Лучшие традиционные панеттоне ручной работы, сделанные на это Рождество в Лацио, производятся Bofitt - Bad Compagnie - из Санта-Севера и Pasticceria Barberini в Риме. в категории Панеттоне с шоколадом приз достался Pasticceria Patrizi (Фьюмичино, Рим),
Таково суждение жюри Панеттоне Максимо, Капитолийского события, которое отмечает и награждает панеттоне, «короля» рождественского праздничного стола. Соревнование между кондитерами Рима и Лацио состоялось в Boscolo Circo Massimo, наконец, снова в присутствии, что позволило большой аудитории попробовать панеттоне на конкурсе.
Фестиваль Панеттоне в Риме и Лацио был организован RistorAgency при поддержке Azienda Agrimontana, Molino Dallagiovanna и Caviale Giaveri.
Третий приз за традиционное панеттоне достался кондитерской Cakao (Cisterna di Latina).
В разделе «Шоколадный панеттоне» второе место досталось Casa Manfredi (Рим), а третье место - Cakao (Cisterna di Latina), за которым следуют Zest (Ardea, Рим) и Un sack greedy (Понтиния, Латина).
В состав экспертного жюри вошли авторитетные мастера-кондитеры, в том числе два чемпиона мира по кондитерскому искусству: Фабрицио Донатоне и Франческо Бочча; кондитеры Аттилио Серви и Анджело Ди Массо; кондитеры Фабрицио Фиорани, Дарио Нути и Марион Лихтле, а также шоколатье Валерио Эспозито.
Также были вручены три специальных приза: лучшая упаковка была оценена D'Antoni с 1974 года (Рим), затем Levain (Рим), второе место, Casa Manfredi (Рим), третье, Panificio Nazzareno (Рим), четвертое, Con.tro. Современный бистро (Рим), пятый.
Casa Manfredi (Рим) занял первое место в категории «Лучшее цифровое общение», за ним следуют Le Levain (Рим), D'Antoni (Рим), Max Pasticceria (Рим) и Cocco Sweet Lab (Rieti). Вместо этого они получили приз зрительских симпатий: сначала Ле Левен (Рим); Мацисте (Кори, Латина) второй; Д'Антони (Рим) - третий; Макс Пастичериа (Рим) - четвертый, а Каса дель Дольче (Сан-Феличе-Чирчео, Латина) - пятый.
Фабио Карневали, создатель фестиваля, целью которого является популяризация лучшего мастерства панеттоне, подчеркнул: «Лацио с кондитерскими Рима и провинциальными городками, большие сюрпризы этого фестиваля с точки зрения количества полученных наград, когда-то снова подтвердил однажды главный герой в Италии ремесленного мастерства самого ценного десерта праздников. Это мероприятие призвано вознаградить приверженность тех, кто выполняет работу по повышению качества кондитерского гастрономического предложения нашего региона. В этом году Panettone Maximo вновь стала очной акцией, вызвав большой интерес со стороны публики, стекавшейся отведать и купить самую популярную квасную продукцию на рождественских столах».
