimizden daha rekabetçi olmak için ithalat vergileri olmadan yerel olarak ilk üreten biziz.
