Consumul de vin italian de lux: o cercetare comandată de Istituto Grandi Marchi a Wine Monitor, observatorul Nomisma specializat în cercetarea pieței vinului confirmă redresarea vânzărilor de food&wine în perioada post-pandemie în canalul Ho.Re.Ca., cu o cifră de afaceri de +9% pentru Italia în primele 2022 luni ale anului 47 (față de aceeași perioadă a anului precedent). O creștere strict legat de redresarea fluxurilor turistice, dublat față de 2021, care a fost însoțită de o încetinire a volumelor vândute pe canalul de distribuție la scară largă. În concluzie, dacă canalul modern în 2020 a constituit un suport important în comercializarea produselor în legătură cu restricțiile cauzate de diferitele perioade de izolare, dubland balonul celor mai grele efecte ale crizei pandemice, consumul de vinuri fine s-a repoziționat. în canalul lor mai tradițional, adică cel al consumului în aer liber în catering. Acest tendință se vede pentru vinurile roșii, albe și spumante; discursul este diferit pentru trandafiri, stabil, care reprezintă însă un procent limitat în tabloul general. Toate acestea trebuie adăugate apoi la faptul că 2022 a fost un an record pentru exporturile italiene de vin, care conform estimărilor Nomisma Wine Monitor se ridică la 8 miliarde de euro.
2022 este un an record pentru exporturile italiene de vin: 8 miliarde de euro
„Este evident că în această cercetare pandemia constituie o cotitură decisivă – a explicat Denis Pantini, Managerul Nomisma Wine Monitor – care a dus la schimbări importante în obiceiurile italienilor, și nu numai, în fața achiziționării de vinuri și alte produse . Totuși, sondajul nostru asupra consumatorilor italieni arată că există o revenire marcată, cel puțin în ceea ce privește segmentul etichetelor de ultimă generație, către canalul Ho.Re.Ca. și, în același timp, ca și creșterea comerțului electronic, după ratele mari înregistrate în ultimii ani, se consolidează”.
Raportul s-a concentrat, de fapt, pe comportamentul de cumpărare, printr-un sondaj direct asupra unui eșantion de italieni reprezentativi după sex, vârstă și zonă geografică. Apar date interesante: în ceea ce privește consumul de vin în distribuția pe scară largă, 47% dintre consumatori tind să cumpere etichete la prețuri mari mai ales în perioada promoțiilor, în ciuda faptului că principalii factori de alegere sunt prezența DO (23%), originea locală (16%) și notorietatea mărcii (10%). Rămânând pe tema achizițiilor în distribuție pe scară largă, doar 15% din eșantion au declarat că sunt dispuși să cumpere vinuri super premium pe acest canal. De remarcat, de asemenea, că în hipermarketuri și supermarketuri procentul consumatorilor dispuși să cheltuiască mai mult de 10 euro pentru o sticlă de vin nu depășește 23%.
Comerțul electronic se consolidează și el: originea locală și conștientizarea mărcii sunt apreciate
„De-a lungul anilor, colaborarea noastră cu Wine Monitor – a subliniat el Piero Mastroberardino, Președintele IGM – a permis realizarea unor cercetări relevante în înțelegerea dinamicii afacerilor din sectorul nostru, mai ales prin concentrarea specifică pe piețele internaționale. Începând cu criza pandemică, ne-am concentrat eforturile pe înțelegerea schimbărilor care au avut loc în domeniul alimentației și distribuției vinurilor fine în Italia, care sunt în centrul activității celor optsprezece companii care alcătuiesc grupul nostru”.
Studiul s-a dezvoltat pe analiza vânzărilor în distribuția italiană pe scară largă și în canalul off-premise, din 2019 până astăzi, cu o defalcare pe categorie, denumire și interval de preț. Obiectul analizei a mai implicat sortimentele, ca amploare și profunzime, ale jucătorilor de top din comerțul electronic al sectorului, Tannico, Vino.com și Callmewine.
Ultima parte a studiului a avut ca scop cartografiereasortiment de vinuri fine (identificate cu sticle cu prețuri peste 20 de euro) în cele 3 principale platforme italiene specializate în vânzarea online de vin (Tannico, Vino.com și Callmewine) al căror cifra de afaceri cumulată în 2021 a ajuns la 94 de milioane de euro (față de 11 milioane cu cinci ani mai devreme). The etichete italiene joacă un rol important: față de un sortiment de peste 11.700 de vinuri fine prezente în noiembrie 2022, cele tricolore reprezintă 58%. Din care 63% alcătuit din vinuri roșii, 20% din albe, 16% din vinuri spumante în timp ce trandafirii sunt prezenți cu doar 1%.
Alegerile pe cele trei platforme italiene principale: 41% pentru vinuri roșii de peste 50 de euro
Subdiviziunea pe intervale de preț vede, la nivelul agregat al celor 3 platforme, a 41% din referințe pentru vinuri roșii de peste 50 de euro pe sticlă, un procent care scade la 12% pentru vinurile albe și spumante și 3% pentru roze. O comparație între referințele de vinuri fine disponibile în noiembrie față de șase luni mai devreme (aprilie) pe intervalul de preț arată în schimb o creștere semnificativă a intervalelor de până la 50 de euro pe sticlă, denotând unele reduceri după tip în cele mai mari: este de presupus că efectul de „încetinire economică” asociat cu creșterea inflației a determinat platformele de vânzări online să-și recalibreze sortimentul, crescând referințele în intervalele de preț mai mici.
Următoarele companii aparțin Istituto Grandi Marchi: Alois Lageder, Ambrogio și Giovanni Folonari Tenute, Argiolas, Ca' del Bosco, Carpenè Malvolti, Col D'Orcia, Donnafugata, Jermann, Lungarotti, Marchesi Antinori, Masi, Michele Chiarlo, Mastroberardino, Pio Cesare, Rivera, Tasca D'Almerita, Tenuta San Guido, Umani Ronchi.
