Giarolo, asalet mahallelerine sahip eski bir salam

Tortona Hills'in aşağı Piedmont'una özgü, ender bulunandan daha benzersiz bir ürün. Nobile del Giarolo salamı, 1800'lerden kalma uzun bir geleneğe sahiptir.Bir Slow Food Presidium, eti yarı vahşi halde yetiştirilen domuzlardan gelir. Orada…