Tarım, tüm tarım-gıda zinciri ve "yeşil" sektörle birlikte, İtalyan ekonomisi için stratejik bir sektörü temsil ediyor. Tarımdan kaynaklanan zincirlerden, ekonomimize daha hızlı büyüme ve yatırım çekme yeteneğini geri kazandıran karşılaştırmalı bir üstünlüğün oluşturulmasına önemli bir katkı sağlanabilir. Yeniden canlandırma fikri için bir laboratuvar olarak tarım, arz ve talebi, iç tüketim gibi dış pazarlara ilişkin projeksiyonları, özerk girişimci girişimi, bir ağ ve tedarik zinciri oluşturma becerisi ve gerekli bir "politika" planlaması ile birlikte içerebilen. Bu zor bir meydan okuma ama dikkate değer. Küreselleşme senaryosu ve "eski" gelişmekte olan ekonomilerin büyük büyümesi, tarımı yeniden merkeze getirdi. Yeni dünyanın demografik ilerlemesi, yüz milyonlarca insanın beslenmesindeki protein içeriğindeki artış, biyoyakıtların önemindeki artış, iklim değişikliğinin etkileri, emtiaların finansallaşması, ekilebilir araziler haline gelmede birleşen faktörlerdir. giderek daha fazla imrenilen ve meyveleri yoğun spekülasyon konusu olan kıt bir kaynak.
Trend çizgileri net. Bunun farkında olmak için, Birleşmiş Milletler'in gıda ve tarımdan sorumlu kuruluşu olan FAO istatistik yıllığının 2012 baskısının sayfalarını kaydırmanız yeterli. Bugün, gezegenin her bir sakini için mevcut olan ekilebilir arazi miktarı, elli yıl önceki mevcut mevcudiyetin yarısından daha az olan bir hektarın yalnızca onda ikisi kadardır.. Kişi başına düşen mevcudiyet, özellikle Asya ve Yakın Doğu'nun en kalabalık bölgelerinde düştü. Daha iyi bir durum, eski sanayileşme ve Avrupa ekonomileridir. Verimli topraklar kıtlaşırken gıda ihtiyacı artıyor. FAO, 2050 yılına kadar küresel tarımsal üretimin 60-2005 seviyelerine göre yüzde 07 artması gerektiğini tahmin ediyor.
kara acele (sözde "toprak gaspı") halihazırda teşkil etmektedir bugün temel bir jeopolitik çatışmanın teması, ekonomik araçlar açısından zengin, ancak ekilebilir arazi açısından fakir olan büyük gelişmekte olan ülkeler ile tarımsal ve finansal çokuluslu şirketler, her şeyden önce güney yarımkürede yer alan milyonlarca hektarın sahibi oluyor. İklim değişikliği şokuyla birlikte, dünya tarımı, gıda kaynaklarının "yönetiminin" yeni bir boyutunun belirsizliği ile karşı karşıyadır. Avrupa'nın, Ortak Tarım Politikasının ve tek üye ülkelerin tarımlarının rolü, bu yeni zorluklarla yüzleşmekten geri kalamaz.
Bu büyük değişim bağlamında, İtalyan tarımının sonuçları, 2008-09 durgunluğunun etkisine karşı diğer sektörlerden daha iyi bir "direnç" gösterdi. 2011'de sabit fiyatlarla değerlenen tarımın katma değeri, 2008'deki durgunluk öncesi seviyelerin yaklaşık yüzde beş altındaydı. İtalya'da tarım, sanayi (% -13) ve inşaattan (% -18) daha az düştü. Ancak avro bölgesi için ortalama olarak 2008 ile 2011 arasında tarım, ormancılık ve balıkçılığın katma değeri yüzde beş arttı. Avro bölgesi ile İtalya arasında genişleyen ve yakında kapatılması gereken bir uçurum var.
İşgücü piyasasına bakıldığında, mevsimsellikten arındırılmış veriler, 2011'in dördüncü çeyreğinde tarım, ormancılık ve balıkçılık sektörlerinde 831 bin kişinin istihdam edildiğini, 38 yıl sonuna göre 2007 bin düşüşle (% -4,4) olduğunu gösteriyor. Sanayi (%-7,0) ve inşaat (%-8,0) için kaydedilen azalmalardan daha küçük olmasına rağmen, tarımsal istihdamın daralması sektörün sıkıntılarının bir göstergesidir. Ülke ekonomisinin içine girdiği yeni durgunlukla birlikte zorluklar şimdi daha da ağırlaştı.
