«В 2000 году мы больше не будем есть стейки или спагетти с мясным соусом, четыре таблетки и чувство голода исчезнет. Но любовь всегда останется прежней». Это был припев песни шестидесятых в исполнении Бруно Мартино; музыкальный успех, но, как и предсказывали, настоящий провал, учитывая, что рейтинг одобрения спагетти и феттучини, ригатони и конкилье продолжает хорошо держаться на итальянских столах, одновременно устанавливая новые рекорды на международных рынках. Тенденция подтверждается последними данными об экспорте агропродовольственной продукции «Сделано в Италии».
Действительно, в первом семестре поставки за границу они добились значительного увеличения количества на 6,3%, импульс превысил отметку в один миллион тонн; параллельно двигался оборот, достигнув 1,2 млрд евро (+6%).
Лучшие выступления были записаны на европейском внутреннем рынке, который поглощает около двух третей всего экспорта, с более высокими темпами роста (+8,9%), в то время как на рынках за пределами ЕС темпы роста в целом ниже (+1,5%), хотя есть очень обнадеживающие признаки во многих странах с развивающейся экономикой, где темпы роста покупок итальянских макарон измеряются двузначными числами.
Глядя на ранжирование сверху, первый клиент немецкий потребитель, со 184 тыс. тонн за первое полугодие этого года (+6,2%), французы отстают от нас с скачком на 11,79%; третье место у Соединенного Королевства со 139 8 тонн, что на 100% выше. Еще одним историческим покупателем являются Соединенные Штаты, первое место среди рынков, не входящих в ЕС, где объем продаж сейчас приближается к 8 XNUMX тонн после скачка на XNUMX%, зафиксированного в первом полугодии.
Согласно первоначальным прогнозам, экспорт макаронных изделий должен завершиться в 2018 году с рекордной стоимостью в 2,4 миллиарда долларов, что приведет к тому, что склонность к экспорту немного превысит 50-процентный барьер при общем производственном обороте в 4,7 миллиарда.
Трудно дать количественную оценку, но успех нашей пасты в мире в сочетании с более широким распространением итальянской кухни в мире продолжает играть важную роль. ездить на зарубежные рынки а также для других продуктов питания «Сделано в Италии», таких как оливковое масло первого холодного отжима, томатные консервы и сыры DOP, такие как Parmigiano Reggiano и Grana Padano.
Между тем, на уровне регулирования необходимо оценить конкретное воздействие, котороенедавно введенное обязательство указывать на этикетке происхождение сырьято есть твердая пшеница. Операция прозрачности, чтобы предоставить потребителям больше информации и в то же время улучшить - реальная цель битвы, которую ведет, прежде всего, Coldiretti - твердая пшеница, произведенная в Италии, по более выгодной цене для фермеров. Опыт обязательности маркировки происхождения, уже испытанный за последнее десятилетие многими основными потребительскими пищевыми продуктами, такими как молоко и сыр, фрукты и овощи и мясо, которые, однако, похоже, не принесли конкретных результатов в пользу сельхозпроизводителей. Просто взгляните на цены на твердую пшеницу, которые находятся на историческом минимуме.
Чтобы завершить это короткое путешествие на планету макарон, стоит также взглянуть на данные выше по цепочке поставок, в частности, к импортным потокам твердой пшеницы, которая необходима итальянской макаронной промышленности для покрытия 30% ее потребностей в сырье.
Из анализа данных вытекает карта происхождения глубоко изменился. Канада, ведущий мировой производитель-экспортер, практически исчез из поля зрения поставщиков. Уже в прошлом году импорт из Оттавы сократился почти на 30%, но настоящий обвал произошел в этом году, когда импорт составил всего 44 400 тонн в первом полугодии против почти 2017 90 тонн за аналогичный период XNUMX года (около -XNUMX%).
Явление, в котором он сыграл решающую роль кризис имиджа, связанный с делом о глифософате, а также после кампаний, направленных на осуждение случайного использования этого гербицида. Остальное было сделано из-за качественных проблем после урожая 2017 года, сильно скомпрометированного климатом, и обязательного указания происхождения сырья для макарон и риса, принятого в Италии.
Но потом кто пришел к нам из Канады, учитывая, что потребность Италии в более чем 6 млн т в год покрывается за счет национального продукта не более чем на 70%?
La Франциябезусловно, смогла воспользоваться преимуществами этого репутационного кризиса в ущерб канадским производителям, экспорт которых увеличился более чем вдвое в первой половине 2018 года. Но Казахстан и Австралия также заняли пространство, оставленное Канадой, кто знает, если с большими гарантиями. по качеству экспортируемой продукции, чем те, которые предлагает североамериканское зерно.
Le импорт твердых сортов пшеницыв целом падал три года подряд, достигнув 2 млн тонн в 2017 году, что является 4-летним минимумом. Тенденция, на которую также повлияло положительное сальдо итальянского зернохранилища за последние несколько лет, несмотря на то, что поверхности были самыми низкими за последние пять лет. В 2016 году урожай даже достиг пика в более чем 5 миллионов тонн, но двухлетний период 2017-2018 годов был столь же щедрым, когда урожай превысил 4 миллиона тонн.
Доказательства остаются неутешительные текущие цены зарегистрированных на итальянских товарных биржах (чуть более 220 евро за тонну), при этом стоимость снизилась почти вдвое по сравнению с показателями четырехлетней давности. И это не очень хорошая новость для итальянских фермеров.
