Dünyanın her yerinden tutkulu gastronomlar, gurmeler, hevesli pasta şefleri ve ardından Bassano del Grappa'dan 62 yaşındaki bir kuyumcu arasından iki yüz kişi kazandı. Treviso'da her yıl olduğu gibi düzenlenen Tiramisù Dünya Kupası'nın galibi 62 yaşındaki Stefano Serafini oldu. Dünyanın en ünlü kaşık tatlısının (yumurta, şeker, mascarpone, ladyfingers, kahve ve kakao) en iyi "orijinal tarifi" ödülünü kazandı. "Bu, aşkın bir sonucu," dedi Serafini ve bunu, bu maceranın başından beri beni destekleyen "görünmez koçum" eşim Elena'ya adıyorum."
Jambonlu ve kavunlu tiramisu yaratıcı tarifiyle dünya kupasını kazanan Milanlı bir yüzme öğretmeninin zaferi de gerçek bir sürpriz oldu. O Elena Bonali (52 yaşında, aslen Milano'lu, Brasschaat'ta (Antwerp, Belçika) ikamet ediyor ve düzenlemeye göre üç malzeme ekleyebiliyor ve büyük merak uyandıran iki malzeme seçebiliyor. Bonali, «Denemeyi seviyorum ve bu sefer ödüllendirildim) dedi. - Kızarmış çiğ jambon, kavun ve Pavesini ile İtalyan yazından gelen bir tarif.
Yarış son ana kadar oldukça gergin geçti. Orijinal tarif için diğer finalistler şunlardı: Treviso'dan Elisa Orfei, Verona'dan Nicola Ottaviani (ayrıca kahve içeriğinin en iyi şekilde geliştirilmesi için Hausbrandt Ödülü'nün sahibi). Yaratıcı tarif için ise Büyük Final'e ulaşan isimler: Udine'den Erika (yuzu çikolata, fındık ezmesi), Asolo'dan Barbara Marcon (fıstık kreması, ahududu ve altın tozu).
"Yılın en obur mücadelesi" olan Tiramisù Dünya Kupası için İtalya'nın her yerinden (Veneto, Lombardiya, Emilia-Romagna, Toskana, Liguria, Umbria, Friuli, Lazio, Piedmont) ve yurt dışından (Belçika, Fransa) 200 yarışmacı , İspanya, İsviçre).
Yarışmanın organizatörü Francesco Redi, "Meydanlarda "canlı" olarak geri döndüğümüz için mutluyuz, bizim için meraklı izleyici kitlemizi bulmak ve rakiplerin (kesinlikle profesyonel olmayanlar) mascarpone ve ladyfinger ile birbirlerine meydan okuduklarını görmek önemliydi. inceleme - Yarışmada yapılan Tiramisu'nun kalitesi gerçekten yüksekti: herkesi tebrik ediyoruz ve beş yıldır bu macerada bizi takip edenlere derin bir teşekkür ediyoruz».
"Dünyanın en iyi tiramisu" yarışmasının kriterleri teknik uygulama, estetik sunum, tat yoğunluğu, yemeğin dengesi, tat uyumu ve hafiflik algısı olarak belirlendi.