Kredi açısından bakıldığında, Ocak 2012'de tarım, ormancılık ve balıkçılık sektörüne verilen banka kredileri, Kasım 43,7'deki değerle aynı olan 2011 milyar avro tutarındadır. Bu nedenle, tarım söz konusu olduğunda, diğer sektörler için döngüsel bir düşüş kaydedilmemiştir. segmentler. Bununla birlikte, toplam krediler içindeki takipteki alacaklar bileşeni, yalnızca 2012 ortasında kaydedilen %8,4'dan Ocak 7,6'de %2011'e ulaşmıştır. Tarım, kredi yoğun bir sektördür. Tarım, ormancılık ve balıkçılık, işletmelere, hane halkına ve diğer ekonomik taraflara verilen toplam kredilerin %2,6'sını oluşturmaktadır.: sektörün ulusal gayri safi yurtiçi hasılaya katkısını oluşturan %1,7'den üçte bir oranında daha büyük bir oran. Esasen küçük ve çok küçük şirketler tarafından üretilen bir kumaş için krediye düzenli erişimin sürdürülmesi esastır. Ekonomik durgunluğun ve ödeme krizinin tarımsal işletmelerin krediye erişimde yarattığı risklere de "ad hoc" girişimlerle karşı çıkılmalıdır. Bir örnek, BNL'nin Confagricoltura'nın İtalya'da faaliyet gösterdiği 1 bölgesel federasyon, 19 il ofisi ve yüzlerce belediye ofisi ile ilişkili tüm şirketler için 95 milyar avroluk bir tavan sağladığı anlaşmadır.
İtalyan tarımını yeniden başlatmak, bir süredir devam etmekte olan ancak şimdi hızlanması gereken bir büyüme sürecini pekiştirmek anlamına gelir. 2000 ile 2010 arasında, İtalyan çiftliklerinin sayısı yaklaşık üçte bir oranında azalırken, kullanılan tarım alanı (UAA) ortalama olarak 5,5 hektardan 7,9 hektara çıktı.. Doğru yönde ilerliyoruz, ancak diğer Avrupa ülkeleriyle olan fark önemli olmaya devam ediyor ve hatta bazı durumlarda arttı. 2010 yılında Almanya'da ortalama UAA şirketi 56 hektara ulaştı ve 19 yılına göre 2000 hektar arttı.
Ağ ve tedarik zinciri. Hala güçlü bir şekilde küçük boyuta ve aile yönetimine odaklanan bir İtalyan tarımı için Boyutsal büyüme hedefi, şirketler arasındaki bağlantılar ve işbirliği üzerinde çalışarak geçerli bir şekilde izlenebilir.. Tarımda bile, 122/2010 sayılı Kanunla getirilen yeni "ağ sözleşmeleri" aracı, inovasyon ekonomilerinden vergi avantajlarına ve katılımcı şirketlerin daha iyi banka hesap verebilirliğine kadar uzanan somut ve önemli fırsatlar sunuyor.
Gelecek çiftliğe geri dönebilir, ancak çiftlikler ağ kurmalı, yenilik yapmalı, bugünden İtalyan tarımını birçok mükemmelliğin ülkesi haline getiren kalite ve yetenekleri geliştirmeli. Ekselanslar bazen belirli bir düzende değildir ve birlikte ekonomik ve kültürel açıdan kritik bir kitle oluşturmaya çağrılırlar. İtalya, kaliteli gıda ürünleri konusunda müthiş bir mirasa sahiptir. Temmuz 229'de güncellenen verilere göre, üretimi sertifikalı 2011 firmadan oluşan bir havuzda üretilen 82.120 adet PDO ve PGI bulunmaktadır. Yalnızca şarap segmentinde, 362'ı DOCG60 olmak üzere 3 DOC vardır. Şarabın yanı sıra, 2011 yılında ihracatı yaklaşık 400 milyar avroluk bir koleksiyon için yurt dışına gönderilen 1,2 tondan fazla ürünle rekor bir sıçrama yapan zeytinyağından da bahsediliyor. Organik üretim açısından İtalyan tarımının başarıları daha az önemli değildir4.
İtalya, organik yöntemler kullanan dünyanın önde gelen sebze üreticisidir. (28 hektar ile, organik sektördeki diğer bir büyük oyuncu olan İspanya'nın sekiz katı rakam), tahıllar, turunçgiller, üzüm ve zeytin. İtalyan tarımının organik sektöründe kadın girişimcilerin payı yüzde 25'e yükselirken, girişimciler arasında üniversite mezunu oranı yüzde 17'ye ulaşıyor.
Kaliteli ürünlerin yanı sıra, hem üretim hem de tüketim modeli olarak anlaşılan daha geniş bir tarım ve gıda kalitesi kültürü gelişiyor. Kazanma yolu budur. İtalyan ürününü yalnızca organoleptik nitelikleri için değil, aynı zamanda gelişmiş ve bilinçli bir tüketicinin önemli bir değer atfettiği bir dizi başka "artı" için seçmesi. Çevresel sürdürülebilirliğe değer verdiğimiz için İtalyanca satın almak, üretim geleneklerinin ve yerel kültürün, kısa tedarik zincirlerinin, izlenebilirliğin ve "sıfır kilometre"nin desteklenmesi, "iyi, temiz ve adil" ilkelerine dayalı bir gıda kalitesi fikrine.
