В Кремоне насыщенный вкус салями сочетается со свежестью пива и элегантностью шампанского. Путешествие по вкусам короля вяленого мяса на восьмом Фестивале салями будет дополнено уникальными сочетаниями.
В течение трех дней мероприятия традиции и традиции сливаются воедино, демонстрируя все нюансы вкуса салями на фестивале, который объединяет лучших производителей и переработчиков салями со всей Италии.
Прогуливаясь по улицам Кремоны, вы сможете оценить универсальность салями для любого случая: от обеда до аперитива, от закуски до ужина. Звездой этого года станет оригинальное творение шеф-повара Андреа Имперо, обладателя звезды Мишлен, из ресторана Elementi Fine Dining в Боргобруфе, который получит «Оскар» за салями за свою интерпретацию одного из символов итальянской гастрономической традиции. В Кремоне шеф-повар представит свое творение, созданное в результате сочетания культуры разделки свинины и престижных французских игристых вин.
Шампанское станет не единственным сюрпризом: в центре внимания фестиваля в Кремоне будет и мир пива. На площади Пьяцца Рома можно будет попробовать пивную салями Almaremma, творение тосканского региона Альта-Маремма, где вкусы разделки свинины сочетаются с ароматами крафтового пива. Любители пива также узнают во вкусе салями 4 сорта хмеля Birrificio Angelo Poretti, благодаря пивной салями от ломбардской компании Colombo salumificio.
Откройте для себя инновации с оригинальной салями Mopur® Original от FelsineoVeg SB, на 100% состоящей из растительных ингредиентов. Этот продукт создан для тех, кто любит экспериментировать с новыми вариантами, не жертвуя при этом вкусом. Он понравится любознательным, вегетарианцам и тем, кто заботится о сбалансированном питании.
На киосках Фестиваля салями найдется место и для более традиционных вкусов, среди которых будут представлены продукты, способные удовлетворить даже самых привередливых гурманов, предпочитающих классику. Во время этого гастрономического путешествия вы познакомитесь с флагманским продуктом региона — салями Комо, отличающейся использованием высококачественной свинины, а также салями из говядины, козы, оленины и конины. Любители ярких вкусов захотят посетить киоск с острой салями или попробовать перченую салями Мулетта, а те, кто ищет более мягкий вкус, смогут выбрать салями без чеснока.
Наряду с королем вяленого мяса, в Кремоне вы также сможете насладиться насыщенными вкусами других продуктов, таких как прошутто, котечино, поркетта, сальсичча и соппрессата. Это гастрономическое путешествие будет сопровождаться крафтовым пивом, безалкогольными напитками и различными видами горчицы: начиная с традиционных кремонских вкусов и заканчивая горчицей с красным луком из Тропеи. Все эти сочетания будут предложены на различных стендах, наряду со специально разработанными сливочными супами и компотами, чтобы подчеркнуть вкус главной звезды фестиваля.
