В Италии, на родине неаполитанской пиццы, внесенной в список нематериального наследия человечества ЮНЕСКО, работают лучшие производители пиццы в мире. Но если говорить о домашней пицце, все кардинально меняется, и чтобы отведать ее самой лучшей, нужно ехать в Польшу. На самом деле, именно здесь живет Агнешка Эм, победительница конкурса VeraPizzaContest, международного конкурса для производителей пиццы на дому, проводимого ассоциацией Verace Pizza Napoletana - AVPN, в котором в этом году участвовало 726 пицц из более чем 50 стран, что стало еще одним рекордом по сравнению с другими. к эксплойту 2020 года.
Чтобы частично компенсировать оскорбление, нанесенное нашей стране при создании одного из знаковых блюд Made in Italy в мире, приходит серебряная медаль, завоеванная римлянином Давиде Кормачи. Но удовлетворение длилось недолго, потому что третье место занял еще один поляк Адриан Громек, бронзовый призер.
«Результат, — объясняет президент AVPN Антонио Пейс, — который не только подтверждает необычайную способность настоящей неаполитанской пиццы привлекать растущий интерес любителей и профессионалов на всех континентах, но и демонстрирует золотой момент, когда это подлинное совершенство особенно живо. в Польше. Своеобразный золотой век, который наша Ассоциация уже перехватила, открыв в январе 2020 года школу для профессионалов в самом сердце города Познань, где, несмотря на пандемию, было проведено восемь учебных курсов с буквально аншлагами, благодаря драгоценная работа режиссера Эвелины Пшигоцкой и посла бренда Марцина Гарбовски.
А теперь, также руководствуясь результатами VeraPizzaContest 2021, мы собираемся запустить любительские курсы именно для многих поляков, которые все больше и больше увлекаются Vera Pizza Napoletana».
Энтузиасты, которые, судя по общему количеству участников гонки этого года, были в основном мужчинами (68% участников) 51 национальности, в том числе, прежде всего, итальянцами, поляками и бразильцами. Но среди стран происхождения участников также стоит упомянуть Мексику, Македонию, Алжир, Иорданию, Индию, Филиппины, Парагвай, Боливию и Перу.
С увеличением на +60% по сравнению с 2020 годом на VeraPizzaContest 1.280 было представлено в общей сложности 2021 пицц, из которых 726 (на 351 больше, чем в прошлом году) были допущены к участию в конкурсе, что вызвало огромный ажиотаж в социальных сетях (всего 87.000 20 лайков). / Мне нравится это в профиле AVPN Facebook @verapizzanapoletana). И из них только 400 финалистов получили доступ ко второму этапу конкурса, в котором собралось международное жюри в составе: Аттилио Бачетти (Da Attilio, Неаполь), Джонни Ди Франческо (президент Австралазии и делегации XNUMX Гради, Мельбурн). ), Паскуале Коццолино (посол бренда AVPN в Нью-Йорке и Ribalta, Нью-Йорк), Андре Гвидон (президент делегации Бразилии и Leggera Pizzeria Napoletana, Сан-Паулу), Антония Рикчарди (посол бренда AVPN в Испании, Гранада), Марко Касолла (фабрика Marco , Тулон), Эммануэле Чирильо (Малафеммена, Берлин), Марчин Гарбовски (амбассадор бренда AVPN в Польше и Forni Rossi, Познань), Аниелло Бенедьюс (амбассадор бренда AVPN Россия и Пиццо, Омск), Дарин Аккад (What the Crust?, Каир).
Группа экспертов, которая, исходя из таких требований, как форма, приготовление, вкусовые качества и начинка, выбрала в качестве лучших пицц конкурса VeraPizzaContest 2021 те, которые были созданы Агнешкой Эм (Agnieszka Eem). Традиционная ромашка), Давиде Кормачи (Пицца «La PrimaVera» с кремом из цукини) и Адриан Громек («Приготовленная пицца с базиликом») назначая им курсы для производителей пиццы, «подписанные» AVPN, вместе со специальными призами, предоставленными партнерами инициативы (технические инструменты и наборы продуктов).
