Şarap imalathanesinin bulunduğu büyük binanın girişinde Kanada bayrağı, üç renkli İtalyan bayrağı ve Avrupa bayrağı dalgalanıyor. Arka planda, Toskana güneşi altında sarmaşıkların büyüdüğü bir tepede gizlenmiş eski bir Etrüsk oda mezarı ve girişte, Etrüsk versiyonunda sahibinin adının baş harfi olan T oyulmuş üzüm bağlarının kazısından kalma devasa bir taş stel.
İki görkemli taş aslan, Castelnuovo Berardenga'daki Pier Luigi Tolaini'nin şaraplarını tatmaya gelen dünyanın dört bir yanından meraklıları ve uzmanları karşılıyor. bir şarap üreticisi. 1936'da doğan ve 1956'da Garfagnana'dan göç eden Tolaini, denizaşırı bir girişimci olarak büyük bir başarı elde ettikten ve bir yıl sonunda ülkesine döndü.
uzun gezintiler, Chianti Classico bölgesinde 1998'deki yeni macerasına hayat vermek için doğru araziyi buldu.
Hikayeyi anlatmak ve bugün şirkete liderlik etmek için kızı Lia, yakın işbirlikçileri genel müdür Alberto Fusi ve Pier Luigi Tolaini geçen yıl vefat ettiği için ticari direktör Luca Mittica ile birlikte. İki arsa - çiftlikler ve San Giovanni - ünlü şarap üreticisi Luca D'Attoma ve bir ekibin tavsiyesi
Pierluigi'nin tutkusu ve coşkusuyla desteklenen, herkesin ona her zaman aşina dediği gibi, Chiantishire'da 'Amerikan rüyasını' gerçekleştiren girişimcinin yeni işinin kazanan bileşenleridir.
Neyin yetiştirileceğine dair net ve karşıt fikirler – yani Fransız klasikleri, Bordeaux asmaları ve yeni barikatların kullanımı – bugün Picconero 2016 gibi %65 Merlot ve harika bir etkiye sahip süper bir Toskana gibi şarapları bardağa getiriyor. %35 Cabernet Frangı.Yumuşak ve yuvarlak tanenler, garnet yansımalı yakut kırmızısı, kırmızı meyve ve vanilya aromaları, sadece en iyi bağlarda yapılmış 10 şişe (mahzende şişe başına 65 Euro) ile karmaşık bir şarap.
Zamanla Al Passo, fatto, 2017 one, üçte biri Sangiovese, üçte biri Cabernet Sauvignon ve üçte biri Merlot gibi diğer karışımların eklendiğini gören harika Chateaux profiline sahip harika bir şarap (16 avro başına). şişe mahzende), Valsanti, cuvee, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Sangiovese'nin 2018'i (mahzende şişe 24 avro), "katılım" Sangiovese şaraplarını tam olarak, Lia Tolaini'nin çok sevdiği bir asma, büyük bir destekçisi Chianti
Klasik.
Ve tarihi bir Sangiovese mesleğine sahip teruardan Montebello Sette, Chianti Classico 2016'nın büyük seçimi (mahzende şişesi 27 Euro) ve Vallenova, Chianti Classico 2019 (mahzende 15 Euro) geliyor. Tolaini, teknoloji ve çevreye ve bağda çalışan insanlara saygı açısından en son sistemlerle yılda yaklaşık 250 şişe üretiyor ve bunun %95'i ihraç ediliyor, bunun %50'si ABD'ye ve 45'i ABD'ye gidiyor. Kanada'da %15 ve Asya'da %20 ile dünyanın geri kalanında %. Legit daha sonra ABD'ye gelir ve 100'da Wine Spectator'ın 2016 şarabı arasında ilk sırada yer alan %50 Cabernet Sauvignon olan büyük caz piyanisti Thelonius Monk'a adanmıştır ve özellikle Teksas'ta çok sevilmektedir (2013'te şişe başına XNUMX avro).
2022'de yeni bir etiket bekleniyor: Bu, bugün bu hikayenin kahramanı tarafından yaratılan hazineyi korumak için meşe fıçıların Toskana amforalarıyla dönüşümlü olduğu mahzende yaşlanan %XNUMX Cabernet Frangı Pierluigi Tolaini'ye adanmış PerLui olacak.
Etrüsk tepesinin tepesinden konukları selamlayan figürünü hayal etmek çağrıştırıcıdır.
Elinde bir bardak Chianti Classico…
Tolaini Şaraphanesi
Pievasciata'nın Sp9'u, 28 53019 Loc. Vallenuova,
Castelnuovo Berardenga (Siena)
